Este estrato de Gruyère, Jamón y Espinacas mezcla los sabores picantes y a nueces del queso rallado fresco con el sabor ahumado del Jamón de la Selva Negra.
Me encanta todo lo que puedas hacer con anticipación, especialmente cuando se trata de alimentar a los invitados. Nos estamos preparando para la temporada navideña y mi cerebro ya está lleno de ideas para el desayuno, la cena y los postres … ¡lo siento, almuerzo, el postre gana durante las vacaciones! Me encanta el brunch, así que me gusta probar una o dos recetas nuevas antes de que comiencen las vacaciones. Para mí, la clave para una buena receta de desayuno o brunch es algo que se puede preparar con anticipación. Especialmente si lo estoy haciendo para un gran grupo de personas. Entra en los estratos. Nunca he hecho uno, pero después de probar esta receta definitivamente estará en mi menú este año.
Un estrato es similar a una frittata o quiche. Está hecho con pan, huevos y queso, junto con su elección de carnes y / o verduras. Elegí hacer mis estratos con gruyère, Parmigiano-Reggiano, Boar’s Head SmokeMaster ™ Black Forest Ham y espinacas. Me encanta combinar el rico sabor ahumado del jamón con el delicado sabor de gruyère y el sabor más fuerte y ligeramente a nuez de Parmigiano-Reggiano. Le da a cualquier plato una profundidad de sabor que lo convierte en un favorito seguro.
El jamón Black Forest de Boar’s Head SmokeMaster ™ está elaborado con los mejores ingredientes y un cuidado excepcional. Se ahuma naturalmente con madera de haya alemana importada, lo que da como resultado un jamón con un sabor delicioso y distintivo que es rico y suave. Lo encontré en la sección de delicatessen de mi supermercado y, en lugar de cortarlo en rodajas, les pedí que lo cortaran en trozos de 1 pulgada de grosor. Cuando llegué a casa lo corté y mi baguette francesa en cubos de 1 pulgada, y en un recipiente aparte combiné mis dos quesos. Cociné cebollas y espinacas juntas, luego coloqué todo en una cacerola y lo cubrí con una mezcla de huevo.
Todo el proceso tomó unos 30 minutos, pero la mejor parte de la receta es que la preparas con anticipación. Una vez que tenga todos sus ingredientes en la cacerola, cúbralos y póngalos en el refrigerador durante al menos 8 horas, hasta 1 día. Al día siguiente, sáquelo del refrigerador y hornee durante 45-55 minutos hasta que el queso se derrita y el pan esté dorado.
Ñam! Esta receta resultó muy buena. Me encanta el pan suave y esponjoso y los huevos con jamón ahumado y quesos sutilmente secos. Ser capaz de hacerlo con anticipación lo hace perfecto para servir a un gran grupo. Cualquier cosa que me permita dormir un poco más tarde es un ganador en mi libro.
Ahora es tu turno, echa un vistazo a las Reglas de Boar’s Head SmokeMaster ™ Smokehouse para tener la oportunidad de ganar una tarjeta de regalo de $ 50 que se utilizará para la compra del Boar’s Head SmokeMaster Black Forest Ham. Hay 2 formas de ganar 1) Comenta en una publicación de Smoke House Rule en Facebook 2) Responde a una Smoke House Rule Tuitea con @Boars_Head y #BHSmokeMasterSweeps. Habrá 90 ganadores en total durante septiembre, 5 ganadores por cada publicación en Facebook y Twitter.
Hoy fue la REGLA # 8 PREGUNTA: ¿Cuál es tu plato favorito para celebrar?
¡Ya sabes mi respuesta!
Estratos de gruyere, jamón y espinacas
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10 oz de espinacas congeladas, descongeladas
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1 1/2 c de cebolla finamente picada
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3 cucharadas de mantequilla sin sal
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1 libra de jamón de bosque negro SmokeMaster ™ de cabeza de jabalí, cubos de 1 pulgada
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta
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8 c de pan francés, cubos de 1 pulgada
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2 c 6 oz Gruyère, rallado
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1 c 2 oz Parmigiano-Reggiano, finamente rallado
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2 3/4 c de leche
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9 huevos grandes
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½ cucharadita de mostaza seca
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Escurra la espinaca descongelada, usando sus manos para exprimir la mayor cantidad de agua posible. Una vez que se haya drenado la espinaca, córtela finamente.
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Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega mantequilla y cebolla. Saltee hasta que las cebollas se ablanden.
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Coloque las espinacas en la sartén y agregue 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Una vez combinado, retirar del fuego.
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Mezcle los dos quesos en un tazón.
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Engrase un plato de 3 cuartos de galón con mantequilla y unte un tercio del pan en el fondo del plato.
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A continuación, agregue una capa de espinacas con 1/3 de la mezcla de espinacas.
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Capa 1/3 del jamón en la parte superior de las espinacas.
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Espolvorea 1/3 del queso sobre el jamón.
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Repita la colocación dos veces más.
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Batir los huevos, la leche, la mostaza y 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.
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Vierta la mezcla de huevo sobre los estratos, luego cúbrala con una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador durante la noche (al menos 8 horas, hasta 1 día)
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Cuando esté listo para hornear los estratos, precaliente el horno a 350 ° F.
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Hornee sin tapar por 45-55 minutos o hasta que estén hinchados, dorados y bien cocidos.
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Dejar reposar durante 15-20 minutos antes de servir.
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce nombres y cantidades de ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.
Fui seleccionada para esta oportunidad como miembro de Clever Girls y el contenido y las opiniones expresadas aquí son mías.
