¡Pollo sabroso horneado con verduras para una cena sencilla en una sartén! ¡Estas fajitas de pollo con chipotle y cilantro seguramente complacerán a cualquiera y se pueden preparar en menos de 30 minutos!
¡Cenas fáciles en sartén para la victoria!
Nunca puedes equivocarte con una sabrosa marinada picante de chipotle y cilantro. ¡Mezcle todo junto con pollo, cebolla y pimiento para obtener el método de fajita más fácil! Solo 10 minutos de tiempo de preparación, y le encantará la forma en que la sartén tuesta estos ingredientes. ¡Sirva con algunas tortillas, una cama para arroz de coliflor, una ensalada y definitivamente con la mejor salsa casera que jamás comerá para una cena fácil!
No recuerdo la última vez que hice una comida que requirió mucha mano de obra y me llevó más de 30 minutos. ¡Los he renunciado! Mi resolución de Año Nuevo es preparar comidas sabrosas que sean súper fáciles con poco tiempo de preparación.
Esta mamá está ocupada, pero promete tener cenas saludables y frescas casi todas las noches. ¡Como nutricionista, asegurarme de tener una combinación de proteínas y verduras que puedan cocinarse todos juntos es totalmente GANADORA! En especial, me encantan estas cenas en sartén donde las verduras y la carne se asan por completo.
Cómo hacer fajitas de cilantro con chipotle en sartén:
Estos son los ingredientes que necesita:
- Aceite de aguacate o aceite de oliva
- Aminos de coco (también puedes usar salsa de soja o GF Tamari)
- Jugo de una lima
- Chile chipotle en salsa adobo
- vinagre de sidra de manzana
- Ajo
- Comino
- Sal marina
- Cilantro fresco picado
- Pechuga de pollo
- Pimientos morrones: rojo y verde
- Cebolla
Las direcciones:
- Precalienta el horno a 375 grados. Comience haciendo la marinada: en un procesador de alimentos o licuadora, mezcle el aceite, los aminoácidos de coco, la lima, el chile chipotle, el vinagre, el ajo, el comino, la sal marina y el cilantro. Pulsar hasta que esté bien combinado.
- Vierta la mitad de la marinada sobre el pollo en un tazón grande. Mientras el pollo se asienta en la salsa, prepare las verduras (corte la cebolla y los pimientos).
- Coloque el pollo en una sartén con las verduras. Unte la marinada reservada sobre las verduras. Transfiera al horno.
- Ase durante 15 minutos, luego suba la temperatura a 425 durante otros 10 minutos.
- Sirva caliente con aderezos sobre arroz o en una tortilla.
Servicio:
Tantas opciones aquí. Personalmente, me encanta mi arroz con cilantro, lima y coliflor y luego cubierto con aguacate, cilantro fresco y mi ¡La mejor salsa casera que jamás comerás!
También puede servir en una tortilla (preferencia de mis hijos), o con tortillas Jicama (las encontré en Trader Joe’s).
Consejos y adaptaciones:
- Escabeche: cuando digo adobo, quiero dejar muy claro que honestamente puede batir esto 5 minutos antes de que entre en el horno. Puede doblar esta salsa y usar más para un uso posterior (es posible que esté lamiendo el plato y desee tener más). Si desea adelantarse, hágalo más temprano en el día y déjelo marinar durante el día.
- Opción Whole30 / Keto: Si no puede encontrar pimientos Chipotle en salsa adobo que cumplan con Whole30 y Keto, puede reemplazar la salsa adobo y los pimientos con 2 cucharaditas de especias chipotle secas.
- Parrilla: ¡absolutamente puedes asar estas fajitas! Recomiendo usar paquetes de papel de aluminio y asar a fuego medio durante 12-15 minutos.
- Bife: ¿Buscas una opción de bistec? Esta receta de fajita de filete de pan en hoja es exactamente lo que está buscando.
Otras comidas en sartén que te encantarán:
¡Yo también estoy obsesionada con las comidas en sartén! Aquí están algunos de mis favoritos:
Fajitas de Pollo al Cilantro con Chipotle
¡Menos de 30 minutos es todo lo que necesita para hacer estas fajitas de pollo con cilantro y chipotle en sartén muy sabrosas y saludables! Paleo, Whole30 y Keto.
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Porciones 4-5
Calorías 366 kcal
Ingredientes
Para el adobo:
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1/4 taza de aceite de oliva o aceite de aguacate
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1 cucharada de aminoácidos de coco o salsa de soja
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Zumo de 1 lima
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1 cucharada de vinagre blanco o sidra de manzana
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1 cucharada de salsa de adobo
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1 chile chipotle
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3 cucharadas de cilantro fresco picado
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1 cucharadita de comino
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1 diente de ajo picado
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1/4 cucharadita de sal marina + más al gusto
Para las fajitas:
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1.5 libras de pechugas de pollo cortadas en tiras de pollo
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1 pimiento morrón rojo cortado en tiras
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1 pimiento verde cortado en tiras
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1 cebolla blanca mediana cortada en tiras
Instrucciones
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Precaliente su horno a 375 grados. Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio y reserve.
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Haga su adobo agregando todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos. Pulsa hasta que quede suave. Coloque sus filetes de pollo en un recipiente con tapa o en una bolsa ziploc grande. Agregue aproximadamente la mitad de la marinada al recipiente o bolsa y agite para cubrir el pollo.
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Coloque el pollo en la sartén en una capa uniforme. Agrega los pimientos y las cebollas. Use un poco más de adobo para cepillar las verduras. Condimente con un poco de sal y pimienta.
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Coloque una bandeja de horno dentro del horno y hornee por 15 minutos. Suba la temperatura a 425 y cocine por otros 5-10 minutos (dependiendo del tamaño del pollo). Retire del horno una vez que el pollo esté completamente cocido.
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Sirva inmediatamente en tortillas, sobre arroz o arroz de coliflor, sobre verduras o camote.
Calorías 366kcal
Grasa 19g
Grasa saturada 3g
Grasas trans 1g
Colesterol 109 mg
Sodio 1205 mg
Potasio 806 mg
Carbohidratos 9g
Fibra 2g
Azúcar 4g
Proteína 37g
Vitamina A 1130%
Vitamina C 67%
Calcio 32%
Hierro 1%
