La salchicha ahumada kielbasa y la col saludable se unen en esta receta deliciosa y saludable de Fried Cabbage y Kielbasa. Hacer esto como una cena ligera o un plato de acompañamiento. Opción keto-amigable incluida, también!
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Originalmente publiqué esta receta en 2015, antes de saber algo sobre fotografía de alimentos o iluminación. Estoy actualizando este post porque siento que las fotos antiguas de este plato no le hicieron justicia.
Después de todo, esta receta de col frita y kielbasa es Una de mis recetas favoritas, siempre. Y teniendo en cuenta la frecuencia con la que lo hacemos, no estoy seguro de por qué me tomó tanto tiempo tomar todas las fotos nuevas de este plato. Culpo a Elliot. Ese es mi hijo pequeño que absorbe energía más rápido que un agujero negro. 🙂
Si tienes curiosidad por ver las fotos antiguas, desplázate hasta el final de la receta. 🙂
Esta receta de col y kielbasa es uno de mis favoritos. para una cena ligera o un acompañamiento saludable porque es una receta tan simple que solo requiere unos pocos ingredientes.
Esta receta está inspirada en la cocina de mi abuela. – ella a menudo hace un plato similar pero usa perritos calientes picados en lugar de kielbasa. ¿Por qué usa perros calientes? Bueno, por 2 razones: 1) Kielbasa y salchichas no siempre fueron fáciles de conseguir en la Unión Soviética donde solíamos vivir, los perros calientes eran mucho más accesibles y asequibles. Y 2) Nos encantaban los perros calientes cuando éramos niños, así que ella hacía esto con perros calientes para que comiéramos mucha repollo nutritivo.
¿Es esta receta saludable?
¡Creo que sí! El repollo es muy nutritivo y está lleno de vitaminas, minerales y fibra, al mismo tiempo que es muy bajo en calorías.
Me encanta cocinar con repollo porque se cocina mucho y se reduce de tamaño. Así que es una gran manera de comer una gran porción de verduras sin comer una ensalada durante días y días. Cuando hagas esta receta, verás la cantidad de repollo picado con el que comenzaste, y cómo es solo la mitad del tamaño cuando se cocina.
Admito que la kielbasa probablemente no sea la comida más saludable. Pero si vas a disfrutar de la kielbasa, podrías emparejarla con una porción generosa de col, ¿verdad?
Y sí, esta receta puede ser amigable con el ceto. ¡Sólo sigue leyendo!
Ingredientes para hacer col frita y kielbasa:
- Repollo pequeño, alrededor de 2 libras
- Salchicha kielbasa de 1 libra (cerdo) o la carne está bien)
- 1 cebolla amarilla mediana o grande
- Sal, pimienta, azúcar (sí, un poquito de azúcar, a menos que la mantengas en ceto) y un poco de aceite de oliva.
La col, la cebolla y el kielbasa envasado generalmente duran semanas cuando están refrigerados, por lo que esta es una buena receta para tener en cuenta cuando planeando tus comidas para la semana. Por lo general, utilizo otros alimentos perecederos a los pocos días de comprar alimentos, pero luego tengo a mano los ingredientes de esta receta para preparar una comida rápida y saludable más adelante en la semana.
¿Por qué el azúcar?
Agregar un poco de azúcar mientras se cocina el repollo hace que la receta tenga un poco menos de "repollo". No se preocupe, el azúcar no hará que esta receta tenga un sabor dulce. Es una preferencia personal agregar el azúcar o no. A veces lo agrego y otras veces lo salto.
Keto Col y Kielbasa:
Si está siguiendo una dieta ceto o baja en carbohidratos, ¡aún puede preparar esta receta! Simplemente omite el azúcar y siga el resto de la receta para hacer keto de repollo y kielbasa.
Cómo cocinar repollo y kielbasa:
Todo este plato se cocina en. una sartén! Tan fácil. Solo obtén una cacerola grande que tiene lados altos para que pueda caber toda la col. Si no tiene una sartén grande, siempre puede agregar el repollo en dos tandas: agregue la mitad y cocine hasta que se cocine, luego agregue el resto. Aquí está cómo cocinar la col y el kielbasa:
1. Comience por freír la kielbasa en una sartén grande con lados altos.
2. Coloque la kielbasa frita a un lado y agregue la cebolla picada.
3. Agregue el repollo picado a la cebolla, sazone y cocine por 10-25 minutos, Dependiendo de su preferencia. Solo revuélvelo de vez en cuando.
4. Agregue el kielbasa cocido y revuelva. ¡Hecho!
Si disfrutaste esta receta, házmelo saber con una calificación de estrellas y un comentario a continuación. ¡Y no te olvides de guardarlo en Pinterest para más tarde!
Repollo Frito Y Receta De Kielbasa
Kielbasa ahumado y repollo saludable se unen en esta receta deliciosa y saludable de Repollo frito y Kielbasa. Hacer esto como una cena ligera o un plato de acompañamiento.
Curso: Cena, Almuerzo, Guarnición.
Cocina: Americana, Europea Del Este
Raciones: 4
Calorías: 350 kcal
Los ingredientes
- Salchicha kielbasa precocida de 1 lb, cortada en trozos de 1/2 pulgada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada a trozos
- 1 col verde pequeño, en rodajas finas
- 1 cucharada de azúcar (opcional, omitir para la receta de ceto)
- 1/2 – 1 cucharadita de sal, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto.
Instrucciones
- Precaliente una sartén grande. Agregue un chorrito de aceite de oliva a la sartén a la sartén precalentada y agregue las kielbasa en rodajas. Cocine 2-3 minutos por lado, o hasta que esté bien dorado y caliente. Retire la kielbasa a un plato.
- Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a la misma sartén y agregue la cebolla picada. Cocine a fuego medio durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande.
- Añadir el repollo rebanado y remover. (Ver notas.) Agregue el azúcar, la sal y la pimienta, y revuelva bien. Cocine a fuego medio-bajo durante 10-25 minutos. (ver notas), revolviendo cada pocos minutos.
- Una vez que el repollo esté cocinado a su gusto, agregue la kielbasa cocida, revuelva y cocine por 2 minutos para calentar todo. Sazone con más sal, si lo desea, y pimienta negra recién molida. Servir caliente.
Notas de la receta
- Es posible que deba agregar el repollo en 2 pasos si no se ajusta de una sola vez: agregue la mitad, deje que se cocine durante 3 a 5 minutos y luego agregue el resto.
- Cocine el repollo a su gusto: por lo general, lo cocino entre 10 y 25 minutos, según lo crujiente o cocido que quiera.
Aquí están las fotos antiguas prometidas de este post de receta:
