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¡Este abundante estofado de ternera es la mejor comida casera! ¡Definitivamente calentará tu alma!
Este delicioso estofado de carne se convertirá en su nuevo favorito familiar. Ternera tierna y vegetales blandos en una deliciosa y rica salsa.
Este abundante estofado de carne es uno de los favoritos en nuestra casa, servido con un poco de pan crujiente. El mejor plato de bondad, y aún mejor al día siguiente.
Cómo hacer caldo de res abundante
- En un tazón mediano, mezcle la carne guisada con la harina y reserve.
- Calienta un horno holandés o una olla de fondo pesado a fuego medio alto. Agregue la mitad del aceite vegetal y agregue la mitad de la carne, espolvoree la mitad de la sal y la pimienta. Cocine 3-4 minutos, volteando a la mitad. Retirar y repetir con el resto de la carne.
- Agregue el resto del aceite y agregue las zanahorias y las cebollas y cocine 3-4 minutos.
- Agregue el ajo y la pasta de tomate y cocine otros 1-2 minutos.
- Agregue el caldo de res, el vino, la salsa Worcestershire, el tomillo y el romero. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego medio bajo durante 1 hora.
- Agregue las papas picadas, luego cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas por aproximadamente 45 minutos.
- Agregue los guisantes congelados y deje calentar durante 5 minutos. ¡Adorne con perejil fresco y sirva!
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El estofado de carne es la mejor comida cuando hace frío. Definitivamente lo calentará hasta los huesos, y debe tenerlo este invierno.
Rendimiento: 6
Estofado de res abundante
¡Este abundante estofado de ternera es la mejor comida casera! ¡Definitivamente calentará tu alma!
Tiempo de preparación 20 minutos
Hora de cocinar 1 hora 45 minutos
Tiempo Total 2 horas 5 minutos
Ingredientes
- 2 libras de estofado de carne de res
- 1/2 taza de harina
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra fresca
- 4 zanahorias picadas
- 1 cebolla mediana picada
- 5 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 5 tazas de caldo de res
- 1/2 taza de vino tinto
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 4-5 papas yukon
- 2 cucharaditas de romero fresco
- 2 cucharaditas de tomillo fresco
- 1 -1/2 taza de guisantes congelados
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle la carne guisada con la harina y reserve.
- Calienta un horno holandés o una olla de fondo pesado a fuego medio alto. Agregue la mitad del aceite vegetal y agregue la mitad de la carne, la mitad de la sal y la pimienta. Dorar durante 3-4 minutos dando vuelta la carne a la mitad. Retire la carne y repita con el resto de la carne.
- Agregue el resto del aceite y agregue zanahorias y cebollas, cocine durante 3-4 minutos y luego agregue ajo y pasta de tomate.
- Agregue nuevamente la carne dorada y vierta el caldo de carne, el vino, la salsa inglesa, el tomillo y el romero. Revuelva y caliente a fuego alto hasta que hierva poco, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.
- Agregue las papas, cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas unos 45 minutos.
- Agregue los guisantes congelados, deje calentar durante 5 minutos. ¡Adorne con perejil fresco picado y sirva!
