Estas Muffins saludables con chispas de chocolate son magdalenas húmedas y saludables estilo panadería con muchas mini chispas de chocolate que desaparecerán en segundos. ¡Tan bueno y saludable!
Nuestros otros dos panecillos principales son los panecillos de harina de almendras, plátano y panecillos saludables de arándanos.
Receta de muffin de chispas de chocolate
Todo lo que puedo decir sobre estas magdalenas saludables con trocitos de chocolate es el doble, el doble, el doble de la receta. Estas magdalenas fáciles de mini chips de chocolate son ligeras, esponjosas, sabrosas y están cargadas de mini chips de chocolate. Por supuesto, tus hijos los devorarán.
Y eso está perfectamente bien porque estas magdalenas caseras están hechas con 1/3 taza de jarabe de arce, harina integral y yogurt. Menos aceites hidrogenados, azúcar refinada y productos químicos que se encuentran en mini panes comprados en la tienda. Vamos a reducir las ventas de comida chatarra un panecillo a la vez. Echa un vistazo a todas nuestras recetas saludables de muffins.
Entonces, ¿debo mostrarle cómo usar esas mini chips de chocolate en su despensa? Como si necesitaras ayuda, lo sé. 🙂
Ingredientes que necesitarás
- Yogur: Yogur regular o griego con un contenido de grasa del 2% y superior. El yogurt sin grasa hará que los muffins estén menos húmedos.
- Huevo: Puede sub huevo con huevo de lino o 1/4 taza de puré de manzana o puré de plátano.
- Leche: Cualquier leche funciona. Usé leche de almendras sin azúcar.
- Miel de maple: Cualquier edulcorante líquido como miel, jarabe de arroz integral, agave, etc. está bien. Simplemente no azúcar, ya que arrojará la proporción de masa.
- Harina: El trigo integral o la harina de espelta es la mejor y más nutritiva. Para harina de uso múltiple, use 1 taza de harina blanca por cada 3/4 taza de harina de trigo integral que la receta requiere.
- Petróleo: Cualquier aceite de sabor suave como aceite de oliva ligero, semilla de uva o aceite de coco (derretir primero).
- Chips de chocolate: Prefiero mini chips de chocolate porque obtienes más en cada bocado y los muffins se ven súper lindos. Pero también trabajo regular. 🙂
Cómo hacer muffins de chispas de chocolate
Precaliente el horno a 425 grados F, rocíe 12 moldes antiadherentes para panecillos con aceite en aerosol y reserve. Estas magdalenas fáciles se unen tan rápido que su horno emitirá un pitido justo cuando termine de llenar el molde para magdalenas con la masa.
- Combina ingredientes húmedos batiendo el huevo primero y luego agregando yogur, aceite, jarabe de arce, leche, vainilla, levadura en polvo + bicarbonato de sodio.
- Agrega harina y revuelva suavemente hasta que esté bien incorporado. La masa será espesa y, por favor, no mezcle en exceso, de lo contrario las magdalenas serán duras.
- Agregar chips de chocolate y dar unos cuantos movimientos más suaves. Luego divida la masa entre 12 aberturas de un molde para panecillos de tamaño regular.
- Hornee en un horno precalentado a 425 grados F durante 7 minutos – Una temperatura de horneado más alta al principio se encargará de los altos moldes para muffins.
- Reduzca el fuego a 375 grados F y hornee por otros 10-11 minutos. o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. No es necesario retirar las magdalenas del horno para esperar a que baje la temperatura. Esta temperatura más baja continuará horneando magdalenas adentro.
- Retirar del horno y deje que las magdalenas se enfríen durante unos 5 minutos.
Consejos para los mejores muffins de chispas de chocolate
- Por favor evite 0% de yogurt, las magdalenas no estarán tan húmedas. Invierta tiempo en localizar yogurt de leche entera en su área y cómprelo de ahora en adelante. Mucho más saludable que sin grasa.
- ¿Sin chispas de chocolate? Si tienes una barra de chocolate, córtala en trozos.
