▷ Estofado de cordero marroquí - Idea fácil de cena familiar

Para mí es muy importante que mis hijos coman comidas balanceadas. Los niños en crecimiento necesitan una gran variedad de nutrientes para mantenerse saludables y llenos de energía.

Cuando cocino cenas familiares, quiero estar seguro de que les estoy dando el combustible que necesitan para promover un sistema nervioso e inmunológico saludable y que obtener suficiente B12 siempre es una consideración para mí, especialmente con los adolescentes.

La vitamina B12 no solo ayuda al sistema nervioso e inmune a funcionar normalmente, sino que también es un factor importante para ayudar a la producción normal de energía, la función psicológica y la formación de glóbulos rojos, todo lo cual ayuda a reducir la fatiga y el cansancio y cuando los niños tienen mucho que acumular en su día – Quiero que estén listos para los desafíos.

B12 solo se encuentra naturalmente en la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos, así que estoy ansioso por asegurar que mi familia los incluya en sus dietas. El cordero contiene vitamina B12, B6 y zinc que pueden ayudar al sistema inmunológico a funcionar correctamente.

Es súper fácil de usar carne roja magra en recetas familiares sencillas y sabrosas, cenas que toda la familia disfrutará.

En nuestra casa cocinamos mucho con cordero: es una carne que los niños realmente disfrutan y me encanta cocinar con ella porque es muy versátil y fácil de usar en una gran variedad de platos, como nuestro estofado de cordero marroquí.

Nuestro estofado de cordero marroquí es una comida familiar deliciosa y equilibrada realmente simple, utilizamos cortes magros de cordero y agregamos muchas verduras sabrosas naturalmente dulces como zanahorias y batatas, todo cocinado en una rica y sabrosa salsa a base de tomate, por lo que todo cuenta para sus cinco a día. Puede intercambiar ingredientes como zanahorias y batatas con otras hortalizas de raíz, puede crear su propia mezcla de especias marroquíes y la mayoría de los otros ingredientes son productos básicos del armario de la tienda. También hago sugerencias después de la receta sobre otras formas de adaptar aún más la receta.

Este estofado de cordero marroquí usa ingredientes de trucos y toma muy poco tiempo prepararlo y, si lo desea, puede cocinarlo en la olla de cocción lenta, simplemente haga lo que más le convenga.

Incluir cordero magro en nuestras dietas es una excelente manera de garantizar que la familia obtenga fácilmente una gran cantidad de nutrientes clave, ¡por lo que es una cosa menos de la que preocuparme!

Beneficios nutricionales del cordero

El cordero magro es una fuente naturalmente rica de vitamina B12
La vitamina B12 ayuda a la producción de energía en el cuerpo.
La vitamina B12 ayuda al sistema nervioso a funcionar normalmente
La vitamina B12 ayuda a la formación de glóbulos rojos.
La vitamina B12 ayuda al sistema inmunitario a funcionar normalmente
La vitamina B12 ayuda a reducir el cansancio y la fatiga.
El cordero es naturalmente rico en proteínas, bajo en sal y proporciona siete vitaminas y comidas que contribuyen a la buena salud y el bienestar. Estos son niacina (vitamina B3), vitaminas B6 y B12, zinc, potasio, fósforo y ácido pantoténico.

Ingredientes de estofado de cordero marroquí

Para preparar nuestro estofado de cordero marroquí deliciosamente fácil, solo necesitará algunos ingredientes simples: hemos elegido ingredientes naturalmente dulces para incluir en nuestro estofado, como batatas y zanahorias, ¡estos sabores realmente atraen a mis hijos y definitivamente resultan en platos vacíos!

4 filetes de pierna de cordero magra (aproximadamente 500-600 g de carne en total)
1 cucharada de harina
pizca de sal
pizca de pimienta negra
1 cucharada de aceite: puede usar aceite de oliva, aceite de colza o aceite de girasol, lo que prefiera.
1 cebolla roja – cortada en cubitos
2 dientes de ajo finamente picados
3 cucharaditas de condimento de especias marroquíes
2 zanahorias grandes, peladas y en rodajas
1 batata grande – pelada y cortada en cubitos
2 latas de tomates

Cómo hacer estofado de cordero marroquí

Precalentar el horno a 180C.
Corte los filetes de pierna de cordero y corte la grasa.

Mezcle la harina, la sal y la pimienta sobre el cordero cortado en cubitos y revuelva para cubrir el cordero de manera uniforme.

Agregue el aceite de oliva a una sartén grande (una que pueda usar tanto en el horno como en la placa)
Agregue el cordero y saltee durante 2-3 minutos hasta que esté coloreando.

Agregue las cebollas y el ajo y continúe freír durante un par de minutos.

Agregue la mezcla de especias marroquíes y revuelva para cubrir la carne. Puede comprar la mezcla de especias marroquíes en todos los supermercados: es una forma muy rápida de poner mucho sabor en un plato sin gastar mucho dinero en diferentes hierbas y especias, que vale la pena tener en el armario.

Agregar las batatas

Revuelva todo junto.

Ponga los tomates en lata y 1/2 lata de tomate con agua fría.

Revuelva todo junto.

Poner en el horno y cocinar por unos 90 minutos o hasta que el cordero esté tierno.

Una vez cocido, retíralo del horno y esparce hierbas picadas si tienes alguna a mano.

Qué servir con estofado de cordero marroquí

Nuestro estofado de cordero marroquí es delicioso servido con cuscús – sin embargo, haga trampa con el cuscús – compre los paquetes con sabor en el supermercado, estos son geniales para la cena entre semana, ya que simplemente se sumerge en agua hirviendo durante unos minutos y están listos para comer.

Cuando sirvo con cuscús, agrego una cucharada de yogur griego al lado, a mis hijos les gusta eso.

Si el cuscús no es lo tuyo, entonces puedes intentar servir estofado de cordero marroquí con puré de papas cremoso, pasta o arroz. Es una receta de cena realmente versátil, por lo que funciona bien con cualquiera.

¿Puedo hacer estofado de cordero marroquí en la olla de cocción lenta?

¡Puedes totalmente! Si desea que la cena esté lista cuando llegue a casa, tome nuestra receta de estofado de cordero marroquí y tírela a la olla de cocción lenta. Para el método de cocción lenta no es necesario agregar el agua extra.

Cuando hago esto en la olla de cocción lenta, no tiendo a dorar la carne; solo agrego todo a la sartén, hiervo el guiso en la placa, luego lo transfiero a la olla de cocción lenta y cocino a fuego lento durante aproximadamente 8 horas.

Si necesita espesar el guiso, que con las recetas de olla de cocción lenta suele hacer, simplemente agregue un par de cucharaditas de harina de maíz a una gota de agua fría y revuelva a través del guiso, cocine a fuego lento hasta que espese.

¿Qué más puedo poner en estofado de cordero marroquí?

Lo entiendo, a veces necesitas una comida para dos cenas o estirarte para alimentar a más personas, hay algunos ingredientes simples que puedes agregar a la receta que te ayudarán a hacerlo. Tratar…

Agregar en una lata de garbanzos
Agregando otro camote o dos.
Agregando un poco de calabaza en dados.

Receta de estofado de cordero marroquí

Rendimiento: 4 porciones