Fideos vegetarianos Soba con pimientos y col

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Los fideos Soba son un tipo de fideos japoneses, hechos con harina de trigo sarraceno. En mi opinión, son muy convenientes, ya que solo tardan unos tres minutos en cocinarse, ¡una ventaja adicional es que tienen un sabor fantástico!

Olvídate de los aburridos espaguetis de trigo. Estos fideos tienen un sabor ligeramente a nuez y se combinan mejor con verduras o en una sopa, pero no con salsa de tomate.

Este plato puede no ser el típico plato japonés, pero es una forma divertida y deliciosa de incluir ingredientes más saludables en nuestras comidas.

Los fideos que utilizamos vienen convenientemente empacados en porciones individuales de 70 g, por lo que si está cocinando para dos, simplemente tome dos porciones y listo, ya ha terminado de medir.

Fideos Vegetarianos Soba

Rendimiento: 2 Tiempo de preparación: 30 minutos Hora de cocinar: 10 minutos Tiempo Total: 40 minutos

El sabor ligeramente a nuez de los fideos soba se combina con pimientos y repollo en este sencillo plato vegetariano. Hecho en 15 minutos!

Ingredientes

  • 140 g de fideos soba
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro pequeño
  • 1 zanahoria pequeña
  • pimiento verde y rojo
  • 1 taza de col china
  • semillas de sésamo y maní para cubrir
  • salsa de soja
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  1. Lave y pele las verduras, luego córtelas y córtelas.
  2. En una olla hierva el agua y mezcle los fideos. Cocine según las instrucciones del paquete (aproximadamente 3 minutos) y luego drene y lave.
  3. Calienta una cucharada de aceite en un wok o sartén grande. Cuando esté caliente, agregue las cebollas y revuélvalas rápidamente hasta que estén transparentes. Luego agregue ajo picado, puerros y zanahoria y saltee por un minuto o dos, hasta que las verduras se ablanden. Agregue sus pimientos, fríalos, luego agregue el repollo, las semillas de sésamo y el maní. Finalmente, agregue sus fideos y aplique salsa de soya y condimento al gusto, revuelva todo hasta que esté bien mezclado y sirva caliente.

¡Esta receta es vegana, por lo que es adecuada para veganos, vegetarianos y omnívoros por igual! Consejo profesional: mejor comido con palillos 😉

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