Espárragos asados ​​con limón y ajo

Espárragos Asados ​​al Horno está recubierto de un salsa de limón y ajo y cocinado en un horno a 400 grados hasta que esté perfectamente crujiente y tierno. Sirva esta receta de espárragos bajos en carbohidratos, veganos y Whole30 para un acompañamiento rápido, fácil y saludable.

¿Quieres algunos otros recetas saludables de espárragos? También puede disfrutar de esta crema de espárragos, paquetes de espárragos envueltos en tocino y estas papas fritas con espárragos a la parmesana.

Espárragos asados ​​al horno con salsa de limón y ajo en un plato blanco.

Espárragos asados ​​con limón y ajo

A veces hay platos que preparo en casa que inicialmente no parecen ser lo suficientemente dignos como para aparecer en el sitio.

Son demasiado rápidos para hacer …

No necesito tantos ingredientes …

O, sinceramente, ¡creo que todos ustedes ya saben cómo hacer algo similar!

Como esta receta de espárragos asados ​​con limón y ajo.

Espárragos asados ​​al horno en una bandeja para hornear con rodajas de limón.

Receta de espárragos asados ​​al horno

Pensando que todos ya sabían cómo asar espárragos a 400 grados, me sorprendió recibir un mensaje de texto de un buen amigo preguntando:

"¿Cuánto tiempo horneo espárragos?"

Fue en ese momento que me di cuenta: ¡todos tenemos habilidades y niveles completamente diferentes cuando se trata de cocinar!

Así que hoy te lo prometo: ¡no hay más tiempo para compartir recetas o técnicas de cocina con tus encantos!

Lo obtienes todo de las súper simples publicaciones de Cómo cortar una cebolla a las recetas más complejas de pastel casero de pollo.

Un montón de espárragos, aceite de oliva, limón, sal y ajo como ingredientes para una receta de espárragos asados.

Ingredientes de espárragos de ajo y limón

Esta receta de espárragos asados ​​es muy rápida y fácil de hacer. Solo necesitará algunos ingredientes fáciles de encontrar:

  • Espárragos – Puedes encontrar espárragos en racimos de una libra en el área de productos de tu supermercado. Las lanzas de espárragos más delgadas se cocinarán más rápidamente que las lanzas de espárragos más grandes.
  • Limón – El jugo de limón fresco y la ralladura se usan al final del asado para darle a los espárragos una ralladura de cítricos.
    • No agregue el jugo de limón antes de cocinar, ya que desarrollará un sabor más amargo cuando se hornee.
  • Ajo – Los dientes de ajo frescos son un gran componente de esta receta de espárragos asados. Si bien se puede usar ajo en polvo, no entregará el mismo golpe de sabor.
  • Petróleo – En esta receta se usa un aceite de oliva de relativamente buena calidad. También se puede usar aceite de aguacate u otro aceite de sabor suave.
  • sal y pimienta – Agregue la cantidad que desee según su preferencia de sabor.

Espárragos de ajo asado con jugo de limón fresco y ralladura en una bandeja para hornear grande.

La mejor bandeja para hornear

Uno de los pasos más importantes al asar espárragos es asegurarse de tener una bandeja para hornear lo suficientemente grande.

Querrás que todas las lanzas de espárragos estén en una sola capa sin que ninguna se superponga.

Además, el uso de una bandeja para hornear con borde asegurará que ninguno de los deliciosos aceites salga al horno.

Una sartén de media hoja de panadero con borde es mi bandeja de horno preferida para usar al asar verduras.

Recorte de espárragos

Para no ser demasiado gráfico, pero mi dulce esposo tuvo que reaccionar rápidamente y darme la maniobra de Heimleich cuando nos hospedamos en un complejo turístico aislado en Costa Rica.

Y sí … se debió a un espárrago muy fibroso que encajaba perfectamente en mi tráquea.

Desde esa experiencia, siempre he sido extremadamente diligente para eliminar cada centímetro de la parte dura y fibrosa de una lanza de espárragos.

Pero, ¿cómo sabes dónde cortar los espárragos? La respuesta es bastante simple.

Dos imágenes que muestran cómo recortar lanzas de espárragos chasqueando en la unión de las partes blanca y verde.

Si bien sí, puede tomar un cuchillo afilado y cortarlo rápidamente en el cruce donde el marrón claro se vuelve verde.

