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Espárragos Salteados -la Mejor Receta

No es necesario blanquearlo para esta receta rápida y fácil de espárragos salteados. Esta guarnición italiana está lista en solo 15 minutos. La adición de ajo y jugo de limón crea la mejor receta de espárragos.

¿Alguna vez te has preguntado por qué los alimentos más simples siempre parecen saber tan bien?

El secreto es simplemente usar ingredientes frescos y de alta calidad.

La cocina mediterránea ejemplifica este concepto.

Salteado broccolini o calabacín, con ajo y aceite de oliva de alta calidad, resulta en una explosión de sabor inolvidable.

Esta receta de espárragos en la estufa utiliza el mismo método.

No vas a creer lo fácil que es preparar esta guarnición italiana sencilla y clásica.

Mise en place

Prepara los espárragos: Agarra la parte inferior y media de cada tallo e intenta doblarlo, debería romperse naturalmente. Si no es así, puede que no sea tan fresco como crees. Necesita alrededor de 1 libra para esta receta o alrededor de 15 lanzas.

Enjuague con agua fría y reserve.

Prepara el ajo: Aplasta unos 3-4 dientes de ajo con el lado de tu cuchillo. Retire las pieles parecidas al papel y corte las puntas. Déles una tajada gruesa y déjelos a un lado. Siéntase libre de ajustar esta cantidad según su preferencia personal.

Instrucciones

Coloque una sartén grande a fuego medio.

Agregue 3 cucharadas de aceite de oliva.

Agregue los espárragos y saltee durante unos 3-5 minutos. El tamaño determinará el tiempo total.

Gusto por la cocción. Debe ser crujiente y tierno.

Agregue dientes de ajo picados y continúe cocinando durante aproximadamente 1-2 minutos.

Condimentar con sal y pimienta. Pruebe y ajuste en consecuencia.

Agregue el jugo de limón y saltee durante otros 30 segundos más o menos.

Alejar del calor.

Agregue la ralladura de limón y revuelva para combinar.

Si lo desea, decore con queso rallado y sirva.

Consejos

  • ajusta el tiempo total de cocción al tamaño de tus espárragos
  • no dejes que se queme el ajo

Nutrición

¡El espárrago es una fuente inagotable de nutrientes con vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra esenciales! [source]

Ya sea al vapor, hervir, saltear, asar o incluso asar a la parrilla, su versatilidad les permite ser utilizados de innumerables maneras en tantas recetas.

Consejos para comprar productos frescos

  • Dependiendo de la variedad, busque un color brillante (verde, morado o blanco)
  • puntas compactas y apretadas
  • tallos firmes, es decir, no deberían ser flexibles

Como almacenar espárragos

Si no está usando de inmediato:

  • retire cualquier banda elástica o corbata que envuelva la base o la cabeza de los tallos
  • recortar los fondos (aproximadamente 1/2 pulgada)
  • envuelva sus tallos con toallas de papel húmedas y colóquelos sueltos en una bolsa de plástico O colóquelos en posición vertical en un frasco con 1 pulgada de agua y refrigere
  • NO lavar antes de refrigerar
  • Úselo dentro de los 2 días posteriores a la compra para garantizar la máxima frescura.

Recetas simples de espárragos que amamos

Orígenes de recetas

Con todos los rituales asociados con la primavera, mi educación también tuvo su parte.

¡Todavía puedo recordar toda la emoción asociada con la Pascua!

El día comenzaría asistiendo a la misa de Pascua … mi abuela encabezaría esta actividad … reuniría a sus nietos y caminaríamos a la iglesia.

Pascua también significaba que finalmente se me permitiría usar mi nuevo vestido y abrigo “de primavera”. Esta era una tradición de primavera iniciada por mi madre para mi hermana y para mí. Independientemente del clima, siempre llevaríamos nuestros nuevos trajes de primavera.

El Día de Pascua también significaba que finalmente se nos permitiría tener todos los maravillosos productos horneados que mi madre y mi abuela habían estado preparando durante toda la semana.

Aún hoy, mi favorito de todos los tiempos es el de mi madre. Arroz Ricotta Pastel De Pascua y, por supuesto, mi nonna Pastel de pascua dulce de ricota.

Este espárrago de ajo y limón salteado a menudo se sirve en el almuerzo como uno de los (acompañamiento) que se sirve junto Costillas de cordero y Patatas Asadas al Horno.

¡Y donde hay comida, la gente se reunirá!

Y así fue como mi familia y amigos vinieron a celebrar la Pascua y yo estaba lista porque tenía mi lindo vestido.

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★★★★★ Si ha preparado esta receta de espárragos con ajo salteados, ¡me encantaría saberlo en los comentarios a continuación y asegúrese de calificar la receta!

Espárragos Salteados -la Mejor Receta

No es necesario blanquearlo para esta receta rápida y fácil de espárragos salteados. La adición de ajo y jugo de limón crea la mejor receta de espárragos.

Curso: guarnición

Cocina: italiana

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo total: 15 minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 124kcal

Ingredientes

  • 1 libra de espárragos frescos, 15 lanzas, fondo recortado y enjuagado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3-4 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta para probar
  • Jugo y ralladura de ½ limón recién exprimido
  • 1 cucharada de queso Romano o Parmesano rallado, opcional

Instrucciones

  • Coloque una sartén grande a fuego medio.

  • Agrega el aceite de oliva.

  • Agregue los espárragos y saltee durante unos 3-5 minutos. El tiempo total depende del tamaño de los espárragos.

  • Gusto por la cocción. Debe ser crujiente y tierno.

  • Agregue dientes de ajo picados y continúe cocinando durante aproximadamente 1-2 minutos.

  • Condimentar con sal y pimienta. Pruebe y ajuste en consecuencia.

  • Agregue el jugo de limón y saltee durante otros 30 segundos más o menos.

  • Alejar del calor.

  • Agregue la ralladura de limón y revuelva para combinar.

  • Si lo desea, decore con queso rallado y sirva.

Notas

  • ajusta el tiempo total de cocción al tamaño de tus espárragos
  • no dejes que se queme el ajo

Tenga en cuenta que la información nutricional que se proporciona a continuación es solo una estimación aproximada y que pueden ocurrir variaciones dependiendo de los ingredientes específicos utilizados.

Nutrición

Sirviendo: 1serving | Calorías: 124kcal | Hidratos de Carbono: 5g | Proteína: 3g | Grasas: 11g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 21mg | Potasio: 238mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 855 UI | Vitamina C: 7mg | Calcio: 45mg | Hierro: 2.5mg

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