Fettuccine con salsa de crema de calabaza y mantener las cosas juntas cuando quieren separarse

Ah, los planes mejor trazados …

Mi corazón no deseaba nada más esta mañana que la simplicidad: sentarse en mi computadora, aquietar mi mente por un momento, y luego conectarme con mi lado del escritor y poner en papel (o en la pantalla, en este caso) mis pensamientos en orden. para ver qué esencia o diablillo travieso quería desatar.

Pero, por desgracia, las cosas no salieron como estaban planeadas, ya que nuestro calentador de agua decidió estropearse esta mañana solo un poco, a su vez poniendo mi atención en ello y poniendo freno a cualquier pensamiento de flujo libre de conciencia.

En cambio, esos pensamientos serían reemplazados por buscar frenéticamente el recibo (y la garantía) de la compañía que reemplazó el calentador de agua hace poco más de un año, seguido de llamar a esa compañía por un técnico; esperando a dicho reparador; preguntándose cuál sería el costo de esta reparación; y finalmente esperando que el reparador termine y se ponga en camino, pero solo después de agregar algunos dígitos nuevos al saldo de nuestra tarjeta de crédito para el costo de mano de obra que ya no está cubierto por la garantía.

Y ahora, con todo eso dicho y hecho, la tarea en cuestión es sentarse y escribir algo que valga la pena leer.

Ahora, si el pequeño problema técnico de hoy hubiera sido el primero en mucho tiempo, entonces no creo que realmente valga la pena mencionarlo: las cosas se rompen, las cosas necesitan reparación.

Bienvenido a la propiedad de vivienda, bienvenido a la edad adulta.

Pero el pequeño contratiempo de hoy fue en realidad el cuarto de una línea de electrodomésticos que necesitan reparación durante las últimas tres o cuatro semanas; y de alguna manera, sus fritz-outs siempre han coincidido con un día de escritura.

Es curioso cómo sucede eso …

¿Algo más que necesite atención?

Habla ahora o calla para siempre. Por favor.

Así que quizás lo tomaré como una señal de un tema; un empujón en la dirección de pensar un poco en mantener las “cosas” juntas cuando el entorno de uno parece que les gustaría deshacerse, al menos un poco.

Sabes, es gracioso; a pesar de que mi irritación ha alcanzado un crescendo con este número de la semana en particular, siento que a lo largo de los años desarrollé más sentido del humor sobre este tipo de cosas, y parece que me recupero un poco más rápido. , y no te enfades demasiado.

Ciertamente, cuando calculo lo que hemos gastado durante las últimas 3 semanas en estas diversas reparaciones, es más que el “cero” que hubiéramos preferido gastar; Pero es lo que es.

Pero volver a respirar y encontrar la manera de conectarme con mi yo “interior” más tranquilo, después de lidiar con lo que sea que tenga que afrontar, se ha vuelto más fácil, lo cual es bueno.

De hecho, es un poco sorprendente, y supongo que la bendición de todo esto es que ahora puedo ver algo de crecimiento dentro de mí debido a estas pequeñas experiencias.

Quizás la dulzura viene con la edad y la maduración más con la edad.

Todo lo que sé es que estoy agradecido por eso, por el rebote y por permitir que mi deseo de conectarme con algo productivo y “más grande que” en lugar de centrarme en el hipo y mantenerlo a la vanguardia, y potencialmente masticar es mucho más tiempo de lo necesario para masticar.

Ver estas distracciones, molestias, problemas o dificultades que se nos presentan pasan a un segundo plano frente a las cosas más positivas y enriquecedoras del alma, es bastante refrescante y necesario.

Y para mí solo significa que es bueno volver a la “tranquilidad”, más rápido; para admirar mi entorno y la luz que conforma el hermoso día, e imaginar, en broma, un reconfortante plato de pasta de crema de calabaza y ajo asado con pollo untado con salvia que sería perfecto para esta temporada de otoño, y dándole más precedencia. que el bache en mi camino, o el problema o la distracción.

Porque es mejor.

Beneficia más a todos poner atención en eso.

Así que aquí está mi versión positiva de todo el asunto: que con tantos de estos electrodomésticos de uso diario que han recibido alguna reparación y atención recientemente, deberían estar listos para funcionar por un tiempo nuevamente. Y eso es bueno; ese es el lado positivo.

