Espresso Creme Brulee Recipe

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Mi esposo me pidió que lo citara diciendo: “¡Este es mi nuevo favorito!” ¡Este Espresso Creme Brulee fue un experimento para mí que resultó increíble! Sabe a un tiramisú perfecto. Para preparar una crema de café exprés brulee sin antorcha, adorne la parte superior con virutas de chocolate agridulce.

Ingredientes para Espresso Creme Brulee:

2 tazas de crema espesa + 1 cucharada de espresso3 huevos grandes1 / 2 taza de azúcar (más extra para caramelizar) 1 toma de espresso recién hecho (aproximadamente 1/4 taza)[[si prueba un café instantáneo con cerveza fuerte, avíseme cómo resulta.]Virutas de chocolate agridulce para decorar (opcional)

Que necesitarás:

– Moldes a prueba de horno o copas de natillas – Una antorcha de mano. Su esposo (o esposa) puede tener uno en el garaje. Compré uno en Home Depot. No tiene que ser específicamente para creme brulee.Si no tienes antorcha, puedes afeitar el chocolate agridulce por encima.

Cómo hacer Creme Brulée:

1. Precaliente el horno a 300˚ F

2. Prepare su café expreso y agregue 1 cucharada de la crema espesa. Revuelva y reserve.

3. En un tazón mediano, revuelva 3 huevos y 1/2 taza de azúcar hasta que se mezclen.

4. Caliente el resto de la crema espesa en una sartén, casi a fuego lento.

5. Agregue lentamente la crema caliente. (si agrega la crema caliente demasiado rápido, terminará con huevos revueltos).

6. Agregue el espresso.

7. Cuele la mezcla a través de un tamiz de malla fina en una taza medidora grande con un labio vertedor.

8. Divida la mezcla en 8 tazas (4 onzas) y colóquelas en una cacerola grande para hornear.

9. Llena la fuente para hornear con agua hirviendo hasta la mitad de los lados de los vasos. Hornee a 300 ° F durante 35-40 minutos. Los centros de la nata quemada apenas deben moverse cuando mueves la sartén.

10. Enfriar a temperatura ambiente.

11. Cubra y refrigere la crema brulee hasta que esté lista para servir.

Una vez que los brulees están al menos a temperatura ambiente, puedes caramelizar la parte superior.

Para caramelizar la parte superior: ponga 1 o 2 cucharaditas de azúcar en cada crema pastelera, gire para extender uniformemente. Muévase en un patrón circular hasta que toda la superficie esté caramelizada a un color ámbar profundo. Nota: si está preparando las creme brulees con anticipación, haga que este azúcar cubra el mismo día que las sirve.

Espresso Crème Brulée

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo total: 55 minutos

Nivel de habilidad:

Fácil

Costo de hacer:

$ 6- $ 7

Porciones: 8 tazas

Ingredientes:

• 2
  tazas
  crema espesa + 1 cucharada para espresso

• 3
  huevos grandes

• 1/2
  taza
  azúcar
  más extra para caramelizar

• 1
  disparo de café expreso recién hecho
  aproximadamente 1/4 taza

• Virutas de chocolate agridulce para decorar
  Opcional

Que necesitarás:

• Moldes a prueba de horno o copas de crema

• Una antorcha de mano.

Precaliente el horno a 300 ° F

1. Prepare su café expreso y agregue 1 cucharada de crema espesa. Revuelva y reserve.

2. En un tazón mediano, revuelva 3 huevos y 1/2 taza de azúcar hasta que se mezclen.

3. Calienta el resto de la crema espesa en una sartén, casi a fuego lento.

4. Agregue lentamente la crema caliente.

5. Agregue el espresso.

6. Colar la mezcla a través de un tamiz de malla fina en una taza de medir grande con un labio vertido.

7. Divida la mezcla en 8 tazas (4 oz) y colóquelas en una cacerola grande para hornear.

8. Llena la fuente para hornear con agua hirviendo hasta la mitad de los lados de los vasos. Hornee a 300 ° F durante 35-40 minutos. Los centros de la crema brulee apenas deberían moverse cuando mueves la sartén.

9. Enfriar a temperatura ambiente. Cubra y refrigere la crema brulee hasta que esté lista para servir.

10. Una vez que los brulees están al menos a temperatura ambiente, puedes caramelizar la parte superior.

Para caramelizar la parte superior:

1. ponga 1 o 2 cucharaditas de azúcar en cada crema pastelera, gire para extender uniformemente. Muévase en un patrón circular hasta que toda la superficie se caramelice a un color ámbar profundo.

Si está preparando las creme brulees con anticipación, prepare este azúcar el mismo día que las sirve.