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Estofado de ternera con cerveza lenta

¡Este estofado de carne fácil de cocinar a fuego lento está lleno de sabor al hervir todo el día en la olla de barro! No es necesario que se dore, ¡simplemente tire todo en la olla de cocción lenta por la mañana y venga a casa a comer un estofado de carne abundante para la cena!

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¡El invierno esta aqui! Bueno, no oficialmente durante unas semanas, pero se está poniendo frío. No hay nada más reconfortante en un día frío que un gran plato de estofado de res abundante. Tengo algunas recetas de estofado de ternera en el blog, como este Estofado de ternera al vino tinto y este Estofado de ternera Guinness. Ambos son deliciosos, pero requieren que estés en casa durante varias horas porque están hechos en el horno holandés. ¡Ya es hora de que tengamos una receta fácil de estofado de carne de cocción lenta en el blog!

¡Este estofado de carne fácil de cocinar a fuego lento está lleno de sabor al hervir todo el día en la olla de barro! No es necesario que se dore, ¡simplemente tire todo en la olla de cocción lenta por la mañana y venga a casa a comer un estofado de carne abundante para la cena! Olla de barro estofado de ternera | recetas con cerveza | Recetas de carne | Estofado de carne fácil | estofado de carne crockpot simple | estofado de ternera clásico | con tomates | con batatas

¿Tienes que dorar la carne guisada antes de ponerla en la olla de barro?

Para esta receta, quería hacer un estofado de carne fácil en la olla de cocción lenta. Lo probé sin dorar la carne, y me sorprendió que todavía tuviera un montón de sabor. También probé agregando las verduras al comienzo de la cocción y una hora antes de que terminara la cocción. Si desea que sus verduras conserven su forma y no se pongan demasiado blandas, es mejor agregarlas en las últimas horas de cocción. Pero si no puede estar en casa para eso, puede agregarlos al principio con todo lo demás. Serán más suaves, pero aún funciona.

¿Cómo hago que mi estofado de ternera sea más grueso?

La clave para hacer un caldo más grueso para el estofado de carne es simple: ¡haga una pasta! Una mezcla es solo unas pocas cucharadas de harina mezclada con algo del caldo (o agua). Después de mezclar el caldo y la harina y sacar los grumos, viértalo en el caldo de estofado. Hago esto aproximadamente media hora antes de que el estofado esté terminado. El caldo se espesará a medida que continúe cocinando.

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¿Cómo hago estofado de ternera en una olla de barro?

Hacer estofado de ternera en la olla de cocción lenta es simple: agregue todos los ingredientes (carne de res, zanahorias, papas, caldo de res, hierbas, sal y pimienta, tomates cortados en cubitos, cerveza). Cocine a fuego lento durante ocho horas. En la última hora de cocción, retire media taza de caldo y mézclelo con 2 cucharadas de harina. Vierta la mezcla de harina nuevamente en la olla de cocción lenta y continúe cocinando durante otra media hora. También puede agregar las papas y las zanahorias de 1 a 2 horas antes de que el guiso termine de cocinarse, en lugar de al comienzo, prefiere que las verduras estén más firmes.

De cocción lenta de estofado de ternera

¡Este estofado de carne fácil de cocinar a fuego lento está lleno de sabor al hervir todo el día en la olla de barro! No es necesario que se dore, ¡simplemente tire todo en la olla de cocción lenta por la mañana y venga a casa a comer un estofado de carne abundante para la cena!

Curso: cena, sopas / guisos

Cocina: Americana

Palabra clave: Recetas de otoño, Crockpot / Olla de cocción lenta, Recetas fáciles, Comidas de fin de semana, Cenas entre semana, Recetas de invierno

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 8 horas.

Tiempo total: 8 horas 20 minutos

Porciones: 8 porciones

Ingredientes

  • 1 cebolla grande cortada en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de romero picado dividido
  • 2 cucharadas de tomillo picado dividido
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1-2 cucharaditas de sal kosher al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 3 libras de carne de res asada cortada en cubos de 2 pulgadas
  • 12 onzas de cerveza
  • 3 tazas de caldo de res
  • 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego
  • 1 batata pelada y cortada en cubitos de 1 pulgada
  • 1 libra de papas doradas yukon cortadas en cubos de 1 pulgada, peladas si se desea
  • 3 zanahorias peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada

Instrucciones

  • Agregue todos los ingredientes a la olla de cocción lenta, EXCEPTO la harina y 1 cucharada de tomillo y romero. Si prefiere verduras más firmes, no las agregue hasta las últimas 1-2 horas de cocción. Puede agregarlos ahora, pero serán más suaves. Cocine a fuego lento durante 8 horas.

  • Si omitió las verduras al principio, agréguelas en las últimas 1-2 horas de cocción.

  • Aproximadamente 1 hora antes de que el guiso termine de cocinarse, retire 1/2 taza de caldo. Batir 2 cucharadas de harina en el caldo hasta que no queden grumos. Puede agregar más caldo si se pone demasiado espeso. Una vez mezclado, vierta la mezcla de harina en la olla y revuelva para mezclar. Continúe cocinando hasta que esté listo.

  • Justo antes de servir, retire las hojas de laurel. Agregue la 1 cucharada de tomillo y romero. Pruebe y agregue más sal y pimienta si es necesario. ¡Sirve con pan crujiente y disfruta!

Notas

Yo uso esta olla de barro. Si desea que sus verduras conserven su forma y no se pongan demasiado blandas, es mejor agregarlas en las últimas horas de cocción. Pero si no puede estar en casa para eso, puede agregarlos al principio con todo lo demás. Serán más suaves, pero aún funciona. La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene necesidades nutricionales estrictas, haga la diligencia debida para asegurarse de que esta receta se ajuste a sus necesidades.

¡Este estofado de carne fácil de cocinar a fuego lento está lleno de sabor al hervir todo el día en la olla de barro! No es necesario que se dore, ¡simplemente tire todo en la olla de cocción lenta por la mañana y venga a casa a comer un estofado de carne abundante para la cena! Olla de barro estofado de ternera | recetas con cerveza | Recetas de carne | Estofado de carne fácil | estofado de carne crockpot simple | estofado de ternera clásico | con tomates | con batatas

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