El Filet Mignon a la sartén es un excelente plato para ocasiones especiales. Este corte de ternera se cocina a la perfección con salsa de ajo y mantequilla.
Si se acerca una cena especial, nuestra receta de Filet Mignon será un excelente plato principal. Obtenga un buen dorado en sus filetes usando una sartén de hierro fundido o acero inoxidable, ¡y no se olvide de una deliciosa salsa de mantequilla!
Filet Mignon a la plancha
Nuestra familia siempre disfruta de las fiestas y las ocasiones especiales, ¡principalmente porque generalmente significa una cena de filete! Nos encantan los platos buenos y carnosos en nuestra casa, y pocas cosas nos emocionan tanto como las deliciosas cenas de bistec. Cuando se trata de cortes de primera calidad, aptos para servir directamente, nuestro favorito es el filet mignon. Mientras mi esposo hace un excelente filete, ya sea en la estufa o en la parrilla, ¡yo también puedo cocinar algo sabroso! Me he decidido por esta receta de Filet Mignon a la plancha.
Una de las formas más populares y confiables de cocinar filet mignon es hacer filet mignon chamuscado en la sartén terminado en el horno. Esta podría ser la mejor manera de cocinar filet mignon: obtienes esa deliciosa corteza chamuscada que proviene de una sartén, ¡pero el interior está perfectamente cocido! Todo esto, y ni siquiera hemos hablado de la salsa de mantequilla de ajo, ¡solo más delicia!
El filet mignon es perfecto porque es uno de esos cortes en los que realmente no necesitas hacer mucho. La mejor manera de servirlo es de esta manera simple, a la plancha, flanqueado por sus verduras y acompañamientos favoritos. Hacer un delicioso bistec no tiene por qué ser difícil, ¡así que impresione a su familia y a los invitados a la cena con este delicioso bistec de aspecto y sabor! ¡Sabemos que te encantará!
¿Le encantó nuestro filete? ¡Pruebe algunas salsas, acompañamientos y aderezos!
¡Hay muchas cosas deliciosas que puedes servir encima de tu bistec!
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Siempre que hay filete en el menú, siempre estamos haciendo nuestra Receta de salsa bearnesa. ¡Esta salsa rica y cremosa combina perfectamente con una buena carne de res!
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Los champiñones encima del bistec son otra combinación de sabor delicioso, así que intente cubrir su filete con champiñones salteados con ajo. Cocinamos nuestros champiñones con un poco de mantequilla y aceite de oliva antes de condimentarlos con un poco de ajo, sal y pimienta y perejil.
Un montón de cosas que puedes servir encima de tu bistec, pero ¿qué hay al lado? ¡Aquí hay algunas guarniciones que van muy bien con un filete!
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No puedo olvidar las verduras: para algo sabroso y atractivo, pruebe algunos espárragos envueltos en tocino. Estos espárragos asados al horno estarían bien por sí solos … ¡¿pero por qué no agregar un poco de tocino crujiente ?!
Ingredientes para el mejor filet mignon
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Filet Mignon – Entonces, filet mignon vs lomo de res: ¿cuál es la diferencia? Bueno, ¡no hay mucho de uno! El filet mignon se llama “filet” porque es un filete de lomo de res, un corte pequeño e individual de lomo de res.
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Aceite de oliva: no querrás usar demasiado de esto: quieres que la carne se adhiera un poco a la sartén para que puedas dorarla bien.
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Mantequilla: si tiene alguna, puede usar una mantequilla compuesta para el filet mignon. Para el resto de nosotros, ¡la mantequilla normal funcionará bien!
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Ajo molido
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Romero
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Sal pimienta
Cómo cocinar Filet Mignon en una sartén
Antes de que pueda siquiera pensar en cocinar, debe preparar su bistec. Primero, coloque los filetes en la encimera para que se acerquen un poco a la temperatura ambiente. Esto permitirá que los filetes se cocinen de manera más uniforme. Además, cubra todos los lados de sus filetes con sal y pimienta negra recién molida.
Caliente una sartén de acero inoxidable o hierro fundido a fuego alto en la estufa. Deje caer un poco de aceite en la sartén antes de colocar sus filetes, ¡deberían estar chisporroteando de inmediato! Deje que se cocinen durante unos minutos por cada lado para que se doren bien antes de colocar la mantequilla, el ajo y el romero en la sartén.
Esa mantequilla se va a derretir en una salsa agradable que se puede rociar y que vamos a poner sobre nuestros bistecs mientras se sientan en la sartén. Esa mantequilla tomará algo de sabor del ajo y las hierbas que, a su vez, agregará más sabor a nuestros filetes. Si parece que la mantequilla está empezando a arder, siéntete libre de bajar el fuego a medio.
Después de rociar nuestros filetes con esa salsa de mantequilla, transferiremos nuestra sartén a un horno a 450 grados para terminar de cocinar los filetes. Mantenga un registro de la cocción de sus bistecs pegando la parte más gruesa del bistec con un termómetro de cocción o una sonda de temperatura. Debería tomar alrededor de 6-7 minutos para que su bistec alcance un acabado medio / 140 grados.
Una vez que los filetes hayan alcanzado el punto de cocción deseado, retire la sartén del horno y los filetes de la sartén. Déjalos reposar, idealmente debajo de un papel de aluminio, durante unos 5 minutos. Después de darle a sus filetes la oportunidad de descansar, coloque sus lados favoritos en un plato, vierta la salsa de la sartén sobre su filete y ¡disfrútelo!
Filet Mignon a la plancha
El Filet Mignon a la sartén es un excelente plato para ocasiones especiales. Este corte de ternera se cocina a la perfección con salsa de ajo y mantequilla. Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 12 minutos Porciones: 4 calorías 599 kcal Autor Jen
Ingredientes
- 4 filetes de filete mignon de 6 oz cada uno
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta para probar
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 4 ramitas de romero fresco
Instrucciones
- Coloque los filetes y déjelos a temperatura ambiente.
- Precalienta el horno a 450.
- Salpimentar los filetes por todos lados al gusto.
- Caliente una sartén pesada apta para horno, como una sartén de hierro fundido, a fuego alto.
- Agrega el aceite a la sartén.
- Coloque los filetes en la sartén y déjelos reposar durante 2-3 minutos hasta que estén chamuscados (los filetes se soltarán en ese punto.
- Dar la vuelta y cocinar por 2-3 minutos por el otro lado.
- Agrega la mantequilla a la sartén y deja que se derrita.
- Coloque unas cuantas hojas de romero y revuelva encima de los filetes.
- Agrega el ajo y el resto del romero a la sartén y revuelve.
- Vierta la mezcla de mantequilla sobre los filetes para rociar.
- Coloque la sartén en el horno y hornee durante 6-7 minutos hasta que el termómetro para carne insertado en la parte más gruesa del bistec indique 140.
- Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos.
- Rocíe el bistec con la grasa de la sartén y sirva.
Notas
Use una sartén de hierro fundido o de acero inoxidable para obtener mejores resultados.
Nutrición
Calorías: 599kcal | Carbohidratos: 1g | Proteínas: 31g | Grasas: 52g | Grasas saturadas: 25g | Colesterol: 149 mg | Sodio: 184 mg | Potasio: 527 mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 350 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 20 mg | Hierro: 4 mg
