Ingredientes
- 1 cebolla finamente picada
- 1 taza de Massel * Caldo líquido estilo pollo
- 375 ml de leche de coco
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar
- 4 hojas de lima kaffir
- 1 tallo de hierba de limón
- 1 chile rojo pequeño
- 4 filetes de pescado blanco cortados en cubitos
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 manojo de cilantro * para decorar
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Coloque todos los ingredientes, excepto los filetes de pescado, en la sartén y hierva. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
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Agregue el pescado y escalfar hasta que el pescado esté cocido.
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Retire el pescado y hierva la salsa rápidamente hasta que se reduzca.
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Agregue pescado a la salsa espesa.
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Servir con arroz hervido y una ensalada de hojas verdes. Decorar con cilantro.
Notas
Usé barramundi para esta receta.
Use caldo de pollo o pescado.
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