▷ Filet Mignon en Salsa de Champiñones

Una receta fácil y excelente para el filet mignon. La salsa de vino de champiñones es deliciosa y sabe gourmet. ¡Esta receta de filet mignon es perfecta para cualquier ocasión!

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Esta es una receta de filet mignon muy especial, pero está hecha en una sartén y es bastante simple de preparar. ¡Esto es espectacular para cualquier ocasión especial! Llevé esto a la casa de mi hermana y lo comí rápido con críticas favorables en todos los ámbitos (a pesar de tener que recalentarlo porque para cuando tomé mis fotos, las empaqué, conduje hasta la casa de mi hermana …) ¡todavía era delicioso!

Me encanta cocinar con vino. Lo loco es que la botella de vino que estoy usando se vende por $ 7.00 más o menos en nuestro supermercado local. El vino es un ingrediente que ha existido durante siglos y me encanta para pasteles, carnes, salsas … Cocinar con vino agrega una maravillosa profundidad de sabor a las recetas.

Tabla de contenido

Gracias a nuestros amigos de Barefoot Wine & Bubbly que patrocinaron esta receta y me enviaron la botella de Barefoot Merlot que realmente elevó los sabores de este plato.

Mira cómo cocinar filete miñón:

Ingredientes para la receta de filet mignon en salsa de champiñones:

4 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido 16 onzas de champiñones baby bella, en rodajas gruesas 1 cebolla amarilla pequeña o 1/2 medianamente finamente cortada en cubitos 4 dientes de ajo medianos, picados 1 cucharada de tomillo fresco picado (o 1 cucharadita de tomillo seco si es necesario) 4 ( 6 onzas cada uno) filetes de solomillo (aproximadamente 1 1/2 ″ de grosor) 1/2 taza de Merlot descalzo * 1 1/2 tazas de caldo de res bajo en sodio 1/2 taza de crema batida espesa Sal y pimienta al gusto

* Una nota sobre el vino: Descalzo es una opción divertida y económica y tienen varias variedades excelentes que funcionan bien en las recetas.

Una receta fácil y excelente para el filet mignon. La salsa de vino de hongos es deliciosa y le dará muchas solicitudes de recetas. Perfecto para cualquier ocasión.

Consejo: para quitar las hojas de tomillo, sostenga la punta y jale los dedos hacia abajo sobre el tallo. Las hojas salen enseguida.

Cómo hacer filet mignon:

1. Coloque una sartén grande de fondo grueso a fuego medio / alto y derrita en 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite. Agregue los champiñones en rodajas gruesas y cocine 5 minutos hasta que estén suaves. Agregue la cebolla y cocine otros 3 minutos. Presione los dientes de ajo y sazone con 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y 1 cucharada de tomillo fresco. Cocine otros 2 minutos, revolviendo constantemente hasta que el ajo esté fragante, luego transfiera la mezcla de champiñones a un plato. Limpie la sartén con una toalla de papel húmeda.

Filet Mignon Recipe-10 Una receta fácil y excelente para el filet mignon. La salsa de vino de hongos es deliciosa y le dará muchas solicitudes de recetas. Perfecto para cualquier ocasión.

2. Seque los filetes con una toalla de papel y sazone con sal y pimienta (usamos un total de 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta).

Una receta fácil y excelente para el filet mignon. La salsa de vino de hongos es deliciosa y le dará muchas solicitudes de recetas. Perfecto para cualquier ocasión.

3. Coloque la misma sartén a fuego medio / alto y agregue 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite. Cuando la mantequilla esté caliente y termine de hacer espuma, agregue bistecs sazonados a la sartén y saltee, volteando una vez con pinzas, aproximadamente 3-5 minutos por lado para medio raro (cociné 5-6 minutos por lado para cocinar medio). Si el filete se dora demasiado rápido, reduzca el fuego a medio. Use pinzas para transferir los filetes al plato con champiñones. Además, tenga en cuenta que los filetes más delgados que estos se cocinarán más rápido y los filetes más gruesos pueden tomar más tiempo.

Una receta fácil y excelente para el filet mignon. La salsa de vino de hongos es deliciosa y le dará muchas solicitudes de recetas. Perfecto para cualquier ocasión.

4. Agregue 1/2 taza de Merlot y hierva hasta que se reduzca a la mitad (3 min), raspando el fondo con una espátula para desglasar la sartén. Agregue 1 1/2 tazas de caldo y hierva hasta que queden aproximadamente 2/3 taza de líquido (5-6 min). Agregue 1/2 taza de crema y hierva hasta que la salsa espese ligeramente (2 min). Regrese los champiñones y el filete a la sartén y caliéntelos hasta que se calienten (1 – 2 min). Sazone al gusto con más sal y pimienta si lo desea (agregué aproximadamente 1/4 cucharadita más de sal).

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Coloque el filete y vierta cantidades generosas de salsa de champiñones sobre la parte superior. Serví esto con espárragos y puré de papas esponjoso.

Una receta fácil y excelente para el filet mignon. La salsa de vino de champiñones es deliciosa y sabe gourmet. ¡Esta receta de filet mignon es perfecta para cualquier ocasión!