Saludable Tallarines De Calabacín (“Zoodles”) – los calabacines frescos se cortan en tiras parecidas a espaguetis, se mezclan con aceite de oliva y se asan en el horno hasta que estén tiernos. ¡Termine con su salsa favorita para el plato principal veraniego perfecto!
Tallarines De Calabacín Al Horno
Si bien hay varias formas de cocinar fideos de calabacín, creo que hornear en el horno es fácilmente la mejor manera de hacerlo.
Las otras opciones son hervir y saltear, pero cada una tiene una desventaja. Hervir silenciará el sabor y terminarán acuosos. Y al saltear no se cocinan tan uniformemente.
¡Lo mejor aquí es que cocinarlos en el horno es tan fácil como es posible! No tienes que revolver constantemente, no tienes que cuidarlos muy de cerca, y se cocinará una gran cantidad de una vez.
Es un método sencillo que constantemente produce excelentes resultados. Y es una excelente manera de consumir una gran cantidad de calabacín y agregar más verduras a su dieta.
Salsas para Servir con Zoodles
Ingredientes que necesitarás para hacer fideos de calabacín
- 3 libras. medio calabacín, extremos recortados (preferiblemente alrededor de 8 oz. de tamaño cada uno)
- 1 cucharada aceite de oliva
- Sal y recién molido pimienta negra
Herramientas necesarias
Cómo hacer fideos de calabacín
- Precaliente el horno a 375 grados. Rocíe una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
- Coloque un espiralizador con una cuchilla que tenga orificios de aproximadamente 1/8 de pulgada de ancho. Corte el calabacín en fideos de acuerdo con las instrucciones del fabricante (por espiralizador).
- Si desea fideos más cortos, corte los fideos en longitudes de aproximadamente 12 pulgadas de largo con tijeras de cocina (este paso se puede omitir, de lo contrario, los fideos son muy largos).
Cómo cocinar fideos de calabacín
- Transfiera los fideos de calabacín a una bandeja para hornear preparada. Rocíe con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle bien para cubrir uniformemente.
- Unte los fideos uniformemente.
- Hornee en el centro del horno hasta que los fideos hayan alcanzado la ternura deseada, aproximadamente de 12 a 18 minutos. *
- Dependiendo de lo que esté sirviendo sobre ellos, es posible que desee escurrir en un colador para eliminar el exceso de líquido o secar con cuidado con toallas de papel. Con prisa, puede usar pinzas para sacarlos de la sartén y dejar el exceso de líquido.
¿Se pueden hacer sin espiralizador?
- Si. Los fideos de calabacín también se pueden hacer con una mandolina, un pelador en juliana o un rallador de caja, PERO la forma más rápida y eficiente es usando un espiralizador, especialmente cuando se trabaja con esta cantidad.
- Puede probar esos métodos si solo necesita una porción. Tenga en cuenta que el tiempo de horneado también disminuirá.
¿Se pueden congelar los zoodles?
- Si. Los zoodles se pueden congelar hasta por 3 meses en un recipiente hermético.
- Descongele en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentar en el microondas.
Consejos útiles
- Use calabacín mediano para obtener mejores resultados.
- Evite los calabacines extra grandes con pieles duras o demasiadas semillas.
- Además, no recomiendo calabacines pequeños, ya que tampoco se trituran en el espiralizador (si de todos modos tiene un descorazonador, terminarás con muchos fideos muy cortos).
- Me gusta usar calabacines que son más rectos a lo largo. Si es necesario, puede cortar los que estén torcidos por la mitad para que pasen mejor por el espiralizador.
- Tenga en cuenta al cubrir con varias salsas que no obtendrá los almidones que normalmente espesan que se encuentran en una pasta estilo sémola. Por lo tanto, es posible que desee hacer las salsas un poco más espesas con un poco de maicena o harina o cocine a fuego lento más para reducir los jugos.
Variaciones
- Hornee con tomates cherry (mezclados con aceite de oliva) por encima. Termine con tocino cocido, si lo desea.
- Agregue los camarones cocidos (o hornee con camarones recubiertos con aceite de oliva en la parte superior y luego retírelos antes si es necesario).
- Agrega el ajo picado.
- Sirva con más aceite de oliva, parmesano rallado y un poco de jugo de limón fresco.
- Intente cortar los fideos de calabacín en diferentes formas dependiendo de las cuchillas en espiral que tenga (ajuste los tiempos de horneado en consecuencia). O intente cortar en láminas con una mandolina para hacer lasaña de calabacín.
Más recetas para hacer con calabacín
Fideos de calabacín – Zoodles
¡Zoodles saludables! Los calabacines frescos se cortan en hebras parecidas a espaguetis, se mezclan con aceite de oliva y se asan en el horno hasta que estén tiernos. ¡Termine con su salsa favorita para el plato principal veraniego perfecto!
Porciones: 3 – 4
- 3 libras. calabacín mediano, con los extremos recortados (preferiblemente alrededor de 8 oz de tamaño cada uno)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
-
Precaliente el horno a 375 grados. Rocíe una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
- Coloque un espiralizador con una cuchilla que tenga orificios de aproximadamente 1/8 de pulgada de ancho. Corte el calabacín en fideos de acuerdo con las instrucciones del fabricante (por espiralizador).
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Si desea fideos más cortos, corte los fideos en longitudes de aproximadamente 12 pulgadas de largo con tijeras de cocina (este paso se puede omitir, de lo contrario, los fideos son muy largos).
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Transfiera los fideos de calabacín a una bandeja para hornear preparada. Rocíe con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle bien para cubrir uniformemente.
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Unte los fideos uniformemente. Hornee en el centro del horno hasta que los fideos hayan alcanzado la ternura deseada, aproximadamente de 12 a 18 minutos. *
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Dependiendo de lo que esté sirviendo sobre ellos, es posible que desee escurrir en un colador para eliminar el exceso de líquido o secar con cuidado con toallas de papel. Con prisa, puede usar pinzas para sacarlos de la sartén y sacudirlos y dejar el exceso de líquido.
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Sirva con la salsa deseada (vea las notas a continuación para obtener ideas).
- * Tenga en cuenta que para lograr fideos de calabacín más suaves, debe hornear más cerca de un tiempo mayor, pero no tienen tanto volumen y no obtiene tantas porciones.
- Me gustan con un poco de mordisco alrededor de 14 minutos.
