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Fideos de Ajo con Ternera y Brócoli

¿Alguna vez has probado los fideos de ajo? Son un sueño súper rico, mantecoso, salado, dulce, lleno de umami. Por lo general, los sirvo como guarnición, pero esta semana decidí seguir adelante y convertirlos en una comida completa. Porque es mucho más fácil cocinar solo un plato para la cena que uno principal y dos lados. Ammiright? Entonces, para hacer la cena un poco más fácil, ¡te doy fideos de ajo con carne de res y brócoli!

Fideos de ajo rápidos y fáciles con carne de res y brócoli

¿Qué es la salsa de ostras?

Esta receta gira en torno a un ingrediente: la salsa de ostras. Es una salsa espesa, rica y salada que tiene un gran golpe de umami. Pero no se preocupe, esta salsa no tiene sabor a pescado, es simplemente salada, rica y buena. Puede encontrar salsa de ostras en el pasillo internacional de la mayoría de las tiendas de comestibles más importantes, cerca de otros ingredientes del sudeste asiático. Por lo general, es muy económico, pero podrá obtener una oferta aún mejor si va a un mercado asiático. Desplácese hasta las fotos paso a paso debajo de la receta para ver el tipo de salsa de ostras que utilicé.

¿Puedo usar salsa Hoisin en su lugar?

Varias personas han comentado sobre mi receta original de fideos de ajo indicando que han usado salsa hoisin en lugar de la salsa de ostras y han disfrutado los resultados, pero no he probado este intercambio yo mismo. Si bien las dos salsas son similares en color y consistencia, difieren bastante en sabor. La salsa Hoisin es mucho más dulce y no tan rica, por lo que los resultados finales definitivamente serán diferentes.

¿Puedo congelar fideos de ajo con carne de res y brócoli?

No recomendaría este plato para congelar, ya que la salsa probablemente se absorbería en los fideos y se secaría.

¿Es esta receta picante?

No. Los fideos de ajo en sí mismos no son picantes (a menudo los sugiero como una alternativa no picante a mis fideos de dragón), pero si los cubre con hojuelas de pimiento rojo, como lo hice, obtendrá algo de calor. Si prefiere un plato totalmente no picante, simplemente omita los copos de pimiento rojo triturados al final.

Fideos de Ajo con Ternera y Brócoli

Los fideos de ajo con carne de res y brócoli son una receta rápida y fácil de cena todo en uno con una salsa rica, mantecosa, salada y dulce.

Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 4

  • 4 cucharadas de salsa de ostras
  • 3 cucharadas de mantequilla, dividida
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado *
  • 1/2 libra de carne molida
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 libra de floretes de brócoli congelados
  • 8 oz. espaguetis
  • 4 cebollas verdes
  • 2 pizcas de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en un tazón (microondas durante unos 20 segundos) y luego agregue la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar morena y el aceite de sésamo. Revuelva para combinar, luego deje la salsa a un lado.

  • Traiga una olla grande con agua a hervir. Una vez que hierva, agregue los espaguetis y continúe hirviendo hasta que los espaguetis estén tiernos (aproximadamente 7 minutos). Escurrir los espaguetis en un colador.

  • Mientras se cocina el espagueti, comience la carne y el brócoli. Agregue la cucharada restante de mantequilla a una sartén grande y derrita a fuego medio. Agregue la carne molida y continúe cocinando a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida (5-7 minutos). Si está usando una carne de res con mayor contenido de grasa, drene la grasa antes de pasar al siguiente paso (usé 10% de grasa y no había suficiente para drenar).

  • Mientras se cocina la carne, pica el ajo. Agregue el ajo a la sartén con la carne dorada y continúe cocinando a fuego medio durante 1-2 minutos más, o hasta que el ajo se haya ablandado ligeramente.

  • Agregue los floretes de brócoli congelados a la sartén con la carne y el ajo. Continúe salteando a fuego medio solo hasta que el brócoli ya no esté congelado. El brócoli continuará cocinando en los próximos pasos, por lo que no es necesario calentarlo completamente en este punto.

  • Finalmente, agregue la pasta cocida y escurrida y la salsa preparada a la sartén con la carne y el brócoli. Continúe cocinando y revuelva hasta que todo esté combinado, cubierto con salsa y caliente.

  • Rebane las cebollas verdes y espolvoree encima antes de servir, junto con una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado, si lo desea.

* El aceite de sésamo tostado no siempre tiene la palabra “tostado” en la etiqueta. Busque aceite de sésamo que sea de color marrón oscuro, no un color pajizo claro. El aceite de sésamo tostado tiene un sabor a nuez mucho más fuerte en comparación con el aceite de sésamo normal. Desplácese hacia abajo hasta las fotos paso a paso para ver el tipo que utilicé.


Porción: 1 Porción ・ Calorías: 555.85kcal ・ Carbohidratos: 60.28g ・ Proteína: 14.95g ・ Grasas: 28.08g ・ Sodio: 1031.63mg ・ Fibra: 4.33g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestra divulgación nutricional completa aquí.

¡Desplácese hacia abajo para ver las fotos paso a paso!

Cómo hacer fideos de ajo con carne de res y brócoli – Fotos paso a paso

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