Estratos de Tocino y Huevo con Ketchup

Hemos tenido alguna versión de este estrato para el desayuno la mañana de Navidad durante varios años. La sencillez es especialmente bienvenida en época de vacaciones. La textura depende del pan que uses. El brioche o la jalá producirán el resultado más esponjoso, el grano entero o el blanco fuerte darán un plato más sustancioso. —Calendargirl

Ingredientes
  • 6-8 rebanadas de tocino realmente bueno

  • 3/4 taza de leche al 1% o 2%

  • 3/4 taza mitad y mitad

  • 1 taza de queso cheddar picante, rallado

  • 4 huevos grandes

  • 1/3 taza de salsa de tomate escasa

  • 1/4 cucharadita de macis molida

  • 8-10 rebanadas de pan duro (ver nota de encabezado), de aproximadamente media pulgada de grosor

  • mantequilla para engrasar una fuente para hornear

  • 1/4 taza de cebollino picado y / o perejil de hoja plana, para decorar

Direcciones
  1. Unte con mantequilla una fuente para hornear poco profunda.

  2. Cocina el tocino hasta que esté crujiente pero no quemado. Escurrir sobre papel toalla y reservar.

  3. En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, mitad y mitad, ketchup, macis y queso rallado. .

  4. Coloca el pan, las rebanadas ligeramente superpuestas, de modo que cubran el fondo de la fuente para hornear. Vierta la mezcla de huevo de manera uniforme sobre el pan, asegurándose de cubrir completamente. Desmenuza todo el tocino y cúbrelo bien con plástico o papel de aluminio. Refrigere durante la noche.

  5. Por la mañana, sacar los estratos y llevarlo a temperatura ambiente. Precalentar el horno a 350 grados.

  6. Hornee hasta que la parte superior esté dorada y las natillas estén listas, aproximadamente de 35 a 40 minutos. Sirva caliente y decore si lo desea con cebollino y perejil.

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