¿Has comido suficientes ensaladas y comida fría? Bueno, la buena noticia es que el otoño está a la vuelta de la esquina. Y para celebrarlo, puedes cocinar esto sabroso guiso de carne baja en carbohidratos para calentar un poco tu corazón. ¡Además resulta ser ceto amigable!
Trozos gruesos de carne sabrosa y abundantes especias perfectamente combinadas para dar la bienvenida a la temporada de cosecha y la perfecta comida baja en carbohidratos. ¡Toma la receta de estofado de carne baja en carbohidratos!
¡Prepara tus verduras y córtalas! ¿La mejor parte? Esta receta baja en carbohidratos casi no requiere supervisión y estará lista en aproximadamente media hora.
Comienza tu olla instantánea en la configuración de saltear. Mientras esperas a que se caliente, pica las cebollas, los tomates, las judías verdes y pica el ajo. Las judías verdes son una excelente fuente de vitamina C y ácido fólico, que es muy importante para producir glóbulos rojos. También es un buena fuente de fibra, que es un factor esencial en cualquier dieta baja en carbohidratos.
Una vez que su instapot esté listo, vierta el aceite de oliva y agregue la carne. Saltee hasta que se dore por completo y agregue sal y pimienta al gusto. Algunos sal marina rosa del Himalaya y la pimienta molida fresca es una buena manera de elevar este estofado de carne.
CONSEJO PROFESIONAL
Cuando el la carne está chamuscada, lo que significa que se cocina a alta temperatura sobre calor seco, se somete a algo llamado reacción de Maillard. El dorado de la carne crea un efecto “abrasador”, lo que significa que el sabor se sellará creando una deliciosa corteza llena de sabor en la superficie de la carne. Déjame darte un consejo para obtener una carne dorada perfecta: ¡no dudes en encender el fuego! Su sartén o hierro fundido debe estar muy caliente, o no obtendrá el efecto deseado. Use una toalla de papel para asegurarse de que la carne esté seca y no apriete la sartén, ya que esto hace que el calor se disipe rápidamente. Hágalo uno por uno si es necesario, porque poner más de uno hará que la temperatura baje. Piense en esto como caramelizar la carne para bloquear los jugos mientras mejora los sabores naturales de la carne. Ah, y no te olvides de la sabrosos trozos marrones caramelizados en el fondo de la sartén. Estos maravillosos trozos marrones agregan una profundidad increíble a las salsas y guisos.
Ahora agregue algunas especias, preferiblemente local fresco o especias orgánicas! Agregue el ajo, el tomillo y el orégano y agregue dos hojas de laurel para ese sabor distintivo de “cosecha”.
Sabías el orégano es un antibiótico natural y antioxidante? Tiene muchos beneficios. Puede encontrar más información al respecto en su tienda local de especias o incluso en la sección de hierbas y especias de Amazon.
Después de aproximadamente un minuto, agregue las cebollas, las judías verdes, la calabaza o la calabaza (¡o ambas si se siente aventurero!) Y los nabos, bien conocidos por su alto valor nutricional. Las calabazas, la calabaza y las verduras siempre son excelentes opciones para recetas ceto amigables, así que tenlas a mano en tu despensa. Me encanta visitar mi mercado local de agricultores o cuando estoy en un atasco, incluso pedir productos frescos.
Verter todos los líquidos.: caldo de res, vinagre balsámico y salsa Worcestershire y revuelva un poco. Agregue los tomates cortados en cubitos ahora, ya que se cocinarán mucho más rápido.
Cierre la tapa y configúrelo en la opción “sopa” durante 30 minutos o más, depende de usted y del sabor que desea que tenga. Selecciona una lista de reproducción favorita y busca la receta perfecta de postre bajo en carbohidratos o ceto amigable mientras esperas … y desde que has llegado hasta aquí por favor anclar y guardar ¡esta receta!
Ahora, para el último paso, por qué agregar goma Xantan? Bueno, usted sabe que las dietas bajas en carbohidratos y para mantener esta ceto amigable evitamos el uso de harinas de trigo, que se usan regularmente para espesar sopas y salsas. Ahí es donde Xantan ayuda. Lo uso como una excelente opción de harina de trigo para darle a esta deliciosa receta baja en carbohidratos un poco de grosor adicional. Mezcle el Xantan poco a poco y revuelva bien después de cada mezcla.
1) ¡Prepara esas verduras!
2) Prepara y agrega el estofado de carne a su instapot. O busque previamente en su sartén o sartén favorita.
3) Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y tu estofado de carne, y saltea hasta que se dore bien. Agregue sal y pimienta y recomiendo probar la sal marina del Himalaya y la pimienta recién molida para un impulso adicional.
4. Mezcle el ajo picado, las hojas de laurel, el orégano y el tomillo, y continúe cocinando durante otro minuto.
5. Agregue las cebollas, la calabaza moscada, las judías verdes y los nabos.
5. Vierta el caldo de res.
6. Mezcle la salsa Worcestershire y el vinagre balsámico, revolviendo para combinar.
7. Agregue los tomates cortados en cubitos.
8. Cierre la tapa de la olla instantánea y seleccione 30 minutos en la opción “sopa”.
¡Ahora estás listo para disfrutar de esta fantástica receta de estofado de ternera!
Este es un buen momento para agregar esto a su libro de recetas bajas en carbohidratos, ¿no le parece? Además, es divertido guardar en Pinterest o compartir con tus amigos en las redes sociales en busca de recetas similares.
Estofado de carne baja en carbohidratos
Toma esta receta de estofado de carne baja en carbohidratos
Estofado de carne baja en carbohidratos
Curso: plato principal
Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 6
Calorías: 282kcal
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¿Has comido suficientes ensaladas y comida fría? Bueno, la buena noticia es que el otoño está a la vuelta de la esquina. Y para celebrarlo, puedes cocinar esto delicioso guiso de carne baja en carbohidratos para calentar un poco tu corazón. Además, resulta ceto amigable.
Ingredientes
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2 libras de carne guisada idealmente alimentada con pasto
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1 taza de calabaza picada (o calabaza moscada)
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4 nabos pequeños picados
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1/2 cebolla cortada en cubitos
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1 taza de judías verdes en rodajas en trozos de 1 pulgada
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2 cucharaditas de ajo picado
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1 cucharadita de orégano
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1 cucharadita de tomillo
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2 cucharadas de salsa Worcestershire
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1 cucharada de vinagre balsámico
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1 cucharada de aceite de oliva prensado en frío
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1 cucharadita de goma xantana
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4 c de caldo de res
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2 hojas de laurel
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1/2 taza de tomates cortados en cubitos
Instrucciones
- Gire la olla instantánea a saltear y espere hasta que se caliente.
- Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y su estofado de carne, y saltee hasta que se dore bien. Agregue sal y pimienta al gusto a la carne.
- Mezcle el ajo picado, las hojas de laurel, el orégano y el tomillo, y continúe cocinando durante otro minuto.
- Agregue las cebollas, la calabaza moscada, las judías verdes y los nabos.
- Vierta el caldo de res.
- Mezcle la salsa Worcestershire y el vinagre balsámico, revolviendo para combinar.
- Agregue los tomates cortados en cubitos.
- Cierre la tapa de la olla instantánea y seleccione 30 minutos en la opción “sopa”.
Calorías: 282kcal | Hidratos de Carbono: 9g | Proteína: 37g | Grasas: 10g | Grasas Saturadas: 3g | Colesterol: 94mg | Sodio: 780mg | Potasio: 872mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1876 UI | Vitamina C: 16 mg | Calcio: 74mg | Hierro: 4 mg
La información que se muestra es una estimación y es solo para información. 730 Sage Street no es responsable de la exactitud objetiva de ninguna información nutricional, cálculos o declaraciones.
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