- Calabaza: Sustituya 1 taza de yogurt con 1 taza de puré de calabaza por muffins de calabaza con chispas de chocolate (también nos encanta este pan).
- Plátano: Sustituya 1 taza de yogurt con 1 taza de puré de plátano por muffins de chispas de chocolate y plátano.
- Esta lata de muffins de silicona hace que los muffins se deslicen como la mantequilla.
Cómo almacenar y congelar muffins
Me estoy riendo mientras escribo esto. Me temo que no tendrás muchas magdalenas para guardar el día uno. Pero en caso de que al menos dupliques la receta, tienda de magdalenas en un lugar fresco y seco por hasta 3-4 días. Me gusta colocar muffins en una bolsa de plástico con cierre y mantener un poco de abertura para evitar la acumulación de condensación y la pérdida total de humedad.
Congelar magdalenas en la misma bolsa con cierre por hasta 3 meses. Las magdalenas se descongelarán en el mostrador dentro de 3-4 horas.
Esta será la mejor receta de magdalenas con chispas de chocolate que hayas probado. Hazlos y luego pregúntales a tus hijos. Te lo dije. 🙂
Recetas de panecillos más saludables
Impresión
Estos muffins saludables de chispas de chocolate son panecillos estilo panadería, húmedos y saludables con muchas mini chispas de chocolate que desaparecerán en segundos. ¡Tan bueno y saludable!
- 7 minutos
- 18 minutos
- 25 minutos
- 12 magdalenas 1x
- Postre
- Horno
- norteamericano
Ingredientes
-
1 huevo grande
-
1 taza de yogur regular o griego, natural (2% + grasa)
-
1/4 taza de aceite de aguacate o cualquier sabor suave
-
1/3 taza de jarabe de arce o miel
-
1/2 taza de leche (usé almendras sin azúcar)
-
1 cucharada de extracto puro de vainilla
-
1 cucharada de polvo de hornear, sin aluminio
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1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
-
2 1/3 tazas de trigo integral o harina de espelta
-
3/4 taza de mini chips de chocolate
- Spray de cocina (yo uso Misto)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados F y rocíe 12 moldes para panecillos antiadherentes con aceite en aerosol. Dejar de lado.
- En un tazón grande, bata el huevo por 10 segundos.
- Agregue yogur, aceite, jarabe de arce, leche, vainilla, levadura en polvo + bicarbonato de sodio y bata para combinar.
- Agregue la harina y revuelva suavemente hasta que esté bien incorporado (la masa estará espesa). No mezcle en exceso, de lo contrario las magdalenas serán difíciles.
- Agregue chispas de chocolate y agite un poco más.
- Usando una bola de helado, divida la masa entre 12 aberturas.
- Hornee durante 7 minutos en horno precalentado a 425 grados F.
- Reduzca el calor a 375 grados F (no es necesario esperar a que el horno se enfríe) y hornee por otros 10-11 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Retire del horno, deje que las magdalenas se enfríen durante unos 5 minutos y transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Almacenar: Almacenar en un lugar fresco y seco por hasta 3-4 días o congelar por hasta 3 meses.
Notas
- por harina para todo uso, use 1 taza de harina blanca por cada 3/4 taza de harina de trigo integral que requiere la receta.
- Por favor evite 0% de yogurt, las magdalenas no estarán tan húmedas. Dedique su tiempo a encontrar yogur natural con leche entera y cómprelo de ahora en adelante. Mucho más saludable que sin grasa.
- ¿Sin chispas de chocolate? Si tienes una barra de chocolate, córtala en trozos.
- Calabaza: Sustituya 1 taza de yogurt con 1 taza de puré de calabaza por muffins de calabaza con chispas de chocolate (también nos encanta este pan).
- Plátano: Sustituya 1 taza de yogurt con 1 taza de puré de plátano por muffins de chispas de chocolate y plátano.
1 panecillo 24714.4 g50.9 mg11 g33.3 g6.8 g18.6 mg