Pero hay una manera mejor y más efectiva …

  1. Recoger arriba una lanza de espárragos.
  2. Sostener la lanza en ambas manos y coloque el pulgar en la unión de la parte marrón claro y verde.
  3. prensa ligeramente hasta que pueda sentir donde el espárrago es suave versus donde es duro.
  4. Seguir presionando hasta que la lanza se rompa. Repita este proceso con las lanzas de espárragos restantes.

Una bandeja para hornear grande con espárragos en una sola capa y aceite de oliva sobre cada una.

Cómo asar espárragos

Ahora que tiene sus ingredientes de espárragos con ajo y limón reunidos, y ha preparado las lanzas, ¡es hora de asar!

Asar los espárragos en el horno:

  1. Precalentar horno a 400 grados.

  2. Batidor juntos el aceite, sal, pimienta y ajo machacado.

  3. Sitio espárragos en una bandeja para hornear forrada de papel pergamino grande.

  4. Cepillo aceite de ajo sobre todos los lados de las lanzas con un pincel de repostería.

  5. Hornear espárragos en el horno a 400 grados durante 11-13 minutos, o hasta que estén tiernos y de color verde brillante.

  6. Ánimo medio limón y exprima el jugo sobre los espárragos antes de servir.

Espárragos verdes brillantes que se han horneado en una bandeja para hornear en el horno.

Consejos y trucos

¿Cuánto tiempo para asar los espárragos a 375, 400 y 425 grados?

A veces ya tienes otro plato en el horno y no puedes cambiar la temperatura. ¡Lo entiendo totalmente!

En estos casos, en realidad es bastante simple cambiar el tiempo de asado de espárragos dependiendo de la temperatura del horno que esté utilizando actualmente.

Espárragos asados ​​en un Horno de 375 grados durante 12-15 minutos, en un Horno de 400 grados durante 11-13 minutosy en un Horno de 425 grados durante 10-12 minutos.

¿Cómo obtener espárragos crujientes y no empapados?

Hay dos culpables principales para terminar con espárragos empapados y no crujientes: sobrecocinar y usando demasiado líquido.

  • Saca los espárragos tan pronto como se ablanden y se vuelvan de color verde brillante.
  • Agregue solo la cantidad de aceite de oliva que necesite para cubrir ligeramente todas las lanzas.

¿Cuánto tiempo puedo almacenar los espárragos cocidos en el refrigerador?

Los espárragos asados ​​durarán en el refrigerador hasta por 3-4 días. Sin embargo, el espárrago tiene la mejor textura cuando se sirve inmediatamente después de asarlo y se vuelve blando si se refrigera entre porciones.

Una receta de guarnición rápida, saludable y fácil para espárragos asados ​​con limón y ajo.

¿Qué va bien con los espárragos?

¡Los espárragos asados ​​son increíbles porque este lado bajo en carbohidratos y Whole30 combina con casi CUALQUIER plato principal!

Algunos de mis platos favoritos para servir espárragos con ajo y limón incluyen:

Filete miñón

Pollo en miel balsamica

Salmón al horno en papel de aluminio

Vieiras envueltas en tocino a la sartén

Espárragos asados ​​con limón y ajo

Los espárragos asados ​​al horno están cubiertos con una salsa de limón y ajo y se cocinan en un horno de 400 grados hasta que estén perfectamente crujientes y tiernos.

Ingredientes

  • 1 libra de espárragos lanzados extremos difíciles eliminados
  • 1 ½ cucharada aceite de oliva o aceite de aguacate
  • ½ cucharadita sal
  • ¼ cucharadita pimienta negra
  • 1 diente de ajo machacado
  • ½ jugo de limón y ralladura

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados.

  2. Retire los extremos duros de las lanzas de espárragos chasqueando en el cruce donde se encuentran las partes duras y tiernas. Repita con todas las lanzas de espárragos.

  3. En un tazón pequeño, mezcle el aceite, la sal, la pimienta y el ajo machacado.

  4. Coloque las espárragos en una bandeja para hornear forrada de papel pergamino.

  5. Cepille el aceite de ajo sobre todos los lados de las lanzas con un pincel de repostería.

  6. Hornee los espárragos en el horno precalentado durante 11-13 minutos, o hasta que estén tiernos y de color verde brillante.

  7. Justo antes de servir la ralladura de la mitad de un limón y exprimir el jugo sobre los espárragos. ¡Disfrutar!

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