¡Inspirado por nuestro viaje a Israel, creé una receta de falafel horneado fácil que es tan fácil como sabrosa! Está hecho con garbanzos enlatados, por lo que no es necesario remojarlo. Estas empanadas llenas de proteínas son excelentes para cubrir tazones y ensaladas, además son veganas y sin gluten.
Desde nuestro viaje a Israel en noviembre pasado, me he enganchado a la comida israelí. No solo me lleva de regreso a ese momento y lugar, sino que es tan fresco y los sabores utilizados en su cocina son increíbles. No creo que alguna vez me enferme de la comida del Medio Oriente. Me topé con este artículo de Food52 que dice que “el apetito de Estados Unidos por bienes y productos de (países del Medio Oriente) está en aumento”. Aparentemente estoy en tendencia … totalmente no enojado por eso.
En lugar de simplemente soñar despierto con estos sabores o dependiendo de un restaurante local, decidí que necesitaba crear mi propia receta de falafel horneado.
La razón principal por la que estos falafel son tan fáciles es que usé garbanzos enlatados. Tradicionalmente, el falafel se elabora con garbanzos secos que se han empapado durante la noche. No, remojar no es difícil, pero a veces me olvido de comenzar el proceso la noche anterior y cuando mamá quiere falafel, mamá quiere falafel. Typically Normalmente me gusta mantener mi despensa abastecida con una variedad de especias, por lo que generalmente tengo a mano la mayoría de los ingredientes para esta receta. ¡Puntuación!
Si nunca antes has probado el falafel, te espera un regalo. Me gusta comerlos solos, con una salsa o salsa (no puede fallar con hummus o tahini), o como una opción de proteína vegetariana para sándwiches de pita, ensaladas y tazones.
¿Eres fanático del falafel? ¿Alguna vez has intentado hacer el tuyo?
Impresión
Descripción
Ingredientes
- 1 lata de 15 oz de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1/4 taza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo fresco
- 1/2 taza de perejil fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva o aguacate
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 3/4 cucharadita de sal marina
- pizca de cayena
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 cucharadas de harina de avena
- aceite de oliva o aguacate en aerosol para cocinar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 ° F. Rocía una bandeja para hornear con aceite.
- Agregue los garbanzos, la cebolla, el ajo, el aceite, el perejil, el jugo de limón, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos (enlace afiliado) y pulse hasta que se combinen. No debes procesar la mezcla en exceso o terminarás con hummus. Además, tener unos trozos de garbanzos le da al falafel una textura agradable. Agregue bicarbonato de sodio y harina de avena. En este punto, tu mezcla debería mantenerse bastante bien.
- Saque cucharadas de la mezcla y forme pequeñas empanadas; debe obtener alrededor de 15. Coloque en una bandeja para hornear preparada.
- Hornee por 10-12 minutos, voltee las empanadas y hornee por otros 10-12 minutos o hasta que el falafel esté dorado y bien cocido.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 3 falafel
- Calorías 143
- Azúcar: 1g
- Sodio: 648mg
- Gordo: 5g
- Carbohidratos: 24g
- Fibra: 6g
- Proteína: 6g
Palabras clave: falafel al horno, falafel al horno fácil
