Todo el mundo ama un buen guiso, son muy fáciles de preparar, están llenos de proteínas y son fáciles de preparar a granel y congelar, lo que puede ahorrar mucho tiempo en la cocina.
Esta es una receta simple para un sabroso estofado de ternera con hierbas y condimentos italianos. Al igual que muchos guisos, este plato es realmente versátil y puedes prepararlo fácilmente con cordero o cerdo (recuerda que esto cambiaría los valores nutricionales) y puedes agregar muchos vegetales diferentes si así lo eliges.
Hemos hecho este guiso rápido que se cocina en unos 90 minutos, pero si quieres un sabor más rico y carne más tierna, puedes cocinarlo en el horno en una cacerola durante 2-3 horas. De cualquier manera, ¡es realmente delicioso independientemente de cómo lo cocines! Si te gusta este estofado, no olvides probar nuestra receta Carbonnade Flammande (Cazuela de carne belga)
información nutricional
Porciones 4 4
Cantidad por porcion
Calorías 243
% Valor diario *
Grasa total 11sol17%
Carbohidratos totales 9 9sol3%
Proteína 27sol54%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
1 cucharadita de aceite de oliva
2 cebollas rojas, cortadas en cuartos
2 dientes de ajo, finamente picados
1 pimiento verde picado
1 pimiento rojo picado
2 zanahorias picadas
500 g de bistec
2 g de condimento italiano
2 g de romero
800 ml de caldo de carne
15 g de puré de tomate
1
Calienta una olla grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva y fríe suavemente las cebollas durante unos minutos. Agrega el ajo y fríe por un minuto más.
2
Agregue las zanahorias, los pimientos, el puré de tomate, el caldo, el condimento y la carne a la sartén y mezcle.
3
Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 90 minutos para permitir que la salsa se espese. Si la salsa no es tan espesa como quisiera, cocine a fuego lento sin la tapa hasta que alcance la consistencia deseada.
Ingredientes
1 cucharadita de aceite de oliva
2 cebollas rojas, cortadas en cuartos
2 dientes de ajo, finamente picados
1 pimiento verde picado
1 pimiento rojo picado
2 zanahorias picadas
500 g de bistec
2 g de condimento italiano
2 g de romero
800 ml de caldo de carne
15 g de puré de tomate
Direcciones
1
Calienta una olla grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva y fríe suavemente las cebollas durante unos minutos. Agrega el ajo y fríe por un minuto más.
2
Agregue las zanahorias, los pimientos, el puré de tomate, el caldo, el condimento y la carne a la sartén y mezcle.
3
Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 90 minutos para permitir que la salsa se espese. Si la salsa no es tan espesa como quisiera, cocine a fuego lento sin la tapa hasta que alcance la consistencia deseada.