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Espárragos Ajo Limón

¿Rápido, fácil e impresionante? Sí, ese diagrama de venn de los amantes de la comida es real y está vivo en forma de Espárragos Ajo Limón! Este platillo se ve hermoso y está cargado de un sabor increíble, pero está listo en solo 15 minutos. Perfecto cuando necesitas impresionar, pero aún mejor cuando no lo necesitas.

Busque estos espárragos asados ​​al horno con limón y ajo siempre que necesite un acompañamiento elegante.

Esta es una receta realmente impresionante, tanto en sabor como en presentación, pero toma menos de 15 minutos prepararla y combina perfectamente con una variedad de comidas. Ofrézcalo con brunch para reuniones familiares numerosas o sírvalo con su proteína a la parrilla favorita.

Cómo hacer espárragos con ajo y limón asados ​​al horno

No se necesita mucho para hacer brillar los espárragos frescos. Cuando busco agregar un toque de sabor a nuestros platos, lo mezclo con jugo de limón fresco y ajo picado antes de asarlo en un horno caliente. Espolvoree con ralladura de limón después de asar para obtener un acabado extra de limón y súper fresco.

  • Recorta los espárragos. Sostenga un tallo entre ambas manos, luego dóblelo ligeramente hasta que el tallo se rompa.
  • Rallar un limón usando un microplano, luego corte el limón por la mitad y jugo. Utilizo las púas de un tenedor y giro suavemente la pulpa para liberar el jugo.
  • Tira el espárragos con aceite de oliva, dos dientes de ajo molido, y la mitad del jugo de limón, luego extiéndalo sobre una bandeja para hornear en una sola capa.
  • Transferir a un Horno a 425 ° F y ase durante 6-8 minutos, dependiendo de espesor de los tallos. Los espárragos están listos cuando los tallos todavía son de color verde brillante, las puntas están ligeramente doradas y los tallos tienen un ligero crujido. El ajo quedará suave y translúcido.
  • Espolvorea los espárragos asados ​​con sal marina y limón rallado.
  • Mezcle y sirva inmediatamente.

Cómo elegir espárragos frescos

No hay nada peor que los espárragos en mal estado. Ugh y asqueroso.

  • Seleccione puntas de espárragos firmes y compactas sin signos de marchitez o papilla. Si pasa los dedos por la parte superior, las puntas deben permanecer intactas. Si ves que comienzan a triturarse o desmoronarse, muévete a otro grupo.
  • Luego busque tallos firmes – no deben estar flácidos ni blandos. Debería poder doblar los espárragos y escuchar un “chasquido” satisfactorio cuando se rompe el extremo leñoso.
  • Busque tallos de tamaño uniforme, no porque sea un indicador de frescura, sino por consistencia en la cocción. Los tallos de tamaos similares cocinar a la misma velocidad, dándote bocados igualmente tiernos o igualmente crujientes. Los espárragos más finos son jóvenes y tiernos, con un sabor más suave. Los espárragos más gruesos son más maduros, con un sabor más carnoso y más terroso.

Cómo almacenar espárragos frescos

  • Si lo usa dentro de las 48 horas, guarde los espárragos frescos en su cajón para verduras.
  • Para un almacenamiento más prolongado, coloque los espárragos en posición vertical en una taza de agua y guárdelos en el refrigerador. Debería durar unos 5 días.

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Espárragos de ajo y limón asados ​​al horno

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No se necesita mucho para hacer brillar los espárragos frescos. Cuando busco agregar un toque de sabor a nuestros platos, lo mezclo con jugo de limón fresco y ajo picado antes de asarlo en un horno caliente. Espolvoree con ralladura de limón después de asar para obtener un acabado extra de limón y súper fresco.

Ingredientes

  • 1 libra de espárragos frescos, puntas recortadas
  • 1 limón, rallado y exprimido
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal marina o kosher

Instrucciones

  • Caliente el horno a 425 ° F.

  • Rallar un limón con un microplano y luego exprimirlo. Reserva la mitad del jugo de limón y toda la ralladura de limón.

  • Corta los extremos de los espárragos, luego revuélvelos con el aceite de oliva, el ajo y la mitad del jugo de limón fresco (aproximadamente 1 cucharada).

  • Extienda los espárragos en una bandeja para hornear en una capa uniforme, luego transfiéralos al horno. Ase 8 minutos.

  • Retirar los espárragos del horno, luego sazonar con sal y espolvorear con ralladura de limón. Agregue jugo de limón adicional al gusto. Servir inmediatamente.

Información nutricional

Calorías: 55kcal (3%), Carbohidratos: 5g (2%), Proteínas: 3g (6%), Grasas: 4g (6%), Grasas saturadas: 1g (5%), Grasas poliinsaturadas: 0g, Grasas monoinsaturadas: 2g , Grasas trans: 0 g, Colesterol: 0 mg, Sodio: 143 mg (6%), Potasio: 235 mg (7%), Fibra: 2 g (8%), Azúcar: 2 g (2%), Vitamina A: 43% (43%) ), Vitamina C: 7% (7%), Calcio: 30% (30%), Hierro: 2% (2%)

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