Este siglo de la dieta: cómo hemos perdido peso en las últimas diez décadas

Para nuestros antepasados, la dieta no era realmente una preocupación, a la mayoría de las personas les preocupaba no tener suficiente para comer y ser perseguidos por los dinosaurios. [RESEARCH THIS LATER] en lugar de al revés. No fue hasta el siglo XX que esto comenzó a cambiar, así que aquí hay cien años de locura por la dieta que nos lleva del Fletcherismo al 5: 2.

1910-20

Aparte de la Gran Guerra, el evento más notable de la década ocurrió en 1912 cuando el Titanic se hundió. Dada la cantidad de herederos de casas señoriales ficticias que murieron en el desastre, el barco simplemente no pudo hacer frente al gran volumen de tramas de drama de vestuario a bordo. La locura de las dietas de la época, el Fletcherismo, exigía que los alimentos se licuaran masticando constantemente, pero parecía tener poco efecto en William Howard Taft, quien se convirtió en presidente de los Estados Unidos en 1909. Pesaba más de 300 libras y una vez tuvo que ser rescatado después de recibir atrapado en el baño. Afortunadamente, recibió muchos consejos sensatos y que suenan muy modernos sobre la dieta, a los que se atribuyó el mérito de salvarle la vida, convirtiéndolo en la primera celebridad de Estados Unidos más delgada.

1920-1930

Era la era del flapper y se esperaba que todos tuvieran una figura delgada y juvenil, excepto los niños, que se suponía que debían verse bien alimentados y robustos. Para mantenerse en forma, siempre puede probar la dieta del cigarrillo. Los lemas de Lucky Strike del día te animaron a buscar un Lucky en lugar de un dulce para mantener a raya la grasa. Eso no ha resistido la prueba del tiempo ni tampoco el conteo de calorías, iniciado en 1918 cuando la doctora Lulu Hunt Peters publicó “Dieta y salud: con la clave de las calorías”. Gracias Lulu.

1930-1940

Esta fue la era de la Gran Depresión y restringir el consumo para evitar engordar no era realmente un problema para la mayoría. Entonces, en medio de las caídas del mercado de valores y los tachos de polvo, tuvimos que depender de nuestros hermanos mimados del mundo del espectáculo para mantener en alto la bandera de la dieta loca. Hollywood ideó la dieta de la toronja; basado en la afirmación de que la toronja contiene algún tipo de enzima quema grasa (claramente desacreditada por el afamado nutricionista Weird Al Yankovic). Aportaba de 800 a 1200 calorías al día y reducía considerablemente el consumo de otras frutas. Para ver a dónde llevó esto, busque una foto de Carmen Miranda.

1940-1950

El mundo estuvo ocupado de otra manera durante la mayor parte de los años cuarenta y el racionamiento aseguró que los británicos, al menos, nunca hubieran comido una dieta más saludable. La mantequilla, el azúcar, las grasas y la carne eran difíciles de conseguir, pero abundaban las verduras y el pan integral. Si crees que suena idílico, pregúntales a tus abuelos sobre Woolton Pie o Curried Snoek.

1950-1960

La dieta de la sopa de repollo. Nadie ha reclamado el crédito, o aceptado la responsabilidad, por crear este régimen de una semana de sopa de repollo, verduras y solo un poco de carne. Es extraño que nadie quiera ser el rostro de las flatulencias, ¿no?

1960-1970

La era del flower power, la psicodelia y WeightWatchers. Se suponía que debías sintonizarte y encender para vivir una experiencia que altere la mente, pero si derribas las puertas de la percepción con pasteles de crema en lugar de LSD, estarías agradecido con Judith Nidetch de Brooklyn, quien fundó WeightWatchers en 1963. Ahora opera en 30 países.

1970-1980

El Dr. Robert Atkins publicó su Diet Revolution en 1972, pero tuvo que esperar a la primera década de este siglo para ver despegar su régimen bajo en carbohidratos. En 2003, uno de cada once estadounidenses adultos estaba siguiendo religiosamente el plan y las ventas de pastas y cereales fueron diezmadas. Como todas las grandes figuras religiosas, la muerte de Atkins es tan central para la leyenda como su vida, y ocurrió debido a una lesión en la cabeza después de una caída. A menos que sepa diferente.

1980-1990

Judy Mazel sabía un par de cosas sobre cómo nombrar las dietas, por eso se le ocurrió la Dieta Beverly Hills en 1981. ¿Te imaginas a Joan Collins haciendo la Dieta del Sistema Giratorio de Hanger Lane, o incluso, Dios nos ayude, la Dieta de la Sopa de Repollo? Tiene algo que ver con las acciones enzimáticas de los alimentos en el proceso digestivo, pero a quién le importa, suena genial. Si sigue la dieta demasiado de cerca, podría desarrollar hombreras antiestéticas y un Filofax, así que pise con cuidado.

1990-2000

La dieta del tipo de sangre tenía investigaciones científicas cuestionables para respaldar sus afirmaciones y los médicos se rieron de ella, pero eso no fue suficiente para mantener a un buen hombre. Peter D’Adamo, un naturópata (lo sé … correcto) afirmó que las personas solo deberían comer alimentos compatibles con su tipo de sangre. Si tienes el tipo O, es alto en proteínas, bajo en carbohidratos para ti. El tipo A es vegetariano. Y si tienes el tipo E, probablemente disfrutaste demasiado los noventa.

2000-2010

La dieta Dukan es una variante francesa innecesariamente complicada y costosa de una fórmula simple. Un poco como Perrier en realidad, y se hizo muy popular entre las celebridades. Es básicamente una restricción de calorías, pero su PA tendrá que realizar un seguimiento de si está en la fase de Ataque, Crucero, Consolidación o Estabilización. Para cuando lo dominaste, Oprah había pasado a alguna otra locura, por lo que te sentirías tonto por seguir manteniéndolo. Pregúntele a su sumiller de agua mineral por Perrier y verá a qué me refiero.

¿Por qué se recordará esta década? Mi dinero está en 5: 2, pero tal vez te hayas encontrado con la última moda para mantener a la nación delgada. Háznoslo saber en los comentarios.

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