Fettuccine Alfredo – Receta –

¡Fettuccine Alfredo es increíblemente fácil de hacer en casa! Con solo cuatro ingredientes simples, puedes hacer este clásico en tu propia cocina.

Uno de los platos favoritos de mi esposo es Fettuccine Alfredo. De hecho, cuando estuvimos en Roma en nuestra luna de miel, visitamos la cuna de este famoso plato. Lo que no sabíamos en ese momento era lo simple que es hacerlo en casa. ¡Me atrevería a decir que esta receta rivaliza con la original!

Esta receta de Fettuccine Alfredo es increíblemente fácil de hacer. Con solo cuatro ingredientes simples, podrá hacerlo todo el tiempo en casa.

Cómo hacer Fettuccine Alfredo

  1. Comienza a cocinar tu fettuccine. Más sobre esto a continuación, pero es importante hacerlo cuando la salsa esté lista, así que comience a hervir el agua de inmediato.
  2. Combine la mantequilla y la crema espesa. En una sartén grande a fuego medio bajo, derrita la mantequilla hasta obtener una crema espesa. Batir para combinar.
  3. Deje que la salsa hierva a fuego lento. Quieres llevar esos dos ingredientes a fuego lento. Luego déjelos hervir a fuego lento durante 15 minutos. Está buscando que la salsa se cocine y debería ver burbujas ocasionales mientras se cocina. Revuelva ocasionalmente.
  4. Batir el queso. Batir un poco de queso parmesano recién rallado hasta que se derrita por completo.
  5. Prueba la salsa final. En este punto, agregará sal y pimienta. La cantidad que agregue depende de usted, pero le recomiendo al menos 1/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Por lo general, agregamos alrededor de 3/4 de cucharadita de sal y casi 1/4 de cucharadita de pimienta negra. El condimento al final realmente une el plato, así que asegúrate de jugar con esto.
  6. Mezcle con fettuccine. Esta salsa es suficiente para cubrir 1/2 libra a 3/4 libra de fettuccine. Mezcle y disfrute de inmediato.

cocinar fetuccini

Hay algunas cosas que harán que su fettuccine resulte perfecto cada vez.

  • Asegúrate de usar suficiente agua. Debe usar alrededor de cuatro cuartos de galón de agua.
  • Lleve el agua a ebullición. Debería ver grandes burbujas gigantes consistentes antes de agregar la pasta seca.
  • Sal el agua. Siempre agrego entre 1 y 2 cucharaditas de sal kosher al agua de mi pasta antes de poner los fideos secos.
  • Revuelva los fideos regularmente. Fettuccine es conocido por adherirse a sí mismo. Revuelva bien con pinzas cuando lo agregue por primera vez al agua hirviendo y siga revolviendo cada pocos minutos para romperlo.
  • Pon un temporizador. Siempre enciendo un temporizador cuando agrego fideos secos al agua hirviendo. Salga del tiempo indicado en la caja y pruebe sus fideos para asegurarse de que estén al dente antes de escurrirlos.

Rallar queso parmesano en bloque

Para obtener la mejor salsa Alfredo, querrá rallar el parmesano de un bloque. Por favor, confía en mí en esto. Hay aditivos agregados al queso previamente rallado que evitan que se derrita sin problemas.

En una receta donde se derrite el queso para hacer una salsa, el buen derretimiento es primordial. Estarás tan contento de haberte tomado el tiempo de rallar el queso recién hecho. Además, los bloques de queso parmesano duran aproximadamente seis semanas en el refrigerador, por lo que puede tenerlo a mano la próxima vez que tenga un antojo de Fettuccine Alfredo. O úsalo en mi lasaña de pavo.

Sobras

Lamentablemente, no recomendamos recalentar este plato. Dado que no hay harina en esta salsa, se separa al recalentar. Esto es cierto ya sea que se recaliente a fuego lento en la estufa o en el microondas. Entonces, ¡disfrútalo mientras está caliente y come hasta saciarte!

¿Puede esta receta reemplazar la salsa Alfredo en frasco?

Si y no. Es mejor que las cosas en frasco cuando se come caliente. Pero no se puede usar para reemplazar las cosas envasadas en las recetas para hornear. Debido a que no tiene harina, no resistirá la cocción. Por ejemplo, no funcionaría en nuestra Lasaña de Pollo.

¿Cómo recalentar Fettuccine Alfredo?

Como se mencionó anteriormente, no recomendamos recalentar esta receta. Debido a que no contiene harina, se separará al recalentarlo, incluso si le agrega un poco más de leche.

¿Puedo congelar Fettuccine Alfredo?

No recomendamos congelar esta receta debido a los problemas relacionados con el recalentamiento.

¿Se puede hacer Fettuccine Alfredo con leche?

No recomendamos hacer esto con leche. Realmente necesita el espesor de la crema espesa para obtener la consistencia que está buscando.

Qué servir con Fettuccine Alfredo

Recomendamos esto como una porción para cuatro. Puede parecer que no hace mucho, pero al ser un plato tan pesado, es excelente como una porción más pequeña con algunas guarniciones de verduras.

Si haces esta receta de Fettuccine Alfredo o cualquiera de mis otras recetas, ¡déjame un comentario y déjame saber lo que piensas!

Preparación: 5 minutos

Cocinar: 20 minutos

Total: 25 minutos

¡Fettuccine Alfredo es increíblemente fácil de hacer en casa! Con solo cuatro ingredientes simples, puedes hacer este clásico en tu propia cocina.

  • 1/2 libra de fettuccine cocinados según las instrucciones del paquete
  • 2 tazas de crema espesa
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de queso parmesano rallado (2.5 onzas)
  • 1/4 cucharadita de sal kosher (agregue más al gusto)
  • pimienta negra fresca (añadir más al gusto)
  • Pon a hervir una olla grande de agua. Sazone con 1 cucharadita de sal kosher. Agregue el fettuccine y cocine según el tiempo sugerido en el paquete. Revuelva inmediatamente después de agregarlo al agua y con frecuencia mientras esté hirviendo.

  • En una sartén a fuego medio, mezcle la crema espesa y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Llévelo a fuego lento y baje el fuego. Cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Deberías ver burbujas ocasionales.

  • Agregue el queso parmesano hasta que se derrita. Sazone con sal y pimienta, pruebe y agregue más según sea necesario. Por lo general, agregamos alrededor de 3/4 de cucharadita de sal y casi 1/4 de cucharadita de pimienta negra. El condimento al final realmente une el plato, así que asegúrate de jugar con esto.

  • Mezcle con fettuccine y disfrute de inmediato.

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