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Estrellas de harina de maíz con glaseado de naranja de Yesterfood

¡Hola amigos! ¡Me uní a Krista de A Handful of Everything y varios otros bloggers fabulosos para traerte 12 días de Navidad de Bloggy! Todos ustedes están de enhorabuena: ¡estamos compartiendo algunas cosas increíbles! ¡Asegúrate de volver todos los días para ver las novedades!

Traído a usted por:

En el primer día de Navidad de Bloggy, Miss Joy me regaló estrellas de harina de maíz con glaseado de naranja

¡Estoy muy feliz de participar en los 12 días de Navidad de Bloggy de Un puñado de todo! Funciona del 1 al 12 de diciembre, y luego termina con una fiesta de enlace de cookies (The -’s Dozen Christmas Cookie Exchange) el viernes 13 de diciembre.

Un delicioso cruce entre una galleta de azúcar y una torta dulce, el sabor de estas estrellas de harina de maíz me recuerda a un dulce bollo. La harina de maíz da una textura agradable, ligeramente masticable, un poco de toque rústico. La dulzura y el sabor a naranja son muy sutiles en las galletas, luego aumentan con la adición del glaseado. Preferí las galletas simples, y mi esposo disfrutó las glaseadas, así que preparé algunas de cada una.

Mientras hornea, estas pequeñas estrellas llenan su hogar de dulces olores a naranja, mantequilla y vainilla. Serán una deliciosa adición a sus celebraciones navideñas.

Estrellas de harina de maíz con glaseado de naranja

Un delicioso cruce entre una galleta de azúcar y una torta dulce, el sabor de estas estrellas de harina de maíz me recuerda a un dulce bollo.

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla, ablandada
  • 1 taza de azúcar
  • 2 claras de huevo
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja, uso dividido
  • 5 cucharadas de jugo de naranja, uso dividido
  • 1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 y 3/4 taza de harina para todo uso
  • 2/3 taza de harina de maíz amarilla
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de azúcar en polvo

Instrucciones

  1. Batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media en una batidora de pie hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
  2. En un recipiente aparte, bata las claras de huevo a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos. A baja temperatura, batir las claras de huevo en la mezcla de mantequilla, solo hasta que se mezclen. Todavía bajo, agregue la yema de huevo, 1 y 1/2 cucharadas de ralladura de naranja, 2 cucharadas de jugo de naranja y vainilla a la mezcla de mantequilla / clara de huevo, batiendo hasta que se mezclen. En un recipiente aparte, mezcle ligeramente la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal. Agregue a la mezcla de mantequilla en tres partes, batiendo solo hasta que se mezcle después de cada adición.
  3. Divide la masa por la mitad y envuelve cada mitad en una envoltura de plástico. Aplane la masa en discos y refrigere por 8 horas o congele por 1/2 hora. La masa es muy suave y debe enfriarse antes de manipularla.
  4. Precalentar el horno a 350 grados. Extienda una porción de masa sobre una superficie enharinada con un rodillo enharinado hasta un grosor de 1/4 de pulgada. Corte en formas con moldes para galletas enharinados y coloque los recortes en bandejas para hornear forradas con pergamino (o enrolle la masa directamente sobre papel de pergamino, corte las galletas y quite los recortes. Coloque el papel de pergamino en la charola para hornear). Vuelva a enrollar los recortes para galletas adicionales. Mantenga la masa refrigerada entre rollos.
  5. Hornee por unos 10 a 11 minutos o hasta que comience a dorarse. Enfríe las galletas en la bandeja para galletas durante 5 minutos, luego retírelas a las parrillas hasta que se enfríen por completo.
  6. Para glaseado / glaseado de naranja, combine la 1/2 cucharada restante de ralladura, las 3 cucharadas restantes de jugo de naranja y el azúcar en polvo en un tazón mediano, batiendo hasta que quede suave. (Agregue un poco más de azúcar para espesar el glaseado, si lo desea, o agregue unas gotas de jugo de naranja si desea que sea más delgado). Difundir topping en las estrellas. Coloque las galletas en rejillas de alambre hasta que esté lista, aproximadamente media hora más o menos, dependiendo de qué tan grueso sea.

por

información nutricional
Tamaño de la porción
Cantidad por porcion Como servido
Calorías 88kcal Calorías de grasa 30
% Valor diario
Grasa total 3g 5%
Grasa saturada 2g 10%
Grasas trans 0g
Colesterol 11mg 4%
Sodio 32mg 1%
Carbohidrato 14g 5%
Fibra dietética 0g 0%
Azúcares 8g
Proteína 1g

Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas:

Calorías 2000
Grasa total Menos que 65g
Sat Fat Menos que 25g
Colesterol Menos que 300mg
Sodio Menos que 2,400mg
Carbohidratos totales 300g
Fibra dietética 25g

Todas las imágenes y textos © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o haga un enlace a esta publicación para ver la receta.

Notas del cocinero: la fuente original mostró las galletas con glaseado. Siguiendo exactamente la receta, la mía hizo más de un esmalte, que nos gustó mucho, es un poco más ligero y se pueden ver las bonitas manchas de cáscara.

¡Feliz Navidad!

* Receta de la revista Simply Sweet Best Christmas Cookies and More, 2013

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Gotas De Chocolate De Navidad

Sandies naranjas arándanos

¡Espero que disfrutes! Compartido en estas divertidas fiestas!

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