Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Estados Unidos: Hot Dog Coney Island

Un perro caliente de Coney Island es un perro caliente, pero también es un tipo popular de restaurante en el norte de los Estados Unidos, especialmente en Michigan. #AmericanRecipe #AmericanFood #AmericanCuisine #WorldCuisine # 196flavors

Estados Unidos

Perro caliente Coney Island

Uno de los alimentos callejeros más famosos de los Estados Unidos, el perro caliente clásico se ha convertido en un alimento básico y en un fenómeno gastrocultural. Tiene una versión más compleja, el perrito caliente de Coney Island, que se llena no solo con una jugosa salchicha, sino también con un rico y abundante ragú de carne.

¿Cuál es el origen del hot dog?

Hay una serie de historias sobre cómo surgió el hot dog, pero su origen alemán es algo seguro. Con la llegada de inmigrantes europeos a través de la isla de Ellis, en la ciudad de Nueva York, su comida tradicional también llegó y pronto encontró su lugar entre la clase trabajadora.

El Frankfurter a base de carne de cerdo estaba destinado al éxito, que tradicionalmente se servía con pan y mostaza en las cervecerías alemanas, pero como comida de la calle del Nuevo Mundo, requería un bollo para absorber todos los jugos, por no mencionar que se mantienen juntos. varios componentes

El primer lugar donde se vende hot dog está relacionado con un inmigrante alemán Charles Feltman, un panadero que vendía pasteles en su tienda de Brooklyn. Después de un tiempo, por la investigación de sus clientes, reconoció la gran oportunidad de proporcionar comida caliente en la calle y rápidamente dio vida al primer carrito de perros calientes que comenzó a operar en Coney Island en 1867.

Hot dog, la mejor comida de la calle.

Ha sido la mejor comida para llevar en las calles de la Gran Manzana, y luego se extendió rápidamente por todo el país durante unas pocas décadas. Por lo tanto, rápidamente se convirtió en la comida icónica de diferentes eventos deportivos y un elemento inseparable de los juegos de béisbol. Otros platos similares se pueden encontrar en la cocina estadounidense, como el perro de maíz, la carne de salchicha cubierta de harina de maíz, fritos en un palo de madera y los cerdos en una manta, una masa de hojaldre rellena de salchicha se origina en el Reino Unido pero otras variantes se pueden encontrar en ruso. Incluso la cocina japonesa.

¿Por qué se llama Coney Island hot dog?

El calor es obvio, ya que viene en un bollo al vapor. Se rumorea que la salchicha contenía carne de perro en Alemania, a principios de la década de 1900 cuando carecían de carne de cerdo, por lo que llamar a la salchicha un perro se convirtió en algo común. Y las acusaciones a menudo se probaron correctas.

perro caliente tradicional de Coney Island

¿Cuál es el origen del perro caliente de Coney Island?

Esta versión mejorada del perro caliente clásico fue creada por griegos y macedonios que llegaron con la ola de inmigrantes a principios del siglo XX.

Los perros calientes tuvieron tanto éxito en las calles que, finalmente, muchos empresarios construyeron negocios completos en ellos y Coney Island se convirtió en una especie de restaurante de estilo de restaurante, conocido en las regiones del norte de los Estados Unidos, principalmente en Detroit, Michigan.

Los perros calientes clásicos están hechos con salchichas estilo wiener o frankfurter, dependiendo de la combinación de carne. Frankfurter se hace únicamente con carne de cerdo, mientras que wiener se hace con una mezcla de carne de cerdo y carne.

La salchicha se cuece al vapor o se asa a la parrilla, y luego se la envuelve en un bollo recién cortado, parcialmente cocido al vapor. Cubierto con mostaza, salsa de tomate, mayonesa, chucrut o col y en versiones más nuevas cebolla frita, jalapeño, incluso salsa de queso. Aunque en la versión de Coney Island, la salchicha se cubre con un sabroso asado de carne de res, y luego se espolvorea con cebolla cruda, cortada en cubitos o en rodajas finas, queso cheddar rallado y mostaza dulce para un acabado fresco y crujiente.

El asado de carne

Como un alimento de origen mediterráneo, se basa en aceite de oliva que agrega un sabor ligeramente amargo a la carne de ternera dulce. El ajo, el tomate y el comino añaden complejidad, pero no demasiado picante. Sin embargo, si queremos que sea más picante, se puede agregar un poco de chili a su gusto.

Hay versiones hechas con caldo de res, otras con cerveza, salsa Worcestershire y una pizca de azúcar moreno. La harina de maíz es necesaria para proporcionar una salsa más espesa, por lo que no sale tan fácilmente del bollo. Vale la pena hacer una olla más grande de ragú por adelantado y congelar el resto en porciones familiares, por lo que puede ser una cena muy rápida, lista en 15 minutos.

receta de hot dog

Perro caliente de Coney Island

Un perro caliente de Coney Island es un perro caliente, pero también es un tipo popular de restaurante en el norte de los Estados Unidos, especialmente en Michigan.

Curso: Aperitivo, Curso Principal

Cocina: americana

Porciones: 4 personas.

Autor: Kriszti Terei-Vigh

Los ingredientes

Para la salsa de chile.

  • 1 cebolleta picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 10 onzas. Carne molida
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • ½ taza de caldo de res
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cucharada de harina de maíz mezclada con 2 cucharadas de agua fría

Para los perros calientes

  • 4 salchichas de hot dog
  • 1 cebolla muy cortada en rodajas
  • 4 bollos de hot dog
  • 4 cucharadas de mostaza dulce
  • Queso Cheddar Rallado

Instrucciones

Salsa de chile

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír la cebolla y el ajo durante 1 minuto.

  2. Agregar la carne y freír durante unos 5 minutos, revolviendo regularmente.

  3. Luego agregue la pasta de tomate, el caldo de res, el comino y el azúcar moreno. Mezclar bien.

  4. Agregue la mezcla de harina de maíz y agua, y mezcle bien durante unos 3 minutos a fuego lento hasta que la salsa esté espesa. Dejar de lado.

Perros calientes

  1. Precaliente el horno a 400 F.

  2. En una cacerola, escalfar las salchichas en agua hirviendo. Dejar de lado.

  3. Cortar los panecillos para perros calientes, esparcir mostaza, colocar 1 salchicha escurrida y cubrir con salsa picante.

  4. Espolvoree con unas rodajas de cebolla y queso cheddar rallado.

  5. Coloque los perros calientes en la rejilla del horno durante 5 minutos antes de servir.

Categorías