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Fideos de sésamo – Cocina con clase

Sencillo fideos Sésamo – hecho con ramen o espaguetis finos, una salsa dulce y salada de rico sabor, cacahuetes crujientes y semillas de sésamo. ¡Una receta fácil que es genial para los días ocupados!

Satisfacer los fideos de sésamo y sus variaciones

¡Ese antojo de fideos picantes es real y esta receta (con sus deliciosos sabores asiáticos) es la manera perfecta de satisfacerlo!

Esta receta versátil se puede servir tal cual o también puede incluir una proteína como pollo o camarones.

Otra gran opción es colar verduras salteadas como brócoli, zanahorias cerilla, repollo, pimiento morrón o vainas de guisantes.

También puede cambiar la pasta o los fideos por una opción más saludable. Hay muchas opciones ahora, con cosas como fideos de arroz integral, fideos o pasta de trigo integral, fideos a base de lentejas o garbanzos, u otros que incluyen cosas como espinacas.

¡La clave es seguir con esta salsa increíble y querrás que este plato se repita!

Ingredientes de fideos de sésamo y posibles sustitutos

  • Espaguetis finos o ramen seco: Lo mein también sería genial. También puedes usar ramen fresco, yo usaría alrededor de 1 libra.
  • Maicena: Otra opción es el almidón de arrurruz.
  • Salsa de soja: También se puede utilizar Tamari.
  • Aceite de sésamo tostado: Este es el aceite de sésamo más oscuro que se encuentra en la sección de alimentos asiáticos del supermercado. Este ingrediente es imprescindible en estos fideos de sésamo, sin embargo, puede ajustar la cantidad si lo desea.
  • Miel: En una pizca, el azúcar moreno / granulado o el jarabe de arce también funcionarían.
  • Vinagre de arroz: Otra opción es el vinagre de vino blanco o el vinagre de sidra de manzana.
  • Mantequilla de maní cremosa: Se puede usar mantequilla de maní regular cremosa o natural. Crujiente también está bien, solo use una cucharada colmada.
  • Sriracha: Me encanta este calor agregado, pero por supuesto agrego más al gusto. Ajústelo según sus preferencias personales.
  • Aceite vegetal: Otro tipo de aceite como el aceite de maní, aceite de oliva, aceite de canola también funciona bien.
  • Ajo: Preferiblemente use fresco.
  • Jengibre: Preferiblemente, quédate con fresco también.
  • Cebollas verdes: La cebolla amarilla salteada en cubitos también traería ese sabor a cebolla aquí.
  • Semillas de sésamo: Puedes usar tostado o crudo, blanco o negro.
  • Maníes tostados: Los anacardos también serían sabrosos. Las nueces no son fundamentales, pero ofrecen un bonito contraste de textura.

Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con opción de impresión.

Cómo hacer fideos de sésamo

  1. Cocine los fideos: Cocine los espaguetis o ramen de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  2. Hacer la mezcla de salsa: Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el agua y la maicena. Mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel, el vinagre de arroz, la mantequilla de maní y la sriracha (la mantequilla de maní permanecerá separada en este punto).
  3. Aromáticos salteados: Caliente el aceite vegetal en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue el ajo y el jengibre y saltee hasta que apenas tome un color más profundo, aproximadamente 30 segundos.
  4. Espesar la salsa a fuego lento: Vierta la mezcla de salsa y cocine y bata hasta que apenas hierva a fuego lento y se espese ligeramente. Retirar del fuego, tapar y mantener caliente hasta que la pasta esté lista.
  5. Mezcle los fideos con salsa: Mezcle la mezcla de salsa con los fideos escurridos. Adorne las porciones con cebollas verdes, maní y semillas de sésamo, sirva caliente.

Consejos útiles

  • Cocine el ramen o la pasta hasta que estén tiernos al dente para que no se empapen y se adhieran bien a la salsa.
  • Asegúrese de dejar que la salsa se espese para que cubra bien los fideos en lugar de simplemente escurrirse por ellos.
  • Si lo desea más picante, duplique la salsa pero use salsa de soja baja en sodio para que no se vuelva demasiado salado y no comestible.
  • Preferiblemente use nueces sin sal ya que el plato ya está salado.
  • Además, no agregue sal al agua de fideos / pasta.
  • Si es necesario, puede agregar un poco de agua a la salsa si es demasiado salada para su gusto, si no es lo suficientemente salada, agregue un poco más de salsa de soja o una pizca de sal.

Nota sobre las sobras

Al igual que con cualquier fideo o pasta, la salsa se absorberá en los fideos cuando se asienten, por lo que puede agregar un poco de caldo para diluirlos o hacer salsa extra para agregar más tarde (nuevamente, aunque use salsa de soja baja en sodio).

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fideos Sésamo

Un plato súper simple hecho con ramen o espaguetis finos, una salsa dulce y salada de rico sabor, maní crujiente y semillas de sésamo. ¡Una receta fácil que es genial para los días ocupados!

Porciones: 5

  • 10 onzas. espaguetis finos, ramen seco o lo mein
  • 2 cucharadas de agua o caldo de pollo sin sal
  • 1 cucharadita de maicena
  • 3 cucharadas de salsa de soja, luego más al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 1/2 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 1/2 cucharada de mantequilla de maní cremosa
  • 1 1/2 cucharadita de sriracha, o más al gusto
  • 1 1/2 cucharadita de aceite vegetal o aceite de oliva ligero
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre
  • 1/4 taza de cebollas verdes picadas
  • 1/4 taza de maní tostado, picado
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • Cocine los espaguetis o ramen de acuerdo con las instrucciones del paquete.

  • Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el agua y la maicena. Mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel, el vinagre de arroz, la mantequilla de maní y la sriracha (la mantequilla de maní permanecerá separada en este punto).

  • Caliente el aceite vegetal en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue el ajo y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes hasta que apenas adquieran un color más profundo (pero no se doren), aproximadamente 30 segundos.

  • Vierta la mezcla de salsa y cocine y bata hasta que apenas hierva a fuego lento y se espese ligeramente. Retirar del fuego, tapar y mantener caliente hasta que la pasta esté lista (tenga en cuenta que, si es necesario, puede agregar un poco de agua si está salada a su gusto, si no es lo suficientemente salada, agregue un poco más de salsa de soja).

  • Mezcle la mezcla de salsa con los fideos escurridos. Adorne las porciones con cebollas verdes, maní y semillas de sésamo, sirva caliente.

Si se prefiere, se puede usar salsa de soja baja en sodio para obtener menos sodio (sabor menos salado).

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