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Espárragos asados ​​con parmesano

Crédito de la foto: © Eatwell101.com Receta de espárragos asados ​​crujientes con parmesano: espárragos cubiertos de parmesano, pan rallado y especias; y horneadas hasta que estén doradas. Estos bocadillos hacen un desayuno divertido pero increíblemente sabroso con un huevo pasado por agua.

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Lista de ingredientes para los espárragos asados

Sirve 2:

  • 1 manojo de espárragos (10-12), recortado
  • 1 1/2 oz (45 g) de parmesano rallado
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 5 cucharadas de pan rallado
  • Pimienta de cayena (opcional)
  • Una pizca de sal y pimienta
  • 2 huevos grandes

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Direcciones

1. Precalienta el horno a 200 ° C (400 ° F) y coloca el huevo batido en un plato poco profundo. En un plato poco profundo aparte, combine el pan rallado, el parmesano, la cayena, la sal y la pimienta.2. Cocine los espárragos durante 7 minutos en agua hirviendo. Escurrir y secar. Sumerja cada espárrago en el huevo, luego en la mezcla de pan rallado y colóquelo en una bandeja para hornear. Espolvoree con parmesano y pan rallado que pueda sobrar y coloque en el horno.3. Ase durante 7 minutos, luego baje el horno a 325 ° F (170 ° C). Dar la vuelta a los espárragos con una espátula y asar durante 7 minutos más hasta que el pan rallado esté crujiente y dorado.4. Mientras los espárragos están en el horno, coloque ambos huevos en una cacerola mediana y llénelos con agua fría. Calentar a fuego alto hasta que el agua hierva. Una vez que hierva, apaga el fuego y deja reposar los huevos durante 3 minutos. Pasados ​​3 minutos, sacar del agua y servir inmediatamente con los espárragos.

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