Una sana y Receta fácil de papas festoneadas que se hace con menos queso y productos lácteos que su plato típico. Esta es la mejor receta de papas festoneadas y es una excelente receta de acompañamiento de Acción de Gracias, Navidad o Semana Santa.
Estas papas festoneadas con queso le brindan todo el sabor que desea sin una tonelada de calorías innecesarias. Otro guarniciones de papa saludable Usted podría disfrutar incluir estas Cuñas de papa al horno, Papas picadas instantáneas, Papas fritas con ajo parmesano crujientes y estos Cubos de patata dulce asados.
Receta de papas festoneadas hechas en casa
¿Papas festoneadas sanas y fáciles ?! ¿Es eso incluso una cosa real?
De hecho, amigos míos, es … y estoy MUY emocionada de compartir con ustedes mis consejos y trucos para hacer papas caseras fáciles, cursis, pero a la vez sanas y saludables.
Las papas festoneadas no son tradicionalmente consideradas como un plato de comida rápida de un día de la semana que se pueden tirar juntas por un capricho. Requieren un poco de tiempo, unas cuantas ollas y sartenes, y algo de paciencia mientras hornean en el horno.
Pero tengo algunos consejos y trucos que ayudarán a que este proceso sea más fácil para que pueda servir este plato de cazuela en su almuerzo de Pascua, cena de Acción de Gracias o ¡cuando la familia y los amigos vengan para una ocasión especial!
A continuación aprenderás como hacer papas sanas y festoneadas, ingredientes que necesitarás, la El mejor tipo de papas a usar., Cómo cortar patatas para una receta de patatas festoneadas., Cómo hacer patatas caseras y jamón., y el La mejor manera de preparar esta receta antes de tiempo.
¿Qué son las patatas festoneadas?
Las papas festoneadas son un plato de cazuela hecho de papas en rodajas finas, una salsa de crema, queso, y muchas veces también se agregan cebollas y jamón.
Las papas festoneadas se confunden con las papas gratinadas ya que tienen muy poca variación en los ingredientes o en la preparación. Las recetas de ambos platos de acompañamiento de papa se sirven tradicionalmente en las celebraciones de Semana Santa, Acción de Gracias y Navidad.
Ingredientes para Receta Fácil De Patatas
Solo necesitarás unos pocos ingredientes fáciles de encontrar para esta receta casera de papas festoneadas:
- Papas – Las papas céreas son el mejor tipo de papas para usar. (Vea abajo para más información.)
- Mantequilla – También se puede utilizar aceite de oliva o aceite de aguacate.
- Condimentos – Sal, pimienta y ajo en polvo.
- Harina – Para hacer esta receta sin gluten, utilizaremos una harina 1 a 1 sin gluten.
- Leche – Para limitar los productos lácteos, esta receta requiere leche de almendras, pero la leche de anacardo, la leche de soja y la leche regular se pueden usar indistintamente.
Cómo hacer papas festoneadas
Si bien toma un poco de tiempo y paciencia para hacer papas festoneadas caseras, el proceso es bastante sencillo.
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Cortar finamente 2 libras y media de papas. (Vea qué tipo de papas y la mejor manera de cortarlas a continuación).
- Mezcle la mantequilla, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la harina en una cacerola a fuego medio.
- Agregue la leche a la cacerola de la salsa en incrementos de ½ taza y bata después de cada adición. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que espese.
- Apague el fuego y agregue el queso cheddar o el queso Monterrey Jack.
- Coloque la mitad de las papas en una bandeja para hornear de 9 x 13 pulgadas, la mitad de las cebollas y la mitad de la mezcla de salsa. Repetir capas y cubrir con papel aluminio.
- Hornee papas festoneadas en un horno a 350 grados durante 50 minutos. Retire el papel aluminio y espolvoree el queso restante en la parte superior y continúe cocinando durante 10-15 minutos adicionales.
- Deje reposar las papas festonadas durante 10 minutos antes de servir y ¡disfrute!
¿Qué tipo de papa es mejor para papas festoneadas?
Patatas cerosas, tales como Yukon oro o papas rojas, son el mejor tipo de variedad de papas para usar cuando se hacen papas gratinadas o gratinadas.
Las papas cerosas tradicionalmente mantienen su forma mejor que las papas con almidón, como las papas Idaho y Russet, lo que las convierte en la mejor variedad para usar al preparar un plato de cazuela de papas.
