Filete a la Parrilla

Haga el filete a la parrilla perfecto con esta receta fácil para Bistec a la parrilla al horno. ¡Delicioso, tierno y jugoso filete de corte grueso a la parrilla en el horno!

UNA RECETA PERFECTA DE BISTEC A LA PARRILLA

Oven Grilled Steak es una manera fácil e infalible de hacer un bistec jugoso en el horno. Usa este simple truco: asado en el horno, LUEGO dorar en la estufa – ¡para crear el filete perfecto que está caramelizado, jugoso y delicioso!

Así es como lo hacemos interrogatorio intenso fuera de temporada porque estoy deseando un bistec. Esto es enorme en mi mundo porque no me gusta mucho la carne roja. Me gustan un montón de verduras. Y pollo

Además, mira ese abrazo en una sartén allá arriba. Es un montón jugoso de comida reconfortante y estoy realmente metido en eso. Pero también acabo de hacer un lote de cookies y estoy realmente interesado en eso también … SO 🤷‍♀️

Siempre pensé que cortar los filetes antes de meterlos en el horno era la forma en que debería hacerse, pero se demostró lo contrario. Cortar los filetes justo cuando salen del horno es un truco de cocina que me alegra haber aprendido finalmente.

INGREDIENTES PARA EL FILETE PERFECTO

Para hacer esto Filete al horno receta, necesitarás:

• Filete: Cuando se trata de comprar carne, recomiendo buscar:
  • Buena calidad: Para mí es importante comprar carne de buena calidad. Busco productos orgánicos, alimentados con pasto y criados de manera sostenible.
  • Corte grueso: Me gusta usar el solomillo superior para esta receta; Recomiendo cortar el filete de 1 a 1.5 pulgadas de grosor.

• Petróleo: Cualquiera que sea su aceite preferido para cocinar a alta temperatura. Me gusta usar aceite de oliva.
  • Los aceites con alto punto de humo como el aceite de maní, el aceite vegetal, el aceite de coco, el aceite de aguacate e incluso el aceite de oliva son los mejores. Esto se debe a que pueden soportar la alta temperatura del asador del horno durante un período de tiempo más largo sin quemarse.

• Condimentos: Lo mantengo simple y uso solo sal marina gruesa y pimienta negra molida fresca. Siéntase libre de usar cualquier otro condimento seco que prefiera.

También necesitarás:

• Bandeja para hornear y una rejilla del horno: Usamos una rejilla para que el calor pueda circular debajo del bistec, y no tendrás que voltear la carne mientras cocinas.
• Una sartén: Recomiendo usar un sartén de hierro fundido Si tienes uno. Aguantará mejor el calor y cocinará el filete de manera uniforme. Si no, una sartén antiadherente de fondo pesado funcionará bien.
• Un termómetro de lectura instantánea: Un termómetro de cocción es la mejor manera de garantizar con un 100% de precisión que su bistec alcance el grado exacto de cocción preferido.

Cómo cocinar carne en el horno:

• • Deje que el filete descanse en el mostrador durante 20 a 30 minutos, para alcanzar la temperatura ambiente.
  • Luego, forra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca una rejilla sobre la bandeja para hornear.
  • Seque los filetes con toallas de papel y frote ambos lados del filete con aceite. Espolvorea con sal marina gruesa y pimienta molida fresca.
  • Ase a la parrilla en el horno durante 20-30 minutos, dependiendo de cómo le guste cocinarlo.
  • Cubra el fondo de una sartén de hierro fundido con aceite.
  • Luego, retire los filetes del horno y transfiéralos a la sartén caliente.
  • Continúe cocinando los filetes durante aproximadamente 2 a 3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y un poco crujientes.

Por último, transferimos los filetes a una tabla de cortar. Deje que los filetes descansen durante 10 minutos para asegurar todos esos deliciosos jugos.

¡Corta, sirve y disfruta!

GUÍA PARA LA DONIFICACIÓN DE CARNE:

• Use un termómetro de carne de lectura instantánea.
  • Temperatura interna de 125˚F a 130˚F para RARO
  • Temperatura interna de 135˚F a 140˚F para MEDIANAMENTE RARO
  • Temperatura interna de 145˚F a 150˚F para MEDIO A BIEN MEDIO
  • 160 ° F de temperatura interna para BIEN HECHO
• La FDA recomienda que el bistec se cocine a una temperatura interna de 145 ° F.

CÓMO ALMACENAR EL CARNE A LA PARRILLA DEL HORNO:

Una vez que el bistec se ha cocinado, puede almacenarse en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 3 días. Recomiendo dejar que la carne se enfríe a temperatura ambiente antes de colocarla en el refrigerador.

¿Puedo congelar carne cocida?

• Sí, las sobras de carne de res, cerdo o pollo cocidas no tienen que sentarse en el refrigerador; puedes congelarlo durante un par de meses para que esté listo cuando lo necesites. Me encanta preparar carne de res, cerdo o pollo los fines de semana y usarlos toda la semana para almuerzos y cenas rápidos.

¿Por cuánto tiempo es bueno el filete cocinado congelado?

• El USDA recomienda tirar sin cocer asados, filetes y chuletas después de un año en el congelador; carne molida cruda después de solo 4 meses.
• Congelado carne cocinada debe desecharse después de 3 meses.

¿Cómo recalento correctamente un filete cocido?

• Cuando descongele el bistec, hágalo en el refrigerador; sáquelo del congelador la noche anterior y déjelo en la nevera durante la noche. Sácalo de la nevera y deja reposar a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos antes de calentarlo.
• Vuelva a calentar en un horno a 250 ° F durante 20 a 25 minutos, o hasta que se caliente por completo.

¿Cómo se elige el bistec?

Cuando compre filetes, a menudo es mejor buscar un medio feliz entre magro y graso. Busque filetes con algo de marmoleado, pero no completamente cubiertos de grasa. Pruebe el filet mignon para la ternura, o un chuletón, incluso tiras de lomo para un equilibrio entre tierno y sabroso.

¿Cuál es el mejor corte de carne?

• Mesón. Este filete en particular se considera el “rey” de los filetes, principalmente porque en realidad son dos filetes en uno.
• T-bone.
• Solomillo. También un corte de carne relativamente magro.
• Tri Punta
• Flanco
• Strip de Nueva York
• Filete miñón
• Rib Eye

Qué plato lateral servir con filete

• Crujiente Parmesano Air Fryer Coles De Bruselas
• Zanahorias Asadas de Arce
• Verduras asadas al horno fáciles
• Patatas Asadas con Mostaza de Arce

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¡DISFRUTAR!

Tiempo de preparación del filete asado al horno 5 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 30 minutos

Haga el filete a la parrilla perfecto con esta receta fácil para Bistec a la parrilla al horno. ¡Delicioso, tierno y jugoso filete de corte grueso a la parrilla en el horno!

Curso: Cena Cocina: Americana Porciones: 2 porciones Calorías: 414 kcal Ingredientes

• 2 (9 a 12 onzas, cada uno) de filetes de solomillo superiores, temperatura ambiente
• 1 cucharada de aceite de oliva, dividido
• sal marina gruesa y pimienta molida fresca, al gusto

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 275F.
2. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
3. Coloque una rejilla sobre la bandeja para hornear.

4. Frote los filetes con 1/2 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta molida fresca.

5. Coloque los filetes en la rejilla.

6. * Ase en el horno durante 22 a 30 minutos, dependiendo de cómo le guste cocinarlo. Por favor, vea mis notas a continuación para saber si está listo.

7. Mientras tanto, cubra el fondo de una sartén de hierro fundido o una sartén antiadherente con la 1/2 cucharada restante de aceite de oliva; calienta el aceite a fuego medio hasta que esté humeante.

8. Retire los filetes del horno y transfiéralos a la sartén caliente.

9. Cocine los filetes durante aproximadamente 2 a 3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y un poco crujientes.

10. Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar 10 minutos.
11. Cortar y servir.

Notas de receta

GUÍA PARA LA DONIFICACIÓN DE CARNE:

• • Use un termómetro de carne de lectura instantánea.
    • Temperatura interna de 125˚F a 130˚F para RARO
    • Temperatura interna de 135˚F a 140˚F para MEDIANAMENTE RARO
    • Temperatura interna de 145˚F a 150˚F para MEDIO A BIEN MEDIO
    • 160 ° F de temperatura interna para BIEN HECHO
  • La FDA recomienda que el bistec se cocine a una temperatura interna de 145 ° F.

PUNTOS DE FREESTYLE WW: 9

CARBOHIDRATOS NETOS: 0g

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