Fettuccine y Langostinos en Salsa Alfredo

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 cucharada de harina normal
• 1 1/2 taza de leche
• 1 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 30 g de queso crema
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 hoja de laurel
• 250 g de langostinos cocidos desvenados pelados
• 4 tazas de pasta fresca fettuccini cocida
• 1 cucharadita de perejil rizado fresco

Método

1. Mientras cocina fettuccine, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.

2. Agregue el ajo y cocine por aproximadamente 1 minuto, revolviendo con frecuencia.

3. Retirar del fuego y batir en harina hasta que esté bien mezclado.

4. Cocine a fuego lento durante 1 minuto.

5. Lentamente agregue la leche, revolviendo con un batidor de globo.

6. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la mezcla se espese, batiendo constantemente.

7. Reduzca el fuego y agregue el queso crema, revolviendo hasta que esté bien mezclado.

8. Poco a poco agregue 1 taza de queso cheddar y sal, revolviendo hasta que esté bien mezclado.

9. Mezcle los langostinos cocidos a través de la salsa hasta que estén calientes.

10. Coloque fettuccine cocido en platos para servir y vierta la mezcla de gambas y salsa sobre el fettuccine.

11. Espolvorea con el resto de queso cheddar rallado y perejil picado.

12. Servir inmediatamente.

Equipo

• 1 cacerola
• 1 batidor
• 4 platos para servir

Notas

Si lo desea, puede sustituir otras pastas que no sean fettuccine.