Esta técnica simple para espárragos envueltos en tocino y alioli de ajo casero garantiza verduras tiernas, tocino crujiente y mucho sabor delicioso, cada vez que lo hagas. ¡Con unos pocos ajustes fáciles, esta receta también puede adaptarse a los estilos de vida Whole30 y Paleo!
¿Qué hace que esta receta sea tan buena?
- Registrando en menos de 20 minutos en total, son rápidos y fáciles de hacer, y requieren una preparación y limpieza mínimas. ¡Victoria!
- Combine esta guarnición con clásicos como nuestra pechuga de pavo instantánea y las batatas Hasselback de Easy Healthy Recipe para fácil pero elegante cenas que sorprenderán a sus amigos y familiares!
- ¡Los espárragos envueltos en tocino sobrantes son un excelente refrigerio para el día siguiente! Usted puede refrigere este lado por hasta 3 días. El alioli de ajo se puede refrigerar por 2 a 3 días.
- Esta La receta naturalmente baja en carbohidratos es excelente para los que comen ceto y puede fácilmente adaptarse a las dietas Whole30 y Paleo, también. ¿A quién no le encanta complacer a todos en la mesa con un solo plato?
Ingredientes de espárragos envueltos en tocino
Tocino – El tocino salado, mantecoso y crujiente es bueno en todo, desde huevos hasta hamburguesas y donas, ¡incluso me encanta usarlo para papas fritas caseras con queso y guacamole!
Espárragos – Estas verduras poco apreciadas son bajas en calorías y altas en vitaminas A, C y K. Los tallos de los espárragos son duros y fibrosos, pero los tallos son tiernos y un poco amargos.
Cómo hacer espárragos envueltos en tocino
La lista completa de recetas e ingredientes se encuentra a continuación, pero aquí encontrará una descripción general rápida para hacer esta receta a la perfección, junto con consejos e información útiles.
Prepara tu alioli de ajo mezclando todos los ingredientes en un tazón y luego refrigéralo. Realmente, ¡eso es todo lo que necesitas!
Para los espárragos, corte los tallos de los tallos. Usaremos las lanzas tiernas para esta receta, pero puede guardar las puntas y usarlas como caldo para condimentar platos como risotto o sopas. Envuelva una tira de tocino crudo alrededor de un manojo de 3 espárragos y sazone todo con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra. Coloque los paquetes uno al lado del otro en una rejilla de alambre colocada en una bandeja de hojas y coloque los paquetes de manera que no se caigan a través de los cables.
Hay dos formas muy fáciles de cocinar esta guarnición, y quiero decir muy fácil: ¡solo necesita decidir si usará un horno o una parrilla!
En el horno, ase los espárragos en la rejilla del medio durante 12-14 minutos hasta que estén tiernos y el tocino crujiente. En la parrilla, puede omitir el paso anterior de la rejilla de alambre; simplemente colóquelos en la parrilla, tápelos y cocínelos durante 10-12 minutos, nuevamente, hasta que estén tiernos y crujientes. De cualquier manera, ¡pasarás de cero a delicioso en menos de 15 minutos!
Consejos del chef
- Esta receta requiere espárragos cortados, por lo que querrá quitar la parte dura y leñosa de las lanzas. Suena intimidante, ¡pero prometo que no lo es! Simplemente doble la lanza de espárragos. Se partirá en el lugar exacto donde la lanza tierna se encuentra con el tallo duro. Si lo prefiere, también puede cortar los extremos leñosos.
- Para tocino más crujiente, voltear los paquetes a la mitad del tiempo de cocción.
- Tocino de corte regular funciona mejor para esta receta. El tocino de corte grueso tardará más en cocinarse, por lo que corre el riesgo de que los espárragos se cocinen demasiado cuando el tocino esté listo.
- Si sus espárragos tienen problemas para mantenerse “envueltos en tocino”, usa palillos de dientes para asegurar el tocino alrededor de los espárragos. ¡No es trampa, lo prometo!
- Me encanta un alioli de ajo con mis espárragos envueltos en tocino, pero estos también son increíbles cuando se combinan con mi salsa bearnesa fácil.
Más recetas envueltas en tocino
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Espárragos envueltos en tocino
Esta técnica simple para espárragos envueltos en tocino y alioli de ajo casero garantiza verduras tiernas, tocino crujiente y mucho sabor delicioso, cada vez que lo hagas.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Aperitivos del curso, Guarnición
Cocina americana
Porciones 4 porciones
Calorías 384 kcal
Ingredientes
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Para los espárragos envueltos en tocino
- 1 libra de espárragos frescos cortados
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- 6-10 rebanadas de tocino
Para el alioli de ajo
- ¾ taza de mayonesa
- 2 dientes de ajo picados
- Jugo de medio limón
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones
Para el alioli de ajo
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Combine la mayonesa, el ajo, el jugo de limón y la sal en un tazón. Mezclar bien. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
Para espárragos envueltos en tocino a la parrilla
-
Precaliente el asador.
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Cubra ligeramente los espárragos en aceite de oliva virgen extra y sazone con sal y pimienta negra. Envuelva paquetes de 3 lanzas en tocino.
-
Coloque perpendicularmente sobre una rejilla de alambre sobre una bandeja para hornear, uno al lado del otro. Ase en la rejilla central del horno de 12 a 14 minutos hasta que el tocino esté crujiente y los espárragos tiernos y de color verde brillante.
Para espárragos envueltos en tocino a la parrilla
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Cubra ligeramente los espárragos en aceite de oliva virgen extra y sazone con sal y pimienta negra. Envuelva paquetes de 3 lanzas en tocino.
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Coloque los manojos en la parrilla caliente y cubra. Cocine de 10 a 12 minutos hasta que el tocino esté crujiente y los espárragos tiernos.
Notas
- Este lado no se congela bien, pero se puede refrigerar hasta por 3 días.
- Hágalo completo30: Use tocino compatible y mayonesa compatible. Vea nuestra receta de mayonesa One Minute Whole30 para hacer la suya propia.
- Hazlo Paleo: Use mayonesa compatible.
Nutrición
Calorías: 384 kcal Carbohidratos: 5 g Proteína: 7 g Grasa: 38 g Grasa saturada: 8 g Colesterol: 34 mg Sodio: 690 mg Potasio: 294 mg Fibra: 2 g Azúcar: 3 g Vitamina A: 875 UI Vitamina C: 7 mg Calcio: 30 mg Hierro: 3 mg Carbohidratos netos: 3 g
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