Me encanta hacer mis propios platos de estilo asiático en casa, incluyendo wonton de queso crema, pollo agridulce y estos deliciosos y versátiles fideos fritos.
Cada vez que visito mi restaurante local de comida china, me encuentro pidiendo un plato de fideos. Estos fideos fritos son uno de mis favoritos, ¡y son muy fáciles de hacer en casa! Todo lo que necesitas es un poco de fideos frescos, una variedad de verduras y un puñado de ingredientes para la salsa.
¿Cómo se hacen los fideos fritos?
Puedes hacer deliciosos fideos fritos cocinando algunas zanahorias ralladas y cebollas blancas en una sartén junto con cebollas verdes y ajo. El siguiente paso es agregar los fideos a la sartén y cocinarlos en un poco de aceite hasta que estén dorados y crujientes. Después de eso, todo lo que tienes que hacer es preparar un poco de salsa batiendo la salsa de soya, la salsa hoisin, el aceite de sésamo y la maicena. Combine la salsa, los fideos y las verduras en una sartén y el plato estará listo para servir.
Consejos para fideos fritos
- Ahorre algo de tiempo y molestias utilizando fideos refrigerados que ya están cocinados y no necesitan ser hervidos. La mayoría de los supermercados venden fideos de estilo asiático en el área refrigerada de la sección de productos. Si tiene un supermercado asiático disponible, tendrá acceso a una amplia variedad de fideos.
- Utilizo una bolsa de zanahorias previamente ralladas para ahorrar tiempo de preparación.
- La salsa se puede mezclar hasta un día antes de hacer los fideos. Batir rápidamente la salsa antes de agregarla a la sartén.
¿Qué fideos son los mejores para saltear?
Me gusta usar fideos finos para saltear, por ejemplo fideos japoneses como yakisoba o fideos chinos finos de huevo como fideos de Hong Kong o fideos chow mein. Desea un fideo delgado con un sabor suave que funcione bien con las verduras y absorba los sabores de la salsa. Los fideos finos son fáciles de preparar en una sartén para darle a su plato una textura agradable. Los fideos Yakisoba se encuentran comúnmente en la mayoría de las tiendas de comestibles principales y deberían ser fáciles de encontrar para esta receta. También puede usar un fideo más grueso si lo prefiere, como los fideos de Shanghai. ¿No puedes encontrar fideos frescos? Busca un fideo seco y cocina los fideos antes de continuar con las instrucciones de la receta.
Variaciones de fideos fritos
Estos deliciosos fideos se pueden personalizar agregando carnes, otras verduras o salsas.
- Proteína: estos fideos combinan muy bien con pollo, carne de res, cerdo o camarones. También puede agregar tofu en cubos o huevo revuelto para que sea un plato vegetariano.
- Verduras: siéntase libre de modificar las verduras agregando brócoli, bok choy, guisantes, maíz o cualquier otra verdura que desee.
- Salsa: puede cambiar la salsa agregando jengibre, salsa de chile o salsa de ostras, dependiendo de si le gustan los fideos más picantes o los fideos con un rico sabor salado.
¿Cuál es la diferencia entre lo mein y fideos fritos?
Lo mein y fideos fritos son platos similares, pero los fideos fritos se sirven más crujientes que los fideos lo mein. Para obtener esa buena textura crujiente, los fideos fritos usan fideos más delgados. Los fideos Lo mein se sirven suaves y usan fideos más gruesos. Los fideos fritos a menudo se cocinan más tiempo en la sartén que los fideos lo mein. Cuanto más tiempo estén los fideos en la sartén, más crujientes se pondrán.
Esta receta es una forma rápida y fácil de servir fideos fantásticos que se pueden personalizar como quieras. ¡No te molestes con la comida china para llevar cuando puedas comer estos fideos calientes y frescos en cualquier momento en casa!
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Fideos Pan Fritos
Estos fideos fritos en sartén se mezclan con vegetales coloridos y se cubren con una salsa sabrosa. Una opción de comida rápida y fácil que se puede personalizar de muchas maneras diferentes. ¡Lo mejor de todo es que este salteado de fideos puede estar sobre la mesa en solo 25 minutos!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4
Calorías: 397kcal
Ingredientes
- 1 cucharada + 2 cucharaditas de aceite vegetal de uso dividido
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1/2 taza de cebolla blanca en rodajas finas
- 1/2 taza de cebollas verdes cortadas en trozos de 1 pulgada, luego cortadas en rodajas finas a lo largo
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 12 onzas de fideos frescos cocidos como yakisoba o fideos de Hong Kong
- 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de salsa hoisin
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 taza de brotes de soja
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- cebollas verdes en rodajas finas para decorar opcional
Instrucciones
- Calienta 2 cucharaditas de aceite vegetal a fuego medio alto en una sartén grande. Agregue las zanahorias y las cebollas blancas a la sartén.
- Cocine por 3-5 minutos o hasta que las verduras se ablanden.
- Agregue las cebollas verdes y el ajo y cocine por 30 segundos. Retire las verduras de la sartén y cubra para mantener el calor.
- Enjuague los fideos con agua caliente para separarlos.
- Calienta la cucharada restante de aceite vegetal en la sartén. Agregue los fideos y cocine durante 3-4 minutos por lado o hasta que estén dorados y crujientes en los bordes.
- Agregue las verduras nuevamente a la sartén.
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, la salsa hoisin, el aceite de sésamo, la maicena y 2 cucharadas de agua fría.
- Agregue los brotes de soja a la sartén y revuelva para combinar.
- Agregue la salsa a la sartén y cocine a fuego lento. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que la salsa se haya espesado y los brotes de soja se hayan marchitado.
- Espolvorea con semillas de sésamo y cebollas verdes adicionales si lo deseas, luego sirve.
Nutrición
Calorías:: 397kcal | Carbohidratos: 86g | Proteína: 3g | Grasas: 8g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 631mg | Potasio: 243 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 5470 UI | Vitamina C: 9.7mg | Calcio: 74mg | Hierro: 3 mg