Cómo rebanar finamente las papas
Hay algunos métodos diferentes que puede probar para cortar finamente las papas para esta receta de papas festoneadas. En orden de preferencia personal:
- Una mandolina – Rápido, fácil y extremadamente consistente. Usted querrá ajustar la configuración a thick “cortes gruesos.
- Rebanadora en el procesador de alimentos – También es rápido y consistente, pero tendrá que cortar sus papas más pequeñas para que quepan en la abertura del procesador.
- Cortar las papas con un cuchillo – Con mucho, la forma más difícil y laboriosa, pero definitivamente puede hacer el trabajo.
Patatas festoneadas con jamón
Si bien la receta a continuación no requiere jamón como uno de los ingredientes, ¡definitivamente puede ser una gran adición! Si desea hacer esta receta de papas festoneadas con jamón, simplemente corte ½ libra de jamón en cubos de ½ pulgada y espolvoree la primera y la segunda capa de papa.
Cómo prepararse para el futuro
Si bien esta receta casera de papas festoneadas requiere bastante tiempo, hay algunas formas en las que puede prepararse con anticipación para hacer que el día de servicio sea mucho más suave.
- Corte las papas en rebanadas finas y guárdelas en agua en el refrigerador con no más de 24 horas de anticipación.
- Las papas comenzarán a dorarse si no se almacenan en agua.
- Prepare las papas y la salsa de queso y monte las papas festoneadas en el plato de la cazuela. Cubrir con papel de aluminio y almacenar hasta 48 horas.
- Asegúrese de sacar el plato de la cazuela del refrigerador al menos 1 hora antes de hornear para que pueda alcanzar la temperatura ambiente.
Las papas festoneadas se mantendrán en el refrigerador después de hornearlas y por hasta 4-5 días. También se congelan excepcionalmente bien si se almacenan en un recipiente hermético al congelador y hermético hasta por 3-4 meses.
Otras recetas de papas saludables
Patatas festoneadas caseras fáciles
Una receta saludable y fácil de papas festoneadas hechas en casa que se hace con menos queso y productos lácteos que su plato típico y hace una maravillosa receta de acompañamiento de Acción de Gracias, Navidad o Semana Santa.
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Los ingredientes
- 2 ½ lbs. Patatas Yukon Gold cortadas en rodajas de pulgadas
- 1 cebolla dulce pequeña en rodajas finas
- 4 cdas. mantequilla
- 1 ¼ cucharadita. sal al gusto
- ½ cucharadita. Pimienta al gusto
- ¼ cucharadita. polvo de ajo
- ¼ taza de harina sin gluten, 1 a 1
- 2 tazas de leche de almendras, anacardo, regular, o leche de soja
- 1 taza de queso cheddar picado dividido
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Corte las papas en de pulgada usando una mandolina o un procesador de alimentos con la cuchilla cortadora adjunta. (También puede cortarlos a mano, pero solo toma más tiempo).
- Coloque la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido, batir en sal, pimienta, ajo en polvo y harina.
- Una vez que se haya formado una pasta espesa, comience a agregar leche media taza a la vez. Batir hasta que la salsa comience a espesar antes de agregar la siguiente adición. Esta parte tarda unos 5 minutos en incorporar completamente la leche.
- Cuando se haya usado toda la leche y la salsa tenga una consistencia de salsa, apague el fuego y agregue ¾ de taza de queso cheddar.
- Rocíe un 2 ½ qt. plato para hornear (o un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas) con aceite en aerosol antiadherente. Coloque la mitad de las papas en la sartén, luego la mitad de la cebolla y la mitad de la salsa de queso cheddar. Repita estas capas.
- Cubra el plato con papel de aluminio y cocine por 50 minutos en horno precalentado.
- Destapar el plato y espolvorear ¼ c. Queso cheddar sobre las papas y volver al horno durante 10-15 minutos más.
- Opcional: Si desea que su cobertura sea ligeramente crujiente, encienda la parrilla a Alta y cocine durante 2-3 minutos más. Asegúrate de observar las papas de cerca para evitar que se quemen.
- Deje reposar las papas por lo menos 10 minutos antes de las porciones. ¡Disfrutar!
Notas de la receta
- Si desea hacer esta receta con jamón, simplemente corte ½ libra de jamón en cubos de ½ pulgada y espolvoree la primera y la segunda capa de papa.
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