Fechas rellenas con celeriac-quark spread

Ingredientes

• 1 cucharada

  aceite de canola

• 200g

  apio

• 2 cucharadas

  sidra de manzana

• 3 cucharadas

  queso quark

• 1/4 cucharadita

  sal

• Un poco de pimienta

• 10-12

  grandes fechas

• 1 puñado pequeño

  Brotes de alfafa

Direcciones

1. Pelar el apio y luego rallarlo. Caliente el aceite en una sartén y cocine el apio durante unos 2 minutos. Agregue la manzana y cocine por unos minutos más hasta que todo el líquido haya sido absorbido.

2. Pon todo en un tazón y deja enfriar. Agregue el quark, sal y pimienta y revuelva.

3. Corta las fechas por un lado a lo largo, retira el hoyo y llénalo con un poco de la mezcla de queso y apio. ¡Decora con brotes de alfalfa y disfruta!