27 de enero de 2019
Buffalo Chicken Chili hecho saludable y cremoso en olla de cocción lenta o Instant Pot. O conviértete en una comida congelada.
Receta Buffalo Chili Chicken
Digamos que si te gusta el concepto de alitas de pollo de búfalo, te encantará este saludable chile de pollo de búfalo donde las cosas se sellan con 1/2 taza de queso azul desmenuzado. ¡Se derrite y hace que un plato de abundante chile sea tan cremoso e irresistible! ¿Quién puede decir “no”, verdad?
Esta receta de chile con pollo al búfalo es una vieja receta mía (inspirada en Rachael Ray) que he mejorado con mucho sabor, la versión Instant Pot y cómo convertir esta receta en una comida congelada. ¿Estás disfrutando de esta versión mejorada de mí? 🙂
Consejos para el mejor pollo Buffalo Buffalo
- Si usted es no soy fanático del queso azul, agregue 1/2 taza de queso crema en su lugar.
- Utilizar cualquier trozo de pollo tienes a mano. Incluso con hueso. Lo he hecho muchas veces.
- Agregue más o menos salsa picante al gusto. Mi sabroso pollo con pollo al búfalo es amigable para niños.
- Elija frijoles carnosos que descomponen los almidones más como frijoles rojos, frijoles pintos o cannellini.
- Si no eres fanático del pollo desmenuzado, use pollo molido. Simplemente saltee para romper en pedazos pequeños primero.
Cómo hacer chile de pollo Buffalo
Esta receta incluye versiones de olla de cocción lenta y Instant Pot.
En bote instantáneo
- Cocine pollo, verduras y especias. en alta presión durante 35 minutos con liberación rápida de presión.
- Quitar el pollo sobre el plato y triturar con 2 tenedores. Vuelve a la olla.
- Agregar queso azul, revuelva y deje reposar por unos minutos.
Consejo: Es importante colocar siempre tomates enlatados encima para evitar quemaduras.
En olla de cocción lenta
- Dado que los alimentos no se cocinan bajo presión, necesitamos sacar sabores saltear vegetales por 5 minutos.
- Luego cocine verduras salteadas, pollo, frijoles, tomates y especias. en baja durante 8 horas o en alta durante 4 horas.
- Después de repetir los mismos pasos que para la olla instantánea.
¿Cómo servir este chile?
Sirva caliente, adornado con cilantro, cebolla verde y lima. Y chips de tortilla si tienes alguno. 🙂
Hacer una comida
- Congelar Todos los ingredientes en una bolsa Ziplock de un galón por hasta 3 meses.
- Cocinar de congelado en Instant Pot o descongelado en olla de cocción lenta. Claramente, la olla a presión gana.
Mire cómo preparo 5 comidas saludables en el congelador en 2 horas en mi canal de cocina de Youtube. E imprima recetas + lista de compras, este pollo con pollo al búfalo es uno de ellos. ¿No es sorprendente no preocuparse por las cenas durante toda la semana? ¡Estoy obsesionado!
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Impresión
Buffalo Chicken Chili se hizo saludable y cremoso en olla de cocción lenta o Instant Pot. O conviértete en una comida congelada.
- 10 minutos
- 30 minutos
- 40 minutos
- 8 porciones 1x
- Cena
- Olla instantánea, olla de cocción lenta
- de Texas y Mexico
Ingredientes
- 5 dientes de ajo picados
- 1 cebolla grande picada
- 3 zanahorias grandes, picadas
- 3 tallos de apio grandes, picados
- 2 latas de 15 onzas de frijoles bajos en sodio, escurridos y enjuagados
- 28 oz lata de tomates cortados en cubitos, bajo en sodio
- 1/4 taza de salsa candente de Frank
- 2 cucharadas de miel de maple o miel
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 libras de pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
- 1/2 taza de queso azul, desmenuzado
- Aceite de aguacate, para freír
- Cilantro, cebolla verde, lima y chips de tortilla, para decorar
Instrucciones
- Olla de cocción lenta: Precaliente una sartén grande a fuego medio y remueva el aceite para cubrir. Agregue ajo, cebolla, zanahorias y apio; saltee durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Transfiera a una olla de cocción lenta grande junto con frijoles, tomates cortados en cubitos, salsa candente de Frank, jarabe de arce, comino, chile en polvo, pimentón ahumado y sal. Revuelve para combinar.
- Agregue las pechugas de pollo y presiónelas para que se hundan. Cubra y cocine a fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 4 horas.
- Olla instantánea: En Instant Pot, agregue los ingredientes en el siguiente orden: ajo, cebolla, zanahorias, apio, frijoles, jarabe de arce, comino, chile en polvo, pimentón ahumado, sal, pollo, salsa candente de Frank y tomates cortados en cubitos. No revuelva!
- Cierre la tapa, ajuste la ventilación de presión a Sellando y presione Cocción a presión en Alto por 30 minutos. Para liberar la presión, libere rápidamente girando la válvula de presión a Desfogue posición hasta que la válvula de flotación caiga.
- Retire las pechugas de pollo, desmenúcelas con 2 tenedores y regrese a la olla de cocción lenta / olla instantánea. Agregue queso azul, revuelva y deje reposar durante unos minutos.
- Sirva caliente, adornado con cilantro, cebolla verde y lima. Y chips de tortilla si tienes alguno. 🙂
Almacene: Refrigere en un recipiente hermético por hasta 5 días.
Comida del congelador: En una bolsa Ziplock de un galón, agregue todos los ingredientes terminando con tomates en la parte superior. Deje salir la mayor cantidad de aire posible, selle y congele hasta por 3 meses.
Si cocina en una olla instantánea, cocine a presión en Alta desde congelado durante 30 minutos con Liberación rápida.
Si cocina en olla de cocción lenta, tendría que saltear cebolla, ajo, zanahorias y apio antes de congelar con otros ingredientes. Descongele en la nevera durante 24 horas (cosa de seguridad alimentaria), luego agréguelo a una olla de cocción lenta grande y cocine durante 4 horas a temperatura alta u 8 horas a temperatura baja. Decorar y servir.
Tenga en cuenta que esta es una comida grande, por lo que si está cocinando en algo que no sea 8 cuartos de galón instantáneo (tengo uno), congele en 2 bolsas o 2 recipientes. Para una olla instantánea de 8 cuartos, congele la bolsa en posición vertical, luego se ajusta y la tapa se cerrará.
Congelar: cocinar completamente, enfriar completamente y congelar en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Descongele en una estufa cubierta a baja temperatura.
Notas
Los muslos de pollo serían geniales ya que son más grasos.
Además, si cocina desde fresco en Instant Pot, los tomates pueden gotear al fondo y puede aparecer el mensaje “quemar”. Si es así, agregue 1/2 taza de agua, no revuelva y siga cocinando. Además, si se muestra de nuevo (la IP puede ser delicada), simplemente deje salir un poco de presión y desaparecerá el mensaje “quemar”.
3949.8 g1183.4 mg5.1 g41.7 g45.3 g110.3 mg
