¡Finalmente estamos experimentando un clima invernal súper frío aquí en Alabama esta semana y eso nos hace desear platos calientes de sopas y guisos! ¡Probamos una nueva receta de estofado que tenía todos nuestros sabores de pizza favoritos y fue un gran éxito! Como todas las sopas, fue aún MÁS delicioso el día 2, una vez que los sabores tuvieron tiempo de fusionarse. Lo servimos con nuestro pan de ajo Parmesan Ranch favorito. Hice esto en la estufa, ¡pero también incluyo instrucciones de olla de cocción lenta! ¡Este es un guardián seguro!
Estofado de pizza suprema
Ingredientes
6 oz de pepperoni1 lb de carne molida de res1 lb de salchicha italiana1 pimiento picado en cubitos16 oz de champiñones frescos, en rodajas1 cebolla grande, picada1 a 2 cucharaditas de ajo picado15 oz lata de tomates en cubitos con jugo Sé genial en esto, pero estaba fuera. Agregará la próxima vez.
Direcciones
Para la estufa: Agregue los pepperoni a una olla de sopa a fuego medio-alto y cocine revolviendo ocasionalmente hasta que los pepperoni se vuelvan grasos y crujientes. 3 a 4 minutos. Retire el pepperoni con una cuchara ranurada y escúrralo sobre toallas de papel. Agregue la salchicha italiana, carne molida, pimiento, champiñones y cebolla a la olla de sopa y cocine hasta que la carne se dore. Drene la grasa. Agregue ajo picado, tomates con jugo, caldo de res y albahaca a la olla. Cubra y cocine a fuego lento durante una hora, revolviendo ocasionalmente. Agregue pepperoni reservado y sal y pimienta al gusto. ¡Sirve el guiso cubierto con queso mozzarella con pan de ajo a un lado para mojar y disfruta!
Para la olla de cocción lenta: Haga lo mismo que antes, excepto después de drenar la grasa, agregue la carne y las verduras doradas y el resto de los ingredientes a la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante aproximadamente 6 horas. ¡Agregue pepperoni, sal y pimienta al gusto y sirva cubierto con queso mozzarella y pan de ajo para mojar y disfrute!
