Lo que necesitas para el extracto casero de vainilla

Todo lo que está haciendo es verter alcohol sobre vainas partidas de vainilla y dejar que la mezcla se convierta con el tiempo. Dale un batido de vez en cuando. Es fácil.

  1. Alubias de vainilla: Puede encontrar habas de vainilla en la mayoría de las tiendas de comestibles más importantes en el pasillo de las especias. Si no puede localizarlos, intente comprarlos en línea. Recomiendo altamente estas habas de vainilla de Madagascar, estas habas de vainilla de Tahitian, o estas habas de vainilla de Tahitian. (Tenga en cuenta que cada una es de cantidades diferentes). He hecho vainilla con todas ellas. Los frijoles son de un tamaño generoso, agradables y gruesos, de alta calidad y perfectos para la vainilla casera. Los granos de vainilla con la etiqueta "Grado B" se venden específicamente para fines de extracción, pero he hecho vainilla con granos de grado A y sabe muy bien. Utilizar cualquiera.
  2. Alcohol de 80 pruebas: El extracto de vainilla se hace con mayor frecuencia con vodka, pero puedes usar bourbon, brandy o ron en su lugar. Usualmente uso vodka, pero la única botella de vainilla de bourbon que preparé hace 7 meses es DIVINA. No hay necesidad de derrochar en alcohol caro. ¡Esta es probablemente la única vez que alguien te diga que compres las cosas baratas! Todo el sabor de la vainilla proviene de las vainas de vainilla, así que gasta su dinero en ellas. Evite los vodkas con sabor, ya que a menudo contienen sabores artificiales, lo que niega el propósito de hacer su propia vainilla pura.
  3. Botellas de vidrio o frascos con cierre hermético: Recomiendo botellas de 8 onzas. Estas botellas tienen una tapa abatible conveniente con un sello muy apretado. ¡Grande para regalar!
  4. Embudo: Un embudo es opcional, pero hace que verter 100 veces más rápido y más fácil. (Estos embudos se colapsan, por lo que son excelentes para el almacenamiento).

Las habas de vainilla son caras, pero 5-6 de ellas hacen una CUP completa (8 onzas) de extracto de vainilla y usted puede reutilizar las habas. Compare eso con $ 4 por 1 onza de extracto comprado en la tienda.

¿Versión sin alcohol? Los extractos puros están hechos de alcohol porque es la forma más fácil de extraer el sabor de la comida. Nunca he hecho extracto de vainilla con una alternativa no alcohólica, pero hay algunos tutoriales en línea si le das una búsqueda rápida.

Extracto de vainilla de doble pliegue Vs doble pliegue

La mayoría de los extractos de vainilla comprados en la tienda son lo que se conoce como un solo pliegue. Las vainillas de un solo pliegue son más débiles y para hacer las tuyas, necesitas aproximadamente 4 vainas de vainilla por 8 onzas de alcohol. Prefiero una vainilla más fuerte por lo que el sabor casero es más prominente en los postres. La vainilla fuerte se conoce como doble pliegue y es bastante costosa porque requiere muchas habas de vainilla. Dado que el doblez puede ser caro, opto por 5-6 habas de vainilla por 8 onzas de alcohol. Este es el mejor equilibrio de gusto y precio.

vainas y vodka "width =" 600 "height =" 461 "data-pin-description =" Cómo hacer un extracto de vainilla hecho en casa con solo vainas y vodka. Bourbon es otra gran opción, también! Tutorial y etiquetas de impresión gratuitas en sallysbakingaddiction.com "srcset =" https://juegoscocinarpasteleria.org/wp-content/uploads/2019/07/1563471141_692_Extracto-de-vainilla-hecho-en-casa.jpg 1200w, https: // cdn. sallysbakingaddiction.com/wp-content/uploads/2019/07/vanilla-beans-vodka-2-500x384.jpg 500w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp-content/uploads/2019/07/vanilla-beans -vodka-2-600x461.jpg 600w "tamaños =" (ancho máximo: 600px) 100vw, 600px "/></p><div class='code-block code-block-5' style='margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;'>
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¿Confundido sobre qué tipo de vainilla comprar?

Cualquiera son excelentes opciones para su extracto de vainilla.

Espere 6-12 meses

Las únicas cosas que debes recordar sobre el extracto casero de vainilla son la proporción y el tiempo. La proporción de habas de vainilla por onza de alcohol es imperativa, pero también lo es la cantidad de tiempo que la vainilla infunde el alcohol. Hablamos de la proporción anterior, así que hablemos sobre cuánto tiempo se debe infundir la vainilla. El extracto de vainilla hecho en casa sabe mejor y se vuelve de color más oscuro cuanto más se sienta. Esto significa que debemos practicar nuestra paciencia y, afortunadamente, con un niño de casi 2 años, tengo paciencia en mi bolsillo en todo momento. Sin embargo, la espera vale la pena. Haz un poco hoy y úsalo dentro de 6 meses. Estarás aún más feliz cuando haya pasado un año completo. ¡Más de 12 meses de vainilla casera es increíble!

