Esponjosos pasteles de chocolate

Ingredientes

• 2 taza de azúcar
• 2 huevos
• 2/3 taza de aceite de canola
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 1/3 taza de harina común
• 2/3 taza de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 2 taza de agua hirviendo

Método

1. Mezclar aceite, azúcar, huevos y vainilla.

2. Tamizar los ingredientes secos y mezclarlos con la mezcla húmeda con las 2 tazas de agua hirviendo.

3. Mezclar hasta que quede suave. Verter en un molde cuadrado de 25 cm engrasado o en moldes redondos de 2 x 22 cm.

4. Hornee a 180 ° C durante 40-45 minutos.

Equipo

• 1 molde para pastel cuadrado

Notas

Deje enfriar en el molde para sacar el pastel del molde fácilmente. Este pastel está muy bien cortado en rodajas y en capas con cerezas oscuras, crema e incluso espolvoreado con Kirsch y untado con ganache para obtener un hermoso pastel de la Selva Negra.