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Estofado de tomate y ternera

Ingredientes

  • 750 g de salsa de cocción lenta en cubitos
  • 1 cebolla marrón en rodajas grandes
  • 2 zanahorias picadas peladas
  • 3 papas cortadas en cubitos peladas
  • 1 diente de ajo machacado
  • 400 g de tomates enlatados
  • 500ml Massel * Stock líquido estilo carne
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de harina normal * para sazonar
  • 1 pizca de sal y pimienta * al gusto
  • 1 crema para salpicaduras * opcional

Método

  1. Cortar la carne y las verduras. Cubre la carne con harina sazonada (combina la harina con sal y pimienta), luego sacude el exceso.

  2. Agregue 1 cucharada de aceite en la cacerola, luego cocine la carne en lotes hasta que se dore ligeramente. Retirar de la sartén.

  3. Agregue el aceite restante y cocine la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se haya ablandado.

  4. Regrese la carne a la olla, agregue zanahorias, papas, tomates enlatados, hojas de laurel, caldo y salsas.

  5. Selle la tapa, cocine en una olla a presión durante 25 minutos.

  6. Deseche las hojas de laurel, luego sazone al gusto. Servir con crema para verter.

Equipo

  • olla a presión

Notas

Puedes usar una olla a presión en su lugar.

Si te gusta el sonido de esta receta, también te puede gustar este asado a la olla de cocción lenta.

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