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Espárragos a la Plancha

Me encanta servir verduras a la parrilla durante los meses más cálidos. Algunos de mis favoritos incluyen calabacín a la parrilla, mazorcas de maíz a la parrilla y estos fáciles paquetes de espárragos.

El espárrago es un vegetal favorito en mi casa, ¡incluso los niños lo comerán! Me encanta asar los espárragos durante los meses más cálidos, pero no me encanta cómo se deslizan los tallos delgados a través de las rejillas de la parrilla y hacia las brasas. Ahora hago espárragos a la parrilla en papel de aluminio: estos paquetes tardan solo unos minutos en ensamblarse y terminas con espárragos sazonados perfectamente tiernos cada vez.

¿CÓMO CORTE EL ESPÁRRAGO?

El fondo más grueso de los tallos de espárragos tiende a ser duro y leñoso, y no es bueno para comer. La mejor manera de descubrir dónde recortar los espárragos es tomar un tallo y doblarlo suavemente. Dondequiera que el tallo encaje es el lugar donde comienza la parte tierna y termina la parte dura. A partir de ahí, puedes alinear todos tus tallos de espárragos y recortar la parte inferior en el mismo lugar donde se partió la pieza original de espárragos por la mitad.

¿Puedes cocinar espárragos a la parrilla?

Sí, puedes cocinar espárragos a la parrilla. Con el método tradicional de asar a la parrilla, debe buscar tallos de espárragos gruesos para que no caigan a través de las rejillas de la parrilla. Con este método de paquete de aluminio, puede usar espárragos de cualquier tamaño que desee, ¡y no hay riesgo de perder los tallos en el fuego!

¿Cómo se hacen los espárragos a la parrilla?

Coloque los tallos de espárragos en láminas de aluminio, luego cubra las verduras con mantequilla, condimento italiano, sal y pimienta. Dobla la lámina alrededor de los espárragos para crear paquetes. Asa o hornea los paquetes hasta que los espárragos estén tiernos. Cubra con perejil picado, luego sirva y disfrute.

¿Cuánto tiempo se tarda en asar los espárragos?

Los espárragos a la parrilla en un paquete de aluminio tardan unos 15 minutos en cocinarse, dependiendo del tamaño de sus tallos. Si agrega los espárragos directamente a la parrilla sin papel de aluminio, se necesitan unos 2-3 minutos por lado para cocinar.

¿Qué especias van bien con los espárragos?

Sazoné estos espárragos a la parrilla con salsas de mantequilla, sal, pimienta y condimentos italianos secos. Otras excelentes opciones serían ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, tomillo seco o pimienta de limón. También puede usar una variedad de hierbas frescas además del perejil. Algunas excelentes opciones incluyen albahaca fresca, eneldo, cebollino, cebolla verde o cilantro.

¿Cómo se preparan los espárragos en el horno?

Aunque generalmente hago este espárrago en papel de aluminio en la parrilla, hay momentos en que hace frío y no quiero cocinar afuera. También puede hornear sus paquetes en el horno a 425 grados F durante 15 minutos.

Después de que sus paquetes de espárragos estén a la parrilla u horneados, es hora de retirar la lámina y servir. Me gusta servir rodajas de limón a un lado, ya que un poco de jugo de limón agrega un gran sabor a este plato.

Variaciones de sabor de espárragos a la parrilla

  • Verduras: puede agregar otras verduras de cocción rápida a estos paquetes de aluminio si está buscando un poco de variedad. Recomiendo probar el calabacín en rodajas, los pimientos rojos cortados en cubitos, los tomates cherry, la calabaza amarilla, las cebollas rojas en rodajas finas o incluso los granos de maíz congelados.
  • Sabores: amplifique el sabor agregando ralladura de limón, tomates secados al sol, aceitunas, una llovizna de vinagre balsámico, tocino cocido desmenuzado, piñones o almendras en rodajas.
  • Queso: Después de cocinar los paquetes de espárragos, agregue una pizca de parmesano, queso feta o queso mozzarella.

Este espárrago a la parrilla en papel de aluminio es mi plato de verduras cuando hace calor. Si eres un fanático de los espárragos, definitivamente querrás probar este.

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Video de espárragos a la parrilla

Espárragos a la Plancha

Esta receta de espárragos a la parrilla en papel de aluminio son tiernos tallos de espárragos frescos cocinados en paquetes de aluminio con mantequilla, condimentos y hierbas. ¡Tira estos paquetes de aluminio a la parrilla o hornea en el horno para un acompañamiento fácil!

   

 
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos

 Porciones: 4
 Calorías: 96kcal

Ingredientes

  • 1 libra de tallos de espárragos recortados
  • 8 cucharaditas de mantequilla cortadas en trozos pequeños
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Spray para cocinar
  • rodajas de limón para servir opcional

Instrucciones

  • Precaliente una parrilla a fuego medio alto o un horno a 425 grados F.
  • Cubra 4 cuadrados grandes de papel de aluminio con aceite en aerosol.
  • Divide los tallos de espárragos de manera uniforme entre los cuadrados de papel de aluminio.
  • Espolvorea el condimento italiano, sal y pimienta de manera uniforme sobre los tallos de espárragos.
  • Coloque 2 cucharaditas de mantequilla en cada paquete de espárragos.
  • Dobla la lámina sobre los espárragos, sellando completamente por todos los lados.
  • Asa los paquetes de espárragos durante 15 minutos, volteándolos una vez a la mitad.
  • Alternativamente, puede hornear los espárragos durante 15 minutos.
  • Abra los paquetes de aluminio con cuidado, luego revuelva suavemente para asegurarse de que todos los espárragos estén cubiertos con la mantequilla y los condimentos.
  • Espolvorea con perejil y sirve, con rodajas de limón si lo deseas.

Nutrición

Calorías:: 96kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 2g | Grasas: 8g | Grasas Saturadas: 5g | Colesterol: 21mg | Sodio: 364 mg | Potasio: 229 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1105 UI | Vitamina C: 6.4mg | Calcio: 35mg | Hierro: 2.6mg

Esta publicación se publicó originalmente el 8 de mayo de 2018 y se actualizó el 29 de abril de 2020 con nuevo contenido.

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