Guarde la infusión de vainilla fuera de la luz solar directa y agítela una vez por semana.

¿Quieres saber la mejor parte de todo? Puede agregar continuamente más alcohol a la botella a medida que la usa. Vea las instrucciones de la receta a continuación. ¡Este es verdaderamente el regalo que sigue dando!

3 botellas de extracto casero de vainilla.

Etiquetas de extracto de vainilla imprimibles gratis

Como a todo el mundo le encantan los accesorios bonitos, le pedí a mi querido amigo Jess que diseñara etiquetas adorables para las botellas de extracto de vainilla. Tan emocionado de compartir esto con ustedes.

Haga clic en este enlace para el PDF: Extracto de vainilla de Sallys Baking Addiction

Imprima las etiquetas en papel adhesivo adhesivo, luego recorte los círculos. Retire las etiquetas y pegue en sus botellas de extracto de vainilla. Las etiquetas son obviamente opcionales, pero son una linda adición, especialmente si planeas regalar la vainilla a otros.

Extracto de vainilla casero en una botella.

¡Le regalé a mi cuñada esta misma botella ayer por su cumpleaños! 🙂

Y una última cosa … mientras espera que su vainilla se infunda, aquí hay cientos de recetas con extracto de vainilla que puede explorar. Hay mucho que esperar!


Descripción

Deje que las habas de vainilla infundan el vodka durante tan solo 8 semanas, pero para un sabor óptimo, espere al menos 6-12 meses antes de usar.


Los ingredientes


Instrucciones

  1. Con un cuchillo afilado, corte las habas de vainilla para que queden al descubierto. No es necesario dividir completamente el grano por la mitad, simplemente cortar por la mitad. Si la longitud de los granos de vainilla no cabe en su botella o frasco, corte los granos de vainilla en trozos más pequeños. Coloque los frijoles en una botella o frasco.
  2. Verter el vodka encima. Un embudo ayuda. Use un poco de vodka extra, si es necesario, para que los frijoles estén completamente sumergidos. Agitar unas cuantas veces.
  3. Almacene la vainilla a temperatura ambiente fuera de la luz solar directa. Agitar una vez por semana o una vez cada dos semanas. La vainilla puede estar lista para usarse en tan solo 8 semanas, pero recomiendo al menos 6 meses para un sabor óptimo. 12+ meses es genial!
  4. Cuando comience a usar su vainilla, puede rellenar con un poco de vodka cada vez. Agítela después de rellenarla y agítela antes de cada uso, también. Si está regalando la vainilla o si no tiene más alcohol para rellenar, retire los frijoles por completo después del primer uso. Los frijoles se volverán un poco viscosos si no están casi completamente sumergidos.
  5. El extracto de vainilla añejo sin usar (con los frijoles completamente sumergidos) durará varios años. Si todavía huele bien, ¡es bueno usarlo! El extracto envejecido sin los frijoles durará indefinidamente. Una vez que comience a usar la vainilla y agregue más alcohol después de cada uso, los frijoles eventualmente deberán ser reemplazados. Es difícil dar un tiempo específico, ya que algunos pueden usar (y rellenar) la vainilla más rápidamente que otros. Después de aproximadamente 1 año de uso y relleno frecuentes, encontrará que el sabor a vainilla es menos intenso. Simplemente quite los frijoles viejos, agregue los frijoles frescos, agite y continúe usando / recargar.


Notas

  1. Semillas Debido a que las habas de vainilla están expuestas (hendidura abierta), habrá semillas de vainilla en la botella y, por lo tanto, en su producto horneado. ¡Añaden aún más sabor maravilloso!
  2. Use la misma cantidad de extracto de vainilla hecho en casa que lo compraría en las recetas.
  3. Regalar: Por lo general, quito los frijoles si estoy regalando la botella, de esa manera el destinatario del regalo no es responsable de rellenar con más alcohol y los frijoles no se desperdician. (Puede reutilizar los frijoles para una nueva botella). Sin embargo, si han pasado menos de 6 meses, recomiendo regalar con los frijoles en la botella porque todavía hay mucho sabor. Dígale al destinatario del regalo que retire los frijoles una vez que comience a usar la vainilla.
  4. Alcohol: Si hornea sin gluten, use alcohol certificado sin gluten. Evite los vodkas con sabor, ya que a menudo contienen sabores artificiales, lo que niega el propósito de hacer su propia vainilla pura.

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Extracto de vainilla hecho en casa
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