Ingredientes
- 2 cucharadas de azúcar cruda
- 2 1/2 tazas de dátiles
- 1 taza de agua
- 200 g de mantequilla
- 1 1/2 tazas de harina con levadura
- 3/4 taza de avena arrollada
- 3/4 taza de coco desecado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
Método
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Coloque las fechas y el agua en una cacerola a fuego medio durante 10 minutos o hasta que el agua se absorba y las fechas estén suaves. Dejar enfriar.
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Precalentar el horno a 180C.
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Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede blanca y esponjosa. Agregue harina, coco, avena, huevo y jengibre.
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Presione la mitad de la mezcla de harina en una lata rebanada. Untar con la mezcla de dátiles.
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Desmenuzar la segunda mitad de la mezcla de harina en la parte superior, presionar ligeramente para cubrir las fechas.
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Hornee por 30 minutos o hasta que estén doradas.