¿Limitado a tiempo? ¡Prepare estas Fajitas de pollo saludables y fáciles en solo 30 minutos para una cena rápida y deliciosa de México esta noche!
Las fajitas de pollo son una comida muy popular en mi casa. No solo son jugosas, sabrosas y saludables, sino que también están listas para comer en solo 30 minutos.
El tiempo es un gran motivador para mí. Con demasiada frecuencia creo que debo pasar horas y horas en la cocina para hacer una comida deliciosa. Y si bien eso se aplica a la auténtica barbacoa, las recetas de cocción lenta y el famoso estofado de la abuela, en realidad no refleja la mayoría de las comidas de las noches de semana que hago.
Entonces, cuando no estoy de humor para cocinar y no puedo encontrar la motivación para entrar a la cocina, me pregunto: "¿Cuánto tiempo total estoy dispuesto a dedicar a hacer una comida en este momento?"
A veces la respuesta es de cero a cinco minutos. Y esas son las noches que como sobras o sándwiches. A veces son de 10 a 20 minutos. Ahí es cuando cocino un poco de pollo, cocino algunas verduras y lo llamo un día.
Pero la mayoría de las veces, la respuesta es de 30 minutos o menos. ¿Por qué? Porque puedo obligarme a hacer cualquier cosa durante 30 minutos. Puedo hacer ejercicio durante 30 minutos. Puedo limpiar por 30 minutos. Puedo prestar atención en una reunión aburrida durante 30 minutos. 30 es el número mágico.
Cocinar una buena comida en esa cantidad de tiempo es totalmente posible y no tiene por qué ser complicado. Caso en cuestión – esta receta de Fajita de pollo de 30 minutos.
De principio a fin, estas fajitas te llevarán 30 minutos para hacerlas. Sugiero tener todas las herramientas que necesita (cucharas de medir, cuchillos, tablas de cortar, cuencos, etc.) y los ingredientes que están frente a usted listos para aprovechar al máximo su tiempo.
Una rápida marinada de fajita de pollo.
Lo primero que querrás hacer es cortar el pollo en tiras finas. Esto ayudará a reducir la cantidad de tiempo necesario para cocinar bien la carne. Luego pica un puñado de cilantro hasta que tengas alrededor de 1/4 de taza. Si te queda algo, guárdalo para completar tus fajitas al final.
Agregue el pollo y el cilantro a un tazón grande y mezcle con los siguientes ingredientes:
- Zumo de 1 lima
- 1 cucharada de aceite de cocina, ajo picado, chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido, orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal kosher gruesa, paprika, Ancho chili en polvo
Cubra y ponga el tazón a un lado para marinar mientras corta los pimientos y las cebollas.
Cómo hacer fajitas de pollo.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue una cucharada de aceite de cocina y los pimientos y cebollas picados. Espolvoree con un poco de sal y cocine por unos 8 minutos hasta que las verduras estén blandas.
Retírelos de la sartén, colóquelos en un recipiente grande, cúbralos y déjelos a un lado.
En la misma sartén, agregue otra cucharada de aceite de cocina y el pollo marinado. Cocine por 8 a 10 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido.
¡Agregue los pimientos y las cebollas cocidos de nuevo a la sartén, mezcle junto con el pollo y listo! ¡Tus fajitas de pollo están oficialmente hechas!
¿No es eso lo más fácil que nunca?
Serví estas fajitas de pollo en algunas Tortillas de harina caseras, pero también podrías comer esto con algo de Arroz Mexicano, Arroz con cilantro y lima, baja en carbohidratos Arroz De Coliflor De Lima Y Cilantro o encima de las ensaladas verdes.
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Fajitas De Pollo De 30 Minutos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 14 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 16 minutos
TIEMPO TOTAL: 30 minutos
PORCIONES: 8 porciones
INGREDIENTES
Para la carne y la marinada rápida.
- 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en tiras finas
- 1/4 taza de cilantro picado
- 2 cucharadas de jugo de limón (jugo de 1 limón)
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 cucharada de ajo picado (alrededor de 3 dientes)
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal kosher gruesa
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de chile ancho en polvo
Para los pimientos y las cebollas.
- 2 cucharadas de aceite de cocina, dividido
- 2 pimientos, cortados en tiras
- 1 pimiento poblano grande, cortado en tiras (o sustitúyalo por otro pimiento si no puede encontrar poblanos)
- 1/2 cebolla grande, en rodajas
- 1 pizca de sal
Coberturas opcionales
- Guacamole, crema agria, cilantro picado, harina o tortillas de maíz
INSTRUCCIONES
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Agregue todos los ingredientes para la marinada rápida en un tazón grande. Mezcle hasta que el pollo esté cubierto uniformemente con especias. Cubrir y reservar.
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En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue 1 cucharada de aceite de cocina. Añadir los pimientos, las cebollas y una pizca de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 8 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
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Retire de la sartén, coloque en un tazón grande, cubra y reserve.
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Agregue la cucharada restante de aceite de cocina a la misma sartén. Agregue el pollo marinado y cocine por 8 a 10 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido.
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Agregue los pimientos y las cebollas a la sartén, mezcle con el pollo y retire del fuego.
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Servir en harina tibia o tortillas de maíz y cubrir con crema agria, guacamole y cilantro picado.
NOTAS
La información nutricional no incluye ingredientes opcionales.
