De acuerdo, siento que me estoy arriesgando con esta receta de espinacas salteadas con ajo. Ya puedo sentir el escepticismo y posiblemente el dedo sobre el mouse para pasar a la siguiente receta. ¿Porque la espinaca no es la verdura más popular y la espinaca salteada? Probablemente incluso menos popular.
¡Pero espera! ¡No te vayas! Te prometo que esta receta cambiará tu forma de pensar sobre las espinacas cocidas. Solo pruébalo una vez y realmente creo que pondrás espinacas en rotación en tu casa. Además, es tan bueno para usted y tan fácil de tener a mano (se mantendrá en su refrigerador más tiempo que la mayoría de las verduras) y cuando esté cansado de comerlo en ensaladas o parezca que se va a echar a perder, puede simplemente rehogarlo con ajo y comerlo así. Menos desperdicio de alimentos, bueno para su cuerpo, ¡todos ganan!
¿Cómo se hacen las espinacas salteadas con ajo?
¿Mencioné que esto era fácil? En solo unos pocos pasos, una sartén y menos de 10 minutos, puede tener un platillo delicioso y nutritivo listo para comer.
Primero, caliente el aceite de oliva, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo en una sartén a fuego medio-alto. Cocine por solo 1-3 minutos, o hasta que el ajo se vuelva fragante y comience a dorarse, teniendo cuidado de no cocinarlo demasiado.
A continuación, saca el ajo de la sartén con una espumadera. Luego, agregue las espinacas a la misma sartén, cocinando y revolviendo hasta que se ablanden. No tomará mucho tiempo, tal vez de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo nuevamente a la sartén junto con la sal, la pimienta y el jugo de limón fresco.
¡Servir y disfrutar!
¿Qué hace que las espinacas sean saludables?
Además de ser bajas en calorías, tener cero colesterol, carbohidratos y grasas, las espinacas también tienen un alto contenido de fibra, lo que hace que te sientas más lleno, por más tiempo y es excelente para tu sistema digestivo.
Las vitaminas en la espinaca incluyen vitaminas A, K, B1, B2, B6, K, E y C y los minerales incluyen manganeso, ácido fólico, cobre, zinc, fósforo y calcio. También le proporciona a su cuerpo una dosis saludable de antioxidantes, carotenoides y flavonoides.
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La espinaca también puede ayudar a que el cabello y la piel brillen, mantener los huesos fuertes, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ayudar a mantener bajo control el azúcar en la sangre, todo lo cual hace que elegir espinacas con ajo salteadas como guarnición sea una excelente opción para su salud.
¿Cuánta espinaca al día es segura para comer?
Como todo en la vida, la moderación es clave. Los expertos recomiendan alrededor de 2 tazas de verduras de hojas verdes oscuras al día, que le proporcionarán todos sus requerimientos de vitamina A, además de la mayor parte de su ingesta diaria de vitamina K.
¿Se supone que debes lavar las espinacas?
A menudo compro mis espinacas en una bolsa o recipiente de plástico, y esos suelen estar etiquetados con algún texto que indica si se han lavado o no. Tiendo a creer en el empaque cuando dice que ha sido lavado y simplemente lo cocino directamente de la bolsa / recipiente.
Sin embargo, a veces noto que todavía está un poco arenoso, y en este caso, enjuago las hojas en un colador en el fregadero y luego las pongo en una centrifugadora de ensaladas para eliminar el exceso de agua antes de cocinar. ¡Depende totalmente de ti!
Ideas para comer espinacas salteadas con ajo
- Me gusta comer mi espinaca salteada con ajo en un bol con tenedor. A veces es mi lado y otras es mi plato principal, dependiendo de la cantidad de espinacas que anhele durante esa comida.
- Dale a tus muffins de huevo de la mañana un poco más de sabor agregando esta espinaca al ajo.
- ¡Las espinacas salteadas con ajo también serían deliciosas en estas albóndigas de quinua para darle un toque extra!
- Considere echar espinacas salteadas con ajo en una tortilla, quiche o frittata para obtener un sabor increíble.
- Este plato de espinacas también iría bien con arroz blanco, integral o de coliflor, con fideos de huevo con alto contenido de fibra u otro grano.
- ¡Me gusta poner esta espinaca en capas en un plato y agregar mi pollo de cocción lenta con limón y ajo en la parte superior para obtener un plato de limón / ajo / bajo en carbohidratos / relleno que es tan delicioso!
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Espinacas Salteadas Al Ajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 Min TIEMPO DE COCCIÓN: 10 Min TIEMPO TOTAL: 15 Min
Ingredientes
- 1 libra de espinacas tiernas (o espinacas normales, lavadas con los tallos cortados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 U de dientes de ajo, en rodajas (más al gusto)
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- Sal y pimienta
- 1 U de jugo de limón
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Instrucciones
(Ocultar fotos) 1
Caliente el aceite de oliva, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo a fuego medio alto. Cocine durante 1-3 minutos hasta que el ajo se vuelva fragante y comience a dorarse y caramelizarse. Tenga cuidado de no dejar que se cocine demasiado o se volverá amargo. Retire el ajo del aceite con una espumadera. Colocar a un lado.
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Agrega las espinacas y cocina. Revuelva el plato con frecuencia hasta que las espinacas se ablanden. Tardará de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo nuevamente a la sartén. Luego sazone abundantemente con sal, pimienta y jugo de limón fresco.
