Espagueti y albóndigas Es un favorito de la familia que nunca pasa de moda. La carne de res tierna y las albóndigas de cerdo se cocinan a fuego lento en una salsa casera fácil de tomate y se sirven con espaguetis. Como la mayoría de las recetas de pasta, este fácil favorito es perfecto rematado con un poco de perejil y un poco de queso parmesano.
Sirve este sencillo favorito italiano con una hogaza de pan de ajo casero y una ensalada mixta o una ensalada césar.
Cómo hacer espaguetis y albóndigas
Los espaguetis y las albóndigas son deliciosos y necesitan tiempo para cocinar, pero el tiempo de preparación es bastante rápido, la mayor parte del tiempo se gasta a fuego lento. Por lo general, primero hago la salsa, y mientras eso hierve a fuego lento, paso a las albóndigas.
El secreto del sabor de cuerpo en esta salsa es que lo dejas a fuego lento durante al menos una hora, ¡y cocinas las albóndigas directamente en la salsa después de un café rápido! Este método permite que los sabores se profundicen y se desarrollen, y que la salsa también se espese. ¡Una ventaja adicional es que el olor de los espaguetis y albóndigas italianos tradicionales llenará su cocina con su fragancia celestial!
Salsa De Tomate Para Espaguetis:
Similar a mi salsa Marinara favorita, esta salsa de tomate es muy fácil de hacer y el sabor solo se mejora con la adición de albóndigas. Yo uso tomates italianos enteros (San Marzano es mejor para el sabor).
- ¡Pica y prepara todos tus ingredientes para la salsa!
- En una olla grande, saltee las cebollas y el ajo hasta que estén suaves y fragantes. Tu cocina debe comenzar a oler celestial !!
- Agregue el resto de los ingredientes, cubra y cocine a fuego lento durante una hora, revolviendo ocasionalmente.
Eso es realmente todo lo que hay que hacer! Después de que la salsa haya hervido a fuego lento durante aproximadamente una hora, ¡ya está listo para pasar a las albóndigas!
Albóndigas para espaguetis y albóndigas:
Uso carne de res molida y carne de cerdo molida, además de una cantidad generosa de queso parmesano rallado y hierbas italianas en mis espaguetis caseros y albóndigas (y el perejil fresco en la receta hace una gran diferencia, por favor, no lo omita). El sabor delicioso es increíble.
A menudo horneo grandes moldes de mi receta favorita de albóndigas en el horno y los congelo para comidas fáciles como esta. Si tienes albóndigas congeladas caseras, úsalas en esta receta (dales tiempo para que hiervan a fuego lento para condimentar la salsa). Las albóndigas compradas en la tienda funcionan en caso de apuro, pero el sabor y la textura no pueden compararse con los caseros.
- Combine todos los ingredientes en un tazón grande.
- Formar en albóndigas y darles un marrón rápido en una sartén
- Colóquelos en la salsa a fuego lento, cubra y continúe a fuego lento durante media hora.
- Destape y deje que la salsa hierva y espese hasta obtener la consistencia deseada.
Qué Servir Con Espaguetis Y Albóndigas
Cuando se trata de lo que va mejor con los espaguetis y las albóndigas, siempre vuelvo a los lados tradicionales, ¡y todos lo disfrutan! Sírvelo con palitos de pan de ajo con queso, pan de ajo caliente o galletas. ¡Agregue una ensalada verde fresca o una ensalada césar!
Cómo congelar espaguetis y albóndigas
¡Las salsas de espagueti se congelan perfectamente! Solo deje que se enfríe, luego cúbralo en recipientes seguros para el congelador, dejando alrededor de una pulgada de espacio para la expansión. Las albóndigas son geniales para prepararlas y congelarlas también. Se mantendrán hasta por cuatro meses, así que adelante, doble la receta. Descongele en la nevera durante la noche y vuelva a calentar a fuego medio bajo en la estufa.
Mantener la pasta separada y congelar solo la salsa. Mientras se calienta la salsa, ¡hierva algunos espaguetis frescos para una comida fácil, lista para usar!
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Espagueti y albóndigas
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 45 minutos
Jugosa carne de res sazonada y albóndigas de cerdo en una salsa casera fácil de tomate.
Salsa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña picada
- 4 dientes de ajo picados
- Tomates italianos enteros de 28 onzas enlatados
- 28 oz de tomates triturados
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo picado
albóndigas
- 1 libra de carne molida magra
- 1/2 libra de carne de cerdo molida
- 1/3 taza de migas de pan sazonadas
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de albahaca
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva para freír
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Cocine la cebolla en aceite de oliva a fuego medio hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine 1 minuto más.
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Reduzca el fuego a bajo, agregue los ingredientes restantes de la salsa con 1 taza de agua. Cocer a fuego lento durante 60 minutos.
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Mientras tanto, combine todos los ingredientes de las albóndigas (excepto el aceite de oliva) y forme 18 albóndigas.
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En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto y agregue las albóndigas. Dorar por todos lados hasta que estén dorados (no es necesario que estén cocidos), aproximadamente 10 minutos.
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Agregue las albóndigas a la salsa, cubra y cocine a fuego lento 30 minutos. Destapar y cocer a fuego lento hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
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Servir sobre espaguetis.
Información nutricional
Calorías: 722, Gordo: 27 g, Grasa saturada: 9g, Colesterol: 108 mg, Sodio: 867 mg, Potasio: 1294 mg, Carbohidratos: 81g, Fibra: 7gAzúcar 13g, Proteína: 37 g, Vitamina A: 16.2%, Vitamina C: 37.5%, Calcio: 20.2%, Planchar: 38.4%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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