En esta receta aprenderás a preparar: Filete a la parrilla y maíz
Bistecs a la parrilla, maíz en mazorca, papas fritas al horno con ajo y brochetas Caprese son una cena fantástica en una calurosa noche de verano. Vuelvo a tener hambre con solo mirar estas fotos. Rara vez cocinamos bistecs en casa.
¿Quieres saber por qué? Porque esta chica simplemente no sabía cómo cocinar uno. Odiaba la idea de comprar un gran trozo de carne y que luego saliera mal porque no le hice justicia.
Cuando mi esposo se ofreció como voluntario para investigar un poco (también conocido como Google y tratar de descubrir qué estábamos haciendo mal) y luego interrogarlos, me emocionó entregarle el trabajo a él. ¡A continuación se muestra lo que hizo esta vez y resultaron geniales!
Sospecho que estaremos asando carne a la parrilla con mucha más frecuencia ahora que la intimidación ha desaparecido un poco.
Me encantaría saber cómo asas tu bistec. ¡Por favor comparte tus secretos y consejos! Hay mucha información en línea, pero ¿cómo saber cuál es un buen o mal consejo? Siéntase libre de vincularme a su sitio si ha publicado información sobre parrilladas allí. ¡Gracias de antemano!
INSTRUCCIONES para bistecs a la parrilla
Remover bistec del refrigerador unos 90 minutos antes de asarlo. El bistec debe estar a temperatura ambiente antes de llegar a la parrilla.Precalentar la parrilla para asegurarse de que esté caliente antes de asar la carne.Frotar un diente de ajo machacado en todos los lados del bistec.Grieta pimienta fresca por todo el bistec y frótela en todos los lados del bistec.Estrujar el jugo de medio limón o lima en ambos lados del bistec, se supone que ayuda a ablandar los cortes de carne más duros o menos costosos.Agudo el bistec a fuego alto en la parrilla ayuda a sellar los jugos. Coloque el bistec en la parrilla en un ángulo de 45 grados durante 2-3 minutos, luego use pinzas (no un tenedor o un cuchillo, porque eso hará que los jugos gotee de la carne) para girar otros 45 grados y cocine 2-3 más minutos Voltee el bistec y repita.Parrilla a temperatura baja durante otros 3-5 minutos con la tapa cerrada. El bistec debe estar medio crudo ahora, dependiendo del grosor.Remover filete de la parrilla y colóquelo en un plato.Descansar el bistec en el plato durante 5 minutos completos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos y el sabor se desarrollen más plenamente.
INSTRUCCIONES para la mazorca de maíz a la parrillaRemover cáscaras y enjuague bien el maíz.Cepillo con mantequilla blanda y luego espolvorear con sal kosher y pimienta recién molida.Envolver en papel de aluminio y colocar en la parrilla caliente.Parrilla durante 30 minutos, volteando el maíz cada 10 minutos.
