Esta receta de snickerdoodles ¡es rápido de hacer y está lleno de sabor a azúcar y canela! Una galleta espesa y tierna con una capa de azúcar de canela.
¡Estas galletas fáciles son el complemento perfecto para su bandeja de galletas navideñas y se sirven junto con galletas de azúcar y barras de nanaimo!
¿Qué es un Snickerdoodle?
Un snickerdoodle es una galleta de canela azucarada suave y masticable con una hermosa superficie agrietada y la adición inusual de crema de tártaro.
¡La crema de tártaro es en realidad un subproducto de la producción de vino y agrega un sutil sabor agrio a estas deliciosas galletas! Puede encontrarlo en línea en Amazon o en el pasillo de panadería o especias de la mayoría de las tiendas de comestibles.
Cómo hacer snickerdoodles
Estas cookies se hacen de manera tradicional como la mayoría de las cookies …
- crema de mantequilla, azúcar y huevos (receta a continuación)
- agregar ingredientes secos
- rodar en bolas y rodar en azúcar de canela
Hornee los snickerdoodles hasta que los bordes comiencen a dorarse. No quieres hornearlos en exceso.
Para hacer snickerdoodles sin crema de tártaro querrás sustituirlo. Algunas personas sugieren cosas como vinagre o jugo de limón. Al igual que con todos los horneados, tenga en cuenta que cualquier alteración en una receta puede cambiar la textura y posiblemente el sabor de la galleta.
En esta receta, use 2.5 cucharaditas de polvo de hornear y omita la crema de tártaro y el bicarbonato de sodio. (El polvo de hornear está hecho de bicarbonato de sodio y crema de tártaro y un poco de maicena).
Para avanzar
Los snickerdoodles se pueden hacer con anticipación y congelar. Preparar según las indicaciones y enfriar por completo. Una vez enfriado, colóquelo en bolsas para congelar y congele hasta 4 meses.
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Snickerdoodles
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo total 23 minutos
¡Estos Snickerdoodles saben exactamente como solía hacer la abuela!
- 2 2/3 tazas de harina
- 2 cucharaditas de crema de tártaro
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 1/3 tazas de azúcar
- 1 taza de mantequilla ablandada
- 2 huevos
Adición
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de canela
-
Precaliente su horno a 400 grados.
-
Combine la harina, la crema de tártaro, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Dejar de lado.
- Con una batidora a fuego medio, combine el azúcar, la mantequilla y los huevos. Agregue la mezcla de harina.
- Combine la canela y el azúcar para cubrir en un tazón pequeño. Divide la masa en 32 pedazos y enrolla cada pieza en una bola. Enrolle las bolas en la mezcla de canela y azúcar. Coloque 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.
-
Hornee de 8 a 10 minutos.
Información nutricional
Calorías 132, Gordo: 6g, Grasa saturada: 4gColesterol 25mgSodio 98mgPotasio: 48mg, Carbohidratos: 18g, Fibra: 1gAzúcar: 10gProteína: 1gVitamina A: 192%Calcio 9%, Hierro: 1%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
