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Fecha Nuez Durante la noche Avena

Date Nut Overnight Oats es la mejor manera de comenzar una mañana helada: la avena se sumerge en la textura cremosa perfecta mientras duermes, y las fechas picadas, las nueces y el azúcar moreno agregan la cantidad justa de decadencia, estilo.

Un hermoso plato caliente de avena es una de las ventajas del invierno, y es tan estacional en febrero en febrero como un durazno maduro en agosto. Estoy comiendo todo lo que puedo últimamente, porque antes de que nos demos cuenta, la primavera habrá brotado y la avena saludable y deliciosa será empujada a la parte trasera del armario. Si sigue este método fácil (que cambia la vida) durante la noche, no tendrá que levantar un dedo por la mañana para prepararlo.

Este método nocturno es particularmente bueno para avena cortada en acero, el tipo de avena más saludable y menos procesado. Básicamente, hay tres tipos de avena que encontrará en su supermercado, aquí está el detalle si está confundido:

  • CORTE DE ACERO (también conocido como cabeza de alfiler, a la izquierda) son los granos de avena enteros (los granos son el grano entero) que se han cortado en pedazos. Esta es la forma más tradicional de avena para avena. Tardan más en cocinarse, pero tienen la mejor textura y sabor de todos. La avena cortada en acero tiene una ligera ventaja sobre la avena enrollada a la antigua en términos de nutrición. Ambos tienen un alto contenido de fibra y proteínas, pero la avena cortada en acero ocupa un lugar más bajo en el índice glucémico (¡eso es bueno!) Porque tardan más en digerirse y, por lo tanto, su conversión en azúcar es más lenta.
  • ARROLLADOo ANTICUADO (centro) la avena se ha suavizado y aplanado al vapor, o se ha enrollado. Se pueden comer como están o cocinarse. Puede usar avena arrollada para hacer granola y muesli, así como avena.
  • INSTANTE o COCCIÓN RÁPIDA (derecha) la avena se aplana aún más, por lo que se cocinan aún más rápido, pero carecen del carácter de los otros dos.

El corte de acero es mi favorito porque tienen una maravillosa textura de nuez masticable: nunca se vuelven “ gloppy ”, el término técnico para la avena asquerosa. McCanns, vienen directamente de Escocia en una hermosa lata.

Así es como lo hago: justo antes de acostarme, pongo tres tazas y media de agua y una pizca de sal en una olla, y la hiervo. Agrego 1 taza de buena avena cortada en acero, y luego apago el fuego. Puse la tapa en la olla y la dejé en la estufa durante la noche. Por la mañana la avena es perfecta. Todo lo que hago es recalentarlo, ponerlo en cuencos y agregar mis ingredientes. A veces, para un regalo especial, arrojo una vieja vaina de vainilla a la sartén con el agua (espero que reutilices tus vainas de vainilla, ¡son el regalo que sigue dando!)

Fecha Nuez Durante la noche Avena

  • 1 taza de avena cortada en acero
  • 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de pasta de vainilla opcional
  • azúcar morena
  • nueces picadas
  • fechas picadas picadas
  • leche o mitad y mitad
  • Hierve 3 1/2 tazas de agua y una pizca de sal en una olla. Agregue la avena. Apague el fuego y cubra la sartén. Deje la sartén reposar en la estufa durante la noche.

  • Por la mañana, simplemente recaliente la avena y la cuchara en tazones. Cubra con un poco de azúcar morena y las fechas picadas y nueces. Agregue crema, leche o la mitad y mitad que desee.

notas:

  • Cualquier resto de avena se puede almacenar en el refrigerador y recalentar al día siguiente.

La belleza de este método es que no solo obtienes una avena de corte de acero perfecta por la mañana sin el trabajo, sino que la textura es incluso mejor que cuando trabajas sobre la estufa para cocinarla. El remojo durante la noche no saca el almidón pegajoso como lo hace cocinar en la estufa, por lo que la avena es mucho más atractiva. No puedo decir lo suficiente sobre esto, espero que lo pruebes 🙂

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