¡Las espinacas picadas en una cremosa salsa de queso son una excelente guarnición para acompañar casi cualquier comida!
Esta publicación puede contener Amazon u otros enlaces afiliados. Como Asociado de Amazon, gano de compras que califican, a través de enlaces en esta publicación. Ver myDisclosure.
¡Este es un plato rápido y fácil de Keto que está lleno de grasas saludables! El mascarpone, el queso crema y la crema espesa para batir hacen que esta espinaca sea súper indulgente y, si eso no fuera suficiente, ¡también se agrega queso Asiago recién rallado al final!
Para esta receta, vas a usar espinacas congeladas. La espinaca fresca es otra opción, pero, sinceramente, la espinaca congelada es ideal porque es mucho más fácil tenerla siempre a mano.
Si amas las espinacas tanto como a mí, siempre querrás tener al menos 1-2 cajas en tu congelador, para que puedas prepararlas cuando quieras.
Ingredientes para la espinaca a la crema Keto
- Espinacas Heladas Picadas
- Crema espesa
- Queso mascarpone
- Queso crema
- Queso Asiago Rallado
- Diente de ajo
- Mantequilla
- Sal y pimienta
Cómo hacer espinacas bajas en carbohidratos
Empieza descongelando las espinacas y luego exprime todo el agua que puedas, asegurándote de que esté lo más seco posible.
Luego, agrega la mantequilla a tu sartén y calienta a fuego medio hasta que se derrita. Agregue su ajo a la mantequilla y saltee durante unos 20 a 30 segundos, teniendo cuidado de no quemarlo.
Una vez que el ajo haya terminado de saltear, agregue la crema espesa, el mascarpone, el queso crema, la sal y la pimienta y mezcle hasta que el queso se haya derretido.
¡El siguiente va en el rallado Asiago! Revuelva hasta que se incorpore bien con la mezcla de queso derretido.
¡Finalmente, la estrella de esta receta! La espinaca se agrega a la bondad cursi. Mezcle hasta que la espinaca esté bien distribuida, luego cocine a fuego lento (sin tapar) a temperatura baja durante 5 minutos, o hasta que espese a su gusto.
Querrás que tus espinacas con crema se enfríen un poco antes de servirlas. Espolvorea con una rejilla adicional de queso Asiago sobre la parte superior.
Y ahí lo tienes, ¡la mejor receta de espinacas a la crema Keto que jamás hayas hecho!
Consejos para hacer espinacas a la crema Keto
Cómo almacenar las espinacas sobrantes
No es probable que tenga restos de esta deliciosa espinaca baja en carbohidratos, pero si la tiene, puede guardarla en el refrigerador por unos días o congelarla por hasta 30 días.
Sustituciones a tener en cuenta para esta espinaca a la crema de keto
- Si no puede encontrar mascarpone, puede usar todo el queso crema. Esto cambiará el recuento total de carbohidratos, así que asegúrese de tener esto en cuenta si está contando carbohidratos.
- Para una versión más "espesa" de espinacas a la crema, todo lo que tiene que hacer es agregar un poco más de crema espesa. Asegúrese de agregar un poco más de sal también.
- Esta receta usa queso Asiago, pero puedes sustituirlo con queso parmesano o romano si eso es lo que tienes a mano.
- Si prefiere usar espinacas frescas en lugar de congeladas, deberá recordar que una libra de espinacas frescas es el equivalente a una 10 oz. paquete de congelados.
¿Por qué la espinaca es buena para una dieta baja en carbohidratos o ceto?
Realmente no debería sorprender que, debido a que la mayoría de los carbohidratos en las espinacas consisten en fibra, se considera un vegetal fundamental para el Keto.
Además de ser baja en carbohidratos y alta en fibra, la espinaca está cargada de vitaminas y antioxidantes. Se atribuye a muchos beneficios saludables, como la salud de la vista, la piel, el cabello y los huesos, lo que lo convierte en un súper alimento para cualquier dieta.
Para conocer todos los otros beneficios saludables de las espinacas, lea este artículo.
¿Cuántos carbohidratos hay en las espinacas?
¡Solo hay 3 carbohidratos netos en una taza de espinacas cocidas, lo que definitivamente lo convierte en una excelente opción para su dieta baja en carbohidratos!
Pruebe estas otras sabrosas recetas de espinacas bajas en carbohidratos
Más Keto y platos bajos en carbohidratos …
tienda mis productos favoritos en Amazon y mira mi lista de despensa Keto!
¡Las espinacas picadas en una cremosa salsa de queso son una excelente guarnición para acompañar casi cualquier comida!
Como Asociado de Amazon, gano de compras que califican.
INGREDIENTES
- 2 paquetes de 9 onzas de espinacas congeladas picadas descongeladas y escurridas
- 1 taza de crema espesa
- 1/3 taza de queso mascarpone a temperatura ambiente
- 1/3 taza de queso crema a temperatura ambiente
- 2/3 taza de asiago rallado o queso parmesano
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de mantequilla
- sal y pimienta para probar
PREPARACIÓN
-
Descongela las espinacas y exprime todo el agua que puedas, asegurándote de que esté lo más seco posible. Calienta una sartén a fuego medio y saltea el ajo en la mantequilla durante unos 20 segundos, con cuidado de no quemarlo.
-
Agregue la crema espesa, mascarpone, queso crema, sal y pimienta y mezcle hasta que el queso se derrita. Luego agregue el asiago rallado. Agregue las espinacas y cocine a fuego lento (sin tapar) a temperatura baja durante 5 minutos, o hasta que espese a su gusto.
-
Dejar enfriar un poco antes de servir con una ralladura de queso asiago por encima. Guarde las sobras en el refrigerador por unos días o congélelas.
Notas
Usé partes iguales de mascarpone y queso crema. Si no le importan los carbohidratos adicionales y desea un sabor más intenso, puede usar todo el queso crema. Esta no es una versión "espesa" de espinacas a la crema, por lo que si lo prefiere así, agregue un poco más de crema espesa. Asegúrese de agregar un poco más de sal también. Yo uso queso asiago, pero puedes sustituirlo con queso parmesano o romano si eso es lo que tienes a mano. * Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son exactos según mi leal saber y entender. No dude en verificarlo utilizando la calculadora de nutrición que elija. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
