Cómo servir hushpuppies
Como lo sugieren las historias del origen de los hushpuppies, generalmente se combinan con mariscos fritos o barbacoas. Pero estas pepitas son tan deliciosas como son y se pueden tomar como aperitivo o merienda sin acompañamiento.
La harina de maíz es muy utilizada en los Estados Unidos. Se usa a menudo para hacer panes como pan de maíz, pan de maíz y pan de cuchara. La harina de maíz es el ingrediente principal para hacer bocadillos populares como Cheetos y chips de maíz como Fritos. Sémola, un plato espeso de tipo papilla se hace con harina de maíz hervida y un tipo similar de papilla, harina de maíz, también se prepara comúnmente.
Recetas de harina de maíz en todo el mundo.
Junto a los Estados Unidos, el sur y el centro de América, así como las cocinas africanas, a menudo utilizan la harina de maíz en su cocina. Platos populares a base de harina de maíz en los países de América Latina son polenta, fuba (Pastel de harina de maíz brasileño) y arepa (empanadas de harina de maíz). En África, se utiliza para hacer platos como comida de mielie (pan plano), ugali (masa de harina de maíz hervida), y uji (Un tipo de papilla).
Europa y Asia también tienen su parte de recetas de harina de maíz. En Europa, cada región tiene su propia versión de maíz (mchadi en Georgia) y gachas (Kačamak en Bulgaria y Serbia).
En la India y Pakistán, makki di roti (Pan de harina de maíz sin levadura) es un plato común. En el norte de china, wowotou, (empanadillas de harina de maíz ligeramente dulces y al vapor) y la congelación de harina de maíz son comunes.
Hushpuppies
Los hushpuppies son deliciosas bolitas fritas hechas de harina de maíz amarilla y que a menudo se sirven como acompañamiento de los mariscos.
Curso: Guarnición
Cocina: Americana, Sur, Vegetariana
Raciones: 24 piezas
Autor: Nisha Ramesh
Los ingredientes
- 1½ taza de harina de maíz amarilla
- ⅓ taza de harina para todo uso
- 1½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 huevo grande ligeramente batido
- ¾ taza de leche entera
- 1 cebolla pequeña picada finamente
- Aceite vegetal para freír.
Instrucciones
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En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear y la sal.
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En un tazón grande separado, bata el huevo, la leche y la cebolla y agregue esta mezcla a los ingredientes secos. Mezclar bien.
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En una sartén grande de hierro fundido o eléctrica, caliente un gran volumen de aceite a 350 F.
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Coloque la masa de una cucharada a la vez en el aceite caliente.
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Freír hasta que estén doradas.
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Escurrir sobre toallas de papel.
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Servir caliente.
