Esta masa de pizza casera hace un exterior y un fondo crujientes. Soporta perfectamente las coberturas. Tiene un gran masticable que quieres en una buena masa de pizza.
FÁCIL MASA PARA PIZZA CASERA
Creo que una de las cosas más tranquilizadoras y relajantes que puedo hacer es trabajar con masa de levadura. Hace unos años dudaba en hacer algo con levadura, era intimidante y parecía mucho trabajo. Todo ese amasado y esperando que las cosas subieran, pero decidí vencer ese miedo debido a mi amor por todas las cosas de la levadura. Creo que trabajar con masa es una lección de paciencia. Además, realmente no hay nada como una masa de pizza casera. ¡Realmente puede hacer o deshacer una pizza!
ALGUNOS CONSEJOS PARA HACER TU PROPIA MASA PARA PIZZA:
- Dos buenas reglas para trabajar con levadura que he aprendido: tener levadura activa y amasar la masa hasta que quede suave y elástica. Eso es realmente lo básico allí mismo. Compro un frasco de levadura de aumento rápido y lo guardo en el refrigerador para mantenerlo fresco por más tiempo.
- Desea obtener levadura que diga de acción rápida o de aumento rápido. Verifique la fecha de vencimiento en el paquete.
- Si tiene una máquina de pan, esta receta funciona muy bien en una. Simplemente coloque todos los ingredientes en su máquina de pan (agregue los ingredientes húmedos primero). Coloque la máquina de pan en la posición de masa y deje que la masa suba. Una vez que la masa haya subido, sacar y continuar con el resto de la receta.
- Esta masa hace un exterior y un fondo crujientes, se sujeta muy bien, ¡nada flojo! También tiene un gran masticable que se encuentra en una buena masa de pizza.
- Para obtener una masa más “masticable”, intente usar harina de pan. Tiene más gluten y, por lo tanto, producirá una masa más suave y masticable.
- Esta masa se puede utilizar para más pizza tradicional. Se puede utilizar para hacer palitos de pan de ajo. También puedes usarlo para hacer una pizza dulce, como mi PIZZA DE POSTRE DE MANZANA.
- Esta receta hace dos pizzas de 10 pulgadas. Si solo usa una bola de masa, simplemente envuelva la otra bola de masa en una envoltura de plástico y guárdela en el refrigerador. Use esa otra bola de masa dentro de una semana. La masa no se puede congelar.
INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA EN LA PARTE INFERIOR DEL POSTE)
agua muy tibia levadura seca activa azúcar granulada harina para todo uso sal kosher aceite vegetal
Mantequilla de ajo opcional:
mantequilla sin sal ajo en polvo
CÓMO HACER FÁCIL MASA PARA PIZZA CASERA:
Coloque el agua tibia, la levadura y el azúcar en el cuerpo de una batidora de pie con el accesorio de gancho. Revuelva para combinar y déjelo reposar durante unos 5 minutos hasta que se forme una espuma burbujeante en la parte superior del agua. Mientras la levadura se activa, coloque la harina y la sal en un tazón mediano y mezcle hasta que se combinen. activado, vierta la mezcla de harina en el bol. A baja velocidad, revuelva la mezcla de harina y la mezcla de levadura hasta que se forme una masa, raspe los lados según sea necesario. Encienda la batidora de pie a medio-alto y amase la masa durante 5-7 minutos. La masa formará una bola lisa. Si la masa se pega a los lados o al fondo de la batidora mientras amasa, agregue una pequeña cantidad de harina a la vez, aproximadamente 1 cucharada hasta que ya no se pegue.
Sobre una superficie de trabajo limpia y ligeramente espolvoreada con más harina, amase la masa unas cuantas veces para formar una bola. Coloque el aceite vegetal en un tazón grande y engrase los lados con el aceite. Coloque la bola de masa en el tazón y enróllela en el aceite para que quede cubierta, cubra con una envoltura de plástico y deje que la masa repose y duplique su tamaño. Aproximadamente 90 minutos Precaliente el horno a 450 ° F. Engrase ligeramente un molde para pizza con aceite en aerosol y déjelo a un lado.Con las manos o con un rodillo, tome la mitad de la masa y colóquela en una superficie de trabajo limpia ligeramente enharinada y extiéndala en un círculo de 10 a 12 pulgadas. la masa en el molde para pizza y estírela hasta unas 10 pulgadas de ancho. Agregue los ingredientes de su elección. Coloque en el horno y hornee por 12-15 minutos hasta que el queso se dore y la corteza esté dorada alrededor de los bordes. Mantequilla de ajo opcional: En un tazón pequeño mezcle la mantequilla derretida y el ajo en polvo. Con una brocha de repostería, cepille la base de la pizza tan pronto como la saque del horno.
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MASA DE PIZZA CASERA
Esta masa de pizza casera hace un exterior y un fondo crujientes. Soporta perfectamente las coberturas. Tiene un gran masticable que quieres en una buena masa de pizza. .wprm-calificación-receta .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-completo svg * {fill: #ffffff; } 5 de 3 votos Curso: Panes Cocina: Americana Palabra clave: Máquina de pan Masa para pizza, Masa para pizza casera, Masa para pizza de sémola Tiempo de cocción: 17 minutos Tiempo total: 17 minutos Porciones: 2 pizzas de 10 pulgadas Calorías: 82kcal
Ingredientes
- 1 taza de agua muy tibia (110 ° F)
- 2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa (1 paquete)
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 3 tazas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal kosher
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
Mantequilla de ajo opcional:
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
# wprm-toggle-switch-1169600748 entrada: marcado + .wprm-toggle-switch-slider {color de fondo: # 5badc0! important; } Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
- Coloque el agua tibia, la levadura y el azúcar en el cuerpo de una batidora de pie con el accesorio de gancho. Revuelva para combinar y déjelo reposar durante unos 5 minutos hasta que se forme una espuma burbujeante en la parte superior del agua.
- Mientras se activa la levadura, coloque la harina y la sal en un tazón mediano y mezcle hasta que se combinen.
- Una vez activada la levadura, vierte la mezcla de harina en el bol. A baja velocidad, revuelva la mezcla de harina y la mezcla de levadura hasta que se forme una masa, raspe los lados según sea necesario.
- Encienda la batidora de pie a medio-alto y amase la masa durante 5-7 minutos. La masa formará una bola lisa. Si la masa se pega a los lados o al fondo de la batidora mientras amasa, agregue una pequeña cantidad de harina a la vez, aproximadamente 1 cucharada hasta que ya no se pegue.
- Sobre una superficie de trabajo limpia y ligeramente espolvoreada con más harina, amase la masa unas cuantas veces para formar una bola. Coloque el aceite vegetal en un tazón grande y engrase los lados con el aceite.
- Coloque la bola de masa en el tazón y enróllela en el aceite para que quede cubierta. Cubra con una envoltura de plástico y deje que la masa repose y duplique su tamaño. Aproximadamente 90 minutos.
- Precalienta el horno a 450 ° F. Engrase ligeramente un molde para pizza con aceite en aerosol y déjelo a un lado.
- Con las manos o con un rodillo, tome la mitad de la masa y colóquela en una superficie de trabajo limpia ligeramente enharinada y extiéndala en un círculo de 10 a 12 pulgadas.
- Coloque la masa en el molde para pizza y agregue los ingredientes que desee. Coloque en el horno y hornee durante 12-15 minutos hasta que el queso se dore y la corteza esté dorada en los bordes.
- Mantequilla de ajo opcional: En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida y el ajo en polvo. Con una brocha de repostería, cepille la base de la pizza tan pronto como la saque del horno.
Notas
- Dos buenas reglas para trabajar con levadura que he aprendido: tener levadura activa y amasar la masa hasta que quede suave y elástica. Eso es realmente lo básico allí mismo. Compro un frasco de levadura de aumento rápido y lo guardo en el refrigerador para mantenerlo fresco por más tiempo.
- Desea obtener levadura que diga de acción rápida o de aumento rápido. Verifique la fecha de vencimiento en el paquete.
- Si tiene una máquina de pan, esta receta funciona muy bien en una. Simplemente coloque todos los ingredientes en su máquina de pan (agregue los ingredientes húmedos primero). Coloque la máquina de pan en la posición de masa y deje que la masa suba. Una vez que la masa haya subido, sacar y continuar con el resto de la receta.
- Esta masa hace un exterior y un fondo crujientes, se sujeta muy bien, ¡nada flojo! También tiene un gran masticable que se encuentra en una buena masa de pizza.
- Para obtener una masa más “masticable”, intente usar harina de pan. Tiene más gluten y, por lo tanto, producirá una masa más suave y masticable.
- Esta masa se puede utilizar para más pizza tradicional. Se puede utilizar para hacer palitos de pan de ajo. También puedes usarlo para hacer una pizza dulce, como mi PIZZA DE POSTRE DE MANZANA.
- Esta receta hace dos pizzas de 10 pulgadas. Si solo usa una bola de masa, simplemente envuelva la otra bola de masa en una envoltura de plástico y guárdela en el refrigerador. Use esa otra bola de masa dentro de una semana. La masa no se puede congelar.
Nutrición
Calorías: 82kcal | Hidratos de Carbono: 15g | Proteínas: 2g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 2 mg | Sodio: 60 mg | Potasio: 34 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 17 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 4 mg | Hierro: 1 mg de exención de responsabilidad nutricional
Publicado originalmente: enero de 2012 Actualizado y vuelto a publicar: abril de 2021
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