Pero si hay algo más que no me dice en este mismo momento que está a punto de volverse un poco loco, entonces supongo que cuando lo haga, tal vez después de este pequeño examen pueda simplemente exhalar y decir “Ok, aquí vamos de nuevo. .. ”y dejar que fluya.

Supongo que la práctica facilita un poco las cosas, incluso en el ámbito de la actitud y la perspectiva.

Y supongo que vale la pena experimentar todo lo bueno que pueda proporcionarnos un retorno más rápido a un lugar interior más alegre, ¿no es así?

Prueba lo bueno y pásalo.

Ingrid

Fettuccine con salsa cremosa de calabaza y ajo asado con pollo asado con salviapor

Producir: Para 4 porciones

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas por la mitad a lo largo para crear 4 chuletas más finas • Aceite de oliva • 2 dientes de ajo, prensados ​​a través de una prensa de ajo • Sal • Pimienta negra • 2 cucharadas de hojas de salvia picadas, más 1 cucharada, uso dividido • ½ – ¾ paquete de fettuccine (paquete de 16 onzas), cocinado de acuerdo con las instrucciones del paquete y mantenido caliente • Salsa de crema de calabaza y ajo asado (receta a continuación) • Parmesano rallado, para decorar

Preparación:-Añadir las chuletas de pollo a un bol mediano y rociar un poco de aceite de oliva; agregue el ajo, un par de buenas pizcas de sal y pimienta negra, y 2 cucharadas de salvia picada; Con las manos, frote la salvia y el condimento en el pollo y déjelo marinar entre 20 minutos y un par de horas.

-Ponga una sartén para grill a fuego medio-alto, y una vez caliente, rocíe un poco de aceite; agregue las pechugas de pollo (trabaje en tandas si es necesario) y ase hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 3-4 minutos por lado; déjelos reposar en un plato durante unos minutos, luego córtelos en tiras y manténgalos calientes.

-Para armar su pasta, agregue el fettuccine cocido en la salsa de crema tibia de calabaza y ajo asado, y con pinzas, mezcle para cubrir bien la pasta; agregue un poco de pasta a un tazón y cubra con un poco de pollo en rodajas, y decore con algunas virutas de parmesano y una pizca de salvia restante.

Salsa Cremosa De Calabaza Y Ajo Asado Ingredientes:

• 3 cabezas de ajo • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra • 2 cucharadas de mantequilla sin sal • 2 latas (15 onzas) de calabaza orgánica (puré) • 1 ½ cucharada de base de pollo orgánico y natural (yo uso “Better Than Bouillon”) • 2 cucharaditas Condimento italiano • Una pizca de sal • ¼ de cucharadita de pimienta negra • 8 onzas de queso mascarpone, temperatura ambiente • ¾ taza mitad y mitad, temperatura ambiente • ¼ taza de queso parmesano rallado

Preparación:-Precalienta tu horno a 400 °.

-Cortar las puntas de las cabezas de ajo; rocíe cada uno con un poco de aceite, más un par de pizcas de sal y pimienta, y envuelva cada cabeza con fuerza en un cuadrado de papel de aluminio; Ase las cabezas de ajo durante 45 minutos.

-Una vez asados, desenvuelve las cabezas para que se enfríen y puedas manipularlas; una vez enfriado, exprima el ajo asado de los papeles y, con un cuchillo o un tenedor, haga una pasta con él; déjelo a un lado por un momento.

-Coloca una cacerola grande de fondo grueso o una olla pequeña a fuego medio-bajo a medio y agrega la mantequilla; una vez derretido, agregue el puré de calabaza, junto con la pasta de ajo asado, y revuelva para combinar; deje que la mezcla se caliente por un momento o dos.

-A continuación, agregue la base de pollo, así como el condimento italiano, una pizca de sal y la pimienta negra, y revuelva para combinar e incorporar.

-Añadir el queso mascarpone y revolver suavemente hasta que se derrita en el puré; Luego, agregue la mitad y la mitad, y revuelva para mezclar eso.

-Apagar el fuego y terminar la salsa agregando el parmesano rallado y remover; verifique su condimento para ver si se necesita más sal / pimienta negra.

-Utilizar inmediatamente; o, deje que la salsa se enfríe por completo y luego manténgala en un recipiente tapado en el refrigerador durante varios días, si se prepara con anticipación.